सामग्रीहरू
मध्यम तातो मा दूध र चीनी संग एक सॉस प्यान राख्नुहोस् र हलचल। उबलने पछि 7 मिनेट चीनी पकाउनुहोस्, लगातार हलचल। ३० मिनेट पछि, दूध गाढा हुन्छ र एक हल्का खैरो रंग बदल्छ - तत्परताको पक्का संकेत। मक्खन संग greased एक प्लेट मा दूध चिनी हाल्नुहोस् र सेट गर्न छोड्नुहोस्। 30 मिनेट पछि, कंटेनर बाट कडा चीनी हटाउनुहोस्। चिनीलाई आफ्नो हातले सानो टुक्रामा तोड्नुहोस्।
चिनी कसरी पकाउने
प्रोडक्टहरु
दानेदार चिनी - grams०० ग्राम (१,300 कप)
दुध १- 1-3% - १०० मिलिलीटर (आधा गिलास)
बटर - grams 35 ग्राम: उमालेको लागि grams० ग्राम र चिकनका लागि grams ग्राम (१ चम्मच)
उत्पादनहरु को तयारी
१. thick०० ग्राम चिनी र १०० मिलिलिटर दुध बाक्लो-पर्खालको सॉस प्यानमा राख्नुहोस्, राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्।
२. चिकनाई गर्ने तेल मापन गर्नुहोस् र कोठाको तापक्रममा सिधै चिनीको लागि प्रयोग गरिएको थालमा पग्लिन दिनुहोस्।
दूध चिनी कसरी पकाउने
१. मध्यम आँच र हलचलमा दूध र चिनीको साथ एक सॉस प्यान राख्नुहोस्।
२. दुध चिनी उमालेको छ, जब minutes मिनेट को लागी पकाउन जारी राख्नुहोस्, लकड़ीको चम्चाको साथ लगातार हलचल।
The. जब कम्पोजि bo्ग उमालेको छ, यसले उमालेको र धेरै फोम लिन सक्दछ - यो स्वाभाविक हो, तर तपाईले निरन्तर हलचल गर्नु आवश्यक पर्दछ।
4. २-25--30० मिनेट पछि, रचना बाक्लो र फिक्का खैरो रंग प्राप्त गर्दछ - यो तत्परताको संकेत हो।
A. तयार गरिएको प्लेटमा, बटरले ग्रीस गरिएको, दूध चिनी डालो, चिल्लो र सेट गर्न छाड्नुहोस्।
6. १ 15-२० मिनेट पछि, उमालेको चिनी कडा हुनेछ, यो कन्टेनरबाट हटाउनुपर्नेछ। यो गर्नका लागि तपाईले प्लेटलाई काट्ने बोर्डले कभर गर्नु पर्छ र बिस्तारै फर्काउनु पर्छ। प्लेटका पक्षहरू बटरले ग्रीस भएकोले कडा दूध दुध चिनी सजिलैसँग अलग हुनेछ र बोर्डमा रहनेछ।
The. तपाईका हातले चिनीलाई सानो टुक्रा पार्नुहोस्। यदि चिनी तह भन्दा गाढा छ, तपाईं यसलाई चाकूले काट्न सक्नुहुन्छ जब यो अझै पूर्ण रूपमा कठोर हुँदैन।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
- खाना पकाउँदा, तपाइँ grated सुन्तला उत्तेजना, कटा हेज़लनट, बीउ, सूखे फल (सूखे खुबानी, किशमिश) चीनी गर्न सक्नुहुन्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि त्यहाँ धेरै additives छैन, अन्यथा उबलाएको चीनी टुक्रा टुक्रा हुनेछ। समाप्त चीनी कटा नट वा grated चकलेट संग गार्निश गर्न सकिन्छ।
- खाना पकाउँदा काठको स्पाटुला प्रयोग गर्न सजिलो हुन्छ: यो कम हल्ला हो, चिन्ह छोड्ने छैन र पनीको तलबाट चिनीका लेयरहरू हटाउन सजिलो छ ताकि यसलाई जलाउन नदिन।
- सॉस प्यान गहिरो र बाक्लो तल हुनुपर्दछ ताकि चिनी पकाउँदा जलेको छैन।
- चिनी पकाउनको लागि मानक अनुपात: १ कप चिनी १/1 कप दूध।
- दूध को सट्टा, तपाइँ तरल खट्टा क्रीम वा क्रीम को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- चिनी एकदम कम गर्मीमा उमाल्नुहोस् र लगातार चलाउनुहोस् जसले चिनी जलेको छैन।
- चिनी प्लेटलाई माखनको साथमा ग्रीस गर्नुहोस् ताकि चिनी सजिलै प्लेटबाट छुट्याउन सकिन्छ।
- एक प्लेट को सट्टा, तपाइँ बर्फ वा पाक भाँडा, कटोरा, ट्रे, चिया कप को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। जब देखि चीनी धेरै छिटो कडा हुन्छ र तब यो समस्याग्रस्त छ यसलाई तोड्न को लागी, यो एक पतली तह मा चीनी कोर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ।
- यदि त्यहाँ कुनै माखन छ भने, तपाई सजिलैसँग चिनी बनाउन सक्नुहुन्छ, तयारीको समान संकेतहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दै। यस अवस्थामा, प्लेटलाई वनस्पति तेलले ग्रीस गर्न सकिन्छ।