5 किलो अङ्गुरको लागि, तपाईंले 400 ग्राम चिनी लिन आवश्यक छ, यदि जामुन खट्टा छ भने, तपाइँ थप चिनी थप्न सक्नुहुन्छ। अंगूरलाई राम्ररी धुनुहोस् र जामुन कुचल्नुहोस्। परिणामस्वरूप मास धेरै पटक तनाव। परिणामको रसलाई 5 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्, फोम हटाउन नबिर्सनुहोस्। चिनीको सही मात्रा थप्नुहोस् र अर्को 3 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। तरललाई चिसो पार्नुहोस् र आधा लिटर प्लास्टिकको बोतलहरूमा हाल्नुहोस्। तपाईंले फ्रिजरमा यस्तो ध्यान भण्डारण गर्न आवश्यक छ, र उत्कृष्ट कम्पोट्स, जेली र जेलीहरू तयार गर्न आवश्यक रूपमा डिफ्रोस्ट गर्नुहोस्।
Gourmets को लागि, यस्तो तयारी एक देवता हुनेछ - सबै पछि, मसाले संग तरबूज धेरै परिष्कृत र तेजस्वी छ। आधा किलो तरबूजलाई नुन, ३० ग्राम मह, २ वटा लौंग, एक गिलास पानी र १०० ग्राम ६ प्रतिशत भिनेगर मिसाएर उमाल्नुहोस्। चिसो, जारमा तरबूज टुक्राहरू राख्नुहोस् र नतिजा मरिनेटमा खन्याउनुहोस्। जारलाई लगभग एक घण्टाको लागि बाँझ राख्नुहोस्, रोल अप गर्नुहोस् र एक दिनको लागि फर कोट मुनि राख्नुहोस्।
यो प्रसिद्ध फ्रान्सेली प्याज सूप भन्दा पनि अधिक मौलिक छ। तर अतिथिहरूले निश्चित रूपमा थपको लागि सोध्नेछन्! 7 प्याजहरू आधा रिंगहरूमा काट्नुहोस्, वनस्पति तेलमा फ्राइ गर्नुहोस् र 2,5 कप चिनी थप्नुहोस्। कम गर्मीमा, जामलाई कारमेलको रंगमा ल्याउनुहोस्। 2 चम्मच मा हाल्नुहोस्। l 5% सिरका र 2 चम्मच। l सेतो वाइन सिरका र 15 मिनेटको लागि उमाले। हाम्रो असामान्य जाम तयार छ, र यो पनि आलु र तरकारी व्यञ्जन लागि एक मसाला रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
घाममा सुकेको टमाटर, जुन भूमध्यसागरीय र ओरिएन्टल व्यञ्जनहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, आफैले तयार गर्न सकिन्छ। यसको लागि, यो सानो किस्म को टमाटर लिन राम्रो छ। फलहरू आधाहरूमा काट्नुहोस्, जडीबुटीहरूको प्रोभेन्स मिश्रणसँग छर्क्नुहोस्, नुन आवश्यक पर्दैन। चर्मपत्र कागजको साथ लाइन गरिएको बेकिंग पानामा व्यवस्थित गर्नुहोस् र जैतूनको तेल र बाल्सामिक सिरकाको साथ ड्रिस्ल गर्नुहोस्। ओभनलाई 125-135 डिग्रीमा सेट गर्नुहोस् र ढोका अलि बन्द गरेर 6 घण्टासम्म बेक गर्नुहोस्। प्रयोग गर्नु अघि, घाममा सुकाइएका टमाटरहरूलाई लसुन र स्वादको लागि मसलाको साथ जारमा 3 हप्ताको लागि भिजाइन्छ। मसालेदार घाममा सुकेको टमाटर स्यान्डविच र तरकारी सलादको भागको रूपमा दुवै राम्रो हुन्छ।
बगैंचामा रसदार र मीठो गाजर जन्मेको वर्षमा, तपाईं स्वादिष्ट शाकाहारी गाजर पनीर पकाउन सक्नुहुन्छ। जरा बालीहरू टुक्राहरूमा काट्छन् र पिलाफको लागि भाँडोमा राख्छन्। 1 किलो गाजरको लागि हामी 50-70 मिलीलीटर पानी लिन्छौं। पूर्णतया नरम नभएसम्म कम तातोमा उमाल्नुहोस् र मुरीले कुच्नुहोस्। केही समयको लागि उमाल्नुहोस् ताकि मास मोटो हुन्छ। अब तपाईंले ग्रेटेड नींबू (जेस्टको साथ) र मसलाको एक चम्मच थप्न आवश्यक छ: धनिया, जीरा, सौंफ, डिल। चिसो मासलाई सानो आयताकार टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र गजमा बेर्नुहोस्। हामी नतिजाको ईंटहरू चार दिनसम्म दुई काट्ने बोर्डहरू बीच दमनमा राख्छौं। त्यसपछि गाज हटाउनुहोस् र बाँकी मसला वा गहुँ, राई, ओट ब्रानमा चीजको टुक्राहरू रोल गर्नुहोस्। यस्तो आहार उत्पादन सुक्खा र अँध्यारो ठाउँमा भण्डारण गरिन्छ।
प्रयोग गर्न नडराउनुहोस्। तपाईं विभिन्न तरकारी र फलफूल संग आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनहरु फरक गर्न सक्नुहुन्छ। ककम्बर जाम र प्लम केचप तपाईंको तहखानेमा देखा पर्नेछ, र तपाईंले आफ्नो आफन्तहरूलाई घरको तयारीको जारमा उपचार गर्न मनाउनु पर्दैन। यसको विपरित, तपाइँको पाक प्रतिभा को प्रशंसकहरु को लाम तपाईले कल्पना गर्न सक्नु भन्दा लामो हुनेछ।