एक दिन को लागि marinade मा उबलाएको पोर्क जोर। कम गर्मी मा उबलते पछि 1 घण्टा को लागी मसालेदार उमालेको पोर्क उमाल्नुहोस्।
कसरी उमालेको सुँगुर खाना पकाउने
प्रोडक्टहरु
सुंगुरको घाँटी - १ किलोग्राम
लसुन - १ टाउको
मसला - स्वाद गर्न
खाडी पात - २ पातहरू
रोजमेरी - १ चम्मच
धनिया - १ चम्मच
तुलसी - 1 चम्मच
मोटो जमीन काली मिर्च - 10 मटर
नुन (आदर्श समुद्री मध्यम पीस) - 150 ग्राम
कसरी उमालेको सुँगुर खाना पकाउने
सुँगुरको मासु कुल्ला र सुख्खा गर्नुहोस्। लसुनको बोक्रा ताछ्नुहोस् र पात्रोमा काट्नुहोस्, लसुनको लौंगले पोर्कमा छर्कनुहोस्। सासप्यानमा पानी हाल्नुहोस्, नुन थप्नुहोस्, समुद्रमा सुँगुरको एक टुक्रा डुबाउनुहोस्।
मरीनेड तयार गर्नुहोस्: मसलाको थप आधा लिटर पानी उमाल्नुहोस्, उमाले पछि चिसो र सुँगुर र ब्राइनमा प्यानमा थप्नुहोस्। एक ढक्कनको साथ मासुको साथ marinade कभर र एक दिनको लागि फ्रिज। नुनिलोके पछि, पोर्कको तौल १०-१-10% ले बढ्नुपर्दछ।
मासुलाई रोसमेरी र धनियाँको मिश्रणमा डुबाउनुहोस्, एउटा बेकिंग झोलामा राख्नुहोस् र कडा रूपमा बाँध्नुहोस्। एक प string्क्ति संग पकाएको पोर्क को आकार को लागी कडा। उमालेको पोर्कलाई नमकीन उबलते पानीमा डुबाउनुहोस् (ताकि उबलने तापमान १०० डिग्री भन्दा माथि छ) र १ घण्टा पकाउनुहोस्। उबलिएको घरको उमालेको पोर्क एक कोलेन्डर मा पानी गिलास, ठुलो, रेफ्रिजरेटर मा "पकाउन" को लागी १० घण्टा को लागी राख्नुहोस र सकेसम्म चाँडो सेवा गर्नुहोस्। ?
उमालेको सुँगुर को बारे मा तथ्यहरु
- पोर्क गर्दन वा हैम, बोसो संग, हड्डी बिना, उबलाएको पोर्क को लागी आदर्श हो। आकार मा - यो महान हुनेछ यदि मासु अनुदैर्ध्य छ।
-जब मसला संग उमालेको पोर्क रगड्ने, उनीहरु जैतून का तेल को 2 चम्मच संग पूर्व मिश्रित हुन सक्छ।
- उमालेको सुँगुरको मासुको लागि नुनको अनुपात: प्रत्येक लिटर पानीको लागि - नुनको २ चम्चा।
- लसुन, अदुवा, गाजर, काली मिर्चको उबले पोर्क भर्न को लागी उपयुक्त छ।
- स्वाद गर्न को लागी, तपाइँ सरसों मा पोर्क marinate गर्न सक्नुहुन्छ, यो मासु मा सबै पक्ष मा smearing।
- मस्को स्टोरहरू (जुन २०२०) मा उमालेको सुँगुरको मूल्य १२०० रूबलबाट आएको विचारलाई विचार गरेर, तपाईं घरमा उमालेको सुँगुरमा भण्डारको लागतको %०% बचत गर्न सक्नुहुनेछ।
- उमालेको सुँगुर एक उत्कृष्ट विरोधी ह्या hangओभर उपाय हो!
- Adjika, horseradish, सब्जी gravy उबले पोर्क संग सेवा गरीन्छ।
उमालेको सुँगुर बनाउन र सजिलो मल्टिभेरिएटमा:
भरिएको सुँगुरमा नुन र मसलाको साथ ग्रेक गर्नुहोस्, बेकिंग झोलामा राख्नुहोस, टाँस्नुहोस् र आकार दिन पट्टी उमालेको सुँगुर को समुद्री डाँठ। उमालेको सुँगुरलाई पानीले भरिएको मल्टिकाकुकरमा राख्नुहोस्, "स्ट्यु" मोडमा २ घण्टा सेट गर्नुहोस्। त्यसपछि उमालेको सुँगुर चिसो र परोस।
रेडमण्ड मल्टिकुकरमा १ Multi० डिग्रीको तापक्रममा "मल्टिपोवार" मोड सेट गर्नुहोस्, तरकारीको तेलमा सुँगुरको मासु १० मिनटको लागि त्राउनुहोस्, पोर्क प्रत्येक २ मिनेटमा बदल्नुहोस्। त्यसपछि मल्टिकुकर मोड "स्टिउइ” "सेट गर्नुहोस्, १ गिलास पानीमा खसाल्नुहोस् र उमालेको पोर्क १ घण्टा पकाउनुहोस्।