सामग्रीहरू
चुम सामनलाई ३० मिनेटको लागि ससपानमा पकाउनुहोस्।
"सूप" मोडमा 25 मिनेटको लागि ढिलो कुकरमा चम सामन पकाउनुहोस्।
Um 45 मिनेट को लागी डबल बायलरमा चुम साल्मन पकाउनुहोस्।
चुम साल्मन कसरी पकाउने
तपाईलाई चाहिन्छ - चम सामन, पानी, माछाको चक्कु, नुन Chum साल्मन सफा कसरी गर्ने
१. चलिरहेको पानी मुनको छाम साल्मन धोनुहोस्, कामको सतहमा फिल्म राख्नुहोस् ताकि टेबलमा दाग नफसाउनुहोस् र माछालाई तराजूबाट सफा नपार्नुहोस्।
२. टाउको काट्नुहोस् र पेटमा एक धारि चक्कु संग एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाउनुहोस्।
The. माछाबाट सबै प्रविष्टिहरू हटाउनुहोस् र फेरि कुल्नुहोस्।
चुम साल्मन कसरी पकाउने
१. चुसम साल्मनलाई सास प्यानमा राख्नुहोस् र पानीले छोप्नुहोस्।
२ स्टोभमा सॉस प्यान राख्नुहोस् र १० मिनेटको लागि मध्यम आवामा चम साल्मन पकाउनुहोस्।
Heat. त्यसपछि तातो कम गर्नुहोस् र बन्द ढक्कन अन्तर्गत अर्को २० मिनेट पकाउनुहोस्।
काकडी अचारमा चुम साल्मन कसरी पकाउने
प्रोडक्टहरु
Chum fillet - 400 ग्राम
काकडी अचार - 300-400 ग्राम
तरकारी तेल - २० ग्राम
प्याज - एक सानो प्याज
तयार तोरी (पेस्टी) - 1 चम्मच
खाडी पात - १ टुक्रा
Allspice - १० मटर
Chum पट्टिका तयारी
१. खुलेको र पसीको माछाबाट पखेटा काट्नुहोस् ताकि मासुलाई चोट नपुगोस्।
२. दुबै छेउमा मेरै छेउमा चुम साल्मन काट्नुहोस्।
Care. ध्यानपूर्वक रजबाट चुम साल्मन मासुलाई अलग गर्नुहोस् र हड्डीहरू आफ्ना हातहरू वा चिम्टाहरूबाट हटाउनुहोस्।
काकडी brine मा Chum साल्मन पकाउने
१. दुई वा तीन सेन्टीमिटर बाक्लो टुक्रामा चुम साल्मन फिललेटहरू काट्नुहोस्।
२. वनस्पति तेलको साथ सानो सास प्यान ग्रीस गर्नुहोस् र काटिएको माछा यसमा थप्नुहोस्।
The। काक्राको अचार को तान।
The. माछामा समुद्रलाई खन्याउनुहोस् ताकि यसले चम् साल्मनको आधा भाग ढाक्नेछ।
The. प्याज काटिएको माछाको साथ क्वार्टरमा राख्नुहोस्। त्यहाँ काली मिर्च र तेज पात राख्नुहोस्।
Medium. मध्यम तापमा राख्नुहोस्, उमाले पछि, दस मिनेट को लागी उमालेर।
7. माछालाई अर्को (एल्युमिनियम होइन) डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, जसमा यो टेबलमा सेवा गरिनेछ।
The. ब्रोथ तनाव र चिसो।
Vegetable। सब्जीको तेललाई रायोको बोटमा र शारथसँग सिजन गर्नुहोस्।
१०. सेवा दिनुभन्दा पहिले, दुई देखि तीन घण्टा को लागी, चिम साल्मनलाई ब्रोथ र फ्रिजमा राख्नुहोस्।
सॉसमा चुम साल्मन कसरी पकाउने
प्रोडक्टहरु
Chum fillet - 500 ग्राम
गाजर - १ 100० ग्राम
खट्टा क्रीम - २०० ग्राम
पानी - grams०० ग्राम
प्याज - २- pieces टुक्रा
टमाटर - १ grams० ग्राम
नींबू - एक आधा
आटा - १ चम्मच
खाडी पात - १ टुक्रा
तरकारी तेल - २ चम्मच
नुन, मरिच - स्वाद गर्न
उत्पादनहरु को तयारी
१. छालाबाट तयार पट्टिको भाग हटाउनुहोस् र २-enti सेन्टीमिटर क्युब्समा काट्नुहोस्।
२. गाजरको बोक्रा ताछ्नुहोस्, राम्ररी पखाल्नुहोस् र राम्रो भाँडोमा ग्रेट गर्नुहोस्।
Ine. प्याजलाई राम्ररी काट्नुहोस् र गाजरसँग मिसाउनुहोस्।
टमाटरको बोक्रा ताछ्नुहोस्। यसलाई हटाउन सजिलो बनाउनको लागि, टमाटरहरूलाई उमालेको पानीले पोख्नु पर्छ।
The. चटनीको लागि: पानी, नुन, मिर्चको साथ खट्टा क्रीम पातलो र राम्रोसँग मिक्स।
सॉस प्यानमा चुम साल्मन कसरी पकाउने
१. आटा र निम्बूको जुसको साथ छम साल्मन फिललेट छर्कनुहोस्।
२. तेलमा स्किलेटलाई ग्रीस गर्नुहोस् र माछाको टुक्रा गोल्डन ब्राउन नभएसम्म फ्राई गर्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई सासप्यानमा राख्नुहोस्।
Vegetable. प्याज र गाजरलाई भाँडाको तेल र फ्राईले फ्राई प्यानमा राख्नुहोस्।
The. टमाटर बारीक काट्नुहोस् र प्याज र गाजरमा थप्नुहोस्।
Vegetables. तरकारीहरू एउटा सानो सास प्यानमा राख्नुहोस्।
Low। कम तातोमा minutes० मिनेटको लागि उमालना।
१०. भुटेको माछाको साथ सासप्यानमा, स्ट्यु्युड तरकारीहरू माथि राख्नुहोस् र सबै चीजमाथि खट्टा क्रीम सॉसको साथ खन्याउनुहोस्।
१२. मध्यम आँचमा फोकामा ल्याउनुहोस्। उमाले पछि, heat० मिनेटको लागि कम तातोमा उकासाउनुहोस्।
13. गाजर र प्याजको सट्टा, तपाईं आलु, घण्टी मिर्च वा अन्य कुनै पनि तरकारीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं ग्रेटेड पनीर पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
ढिलो कुकरमा सॉसमा चम साल्मन कसरी पकाउने
१. आटाको साथ फिललेट छर्कनुहोस् र निम्बूको रस खन्याउनुहोस्।
२. मल्टिकाकुकरको भाँडो तेलमा ग्रीस गर्नुहोस् र त्यहाँ चुम क्युब्स राख्नुहोस्।
B. "बेकि” "मोडमा, माछालाई सुनौलो खैरोसम्म फ्राई गर्नुहोस्।
Bowl. कचौराबाट टोस्टेड टुक्राहरू हटाउनुहोस्।
Slow. सुस्त कुकरमा प्याज र गाजर राख्नुहोस्।
6. २० मिनेटका लागि "बेकि” "मोड सेट गर्नुहोस्। यदि प्याज पारदर्शी हुँदैन भने, यसलाई अर्को १० मिनेटका लागि खोल्नुहोस्।
ढिलो कुकरमा टमाटर थप्नुहोस्।
२. मिनेट ".० मिनेट" को लागी स्विच गर्नुहोस्।
The। कचौराबाट तरकारी हटाउनुहोस् र माछा राख्नुहोस्।
१० तर तरकारीहरू माछाको माथि राख्नुहोस्, शीर्षमा खट्टा क्रीम सस राख्नुहोस्।
२. मिनेट ".० मिनेट" को लागी स्विच गर्नुहोस्।
Chum कान
प्रोडक्टहरु
Chum साल्मन - ०,0,5 किलोग्राम
आलु - pieces टुक्रा
गाजर (मध्यम) - १ टुक्रा
प्याज (ठूलो) - १ टुक्रा
डिल - १ गुच्छा
अजमोद - १ गुच्छा
नुन, कालो पेपरकोर्न - स्वादको लागि
चुमबाट माछा सूप कसरी पकाउने
१. grams०० ग्राम चुम साल्मनलाई कुल्नुहोस्, तराजूको बोक्रा ताछ्नुहोस् र माछा काट्न सुरु गर्नुहोस्।
२. टाउको काट्नुहोस्, पेट लामो र धारिलो चक्कुको साथ खोल्नुहोस् र सबै भित्रबाट बाहिर लिनुहोस्।
The. चुम साल्मनलाई स्टीक्समा काट्नुहोस् र एक सासनमा राख्नुहोस्। पानीमा हाल्नुहोस् (करीव P लिटर) र मध्यम तापमा माछा पकाउनुहोस्।
Wash. पिलर वा चक्कुको साथ potatoes आलु धुनुहोस् र छीलो गर्नुहोस्, मध्यम आकारको चौकोनीमा काट्नुहोस्।
4. १ गाजर धुनुहोस्, पुच्छर छाँट्नुहोस्, छालाबाट काँधमा कालो बनाउनुहोस् र टुक्रामा काट्नुहोस्।
प्याजको बोक्रा ताछ्नुहोस् र बारीक काट्नुहोस्।
The. तरकारीलाई ब्रोथमा राख्नुहोस्, नुनको साथ मौसम, कालो मिर्च काँप्नुहोस् र लगभग २० मिनेट को लागी कम गर्मीमा पकाउन जारी राख्नुहोस्। भाँडोलाई ढकनीले छोप्नुहोस्।
Gre. सागका दुई गुच्छहरू पानी र कुपले कुल्ला।
The. बर्नर बन्द गर्नुहोस् र काटिएको डिल र अजमोदका साथ सूप भर्नुहोस्। केही सागपातहरू सेवा दिँदा प्लेटहरूमा थप्न सकिन्छ।
कान तयार छ!
स्वादिष्ट तथ्यहरू
- धनी को कारण सामग्री ओमेगा 6, ओमेगा 3 र लेसिथिन खाने चम साल्मनले एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल इन्फेक्शन र ईस्केमिक स्ट्रोकलाई रोक्न सक्छ। पोटेशियम र फास्फोरस हड्डीहरूलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ। त्यसकारण बच्चाहरूलाई चम साल्मन दिन सिफारिस गरिन्छ। यस माछामा ठूलो मात्रामा समावेश, पोटेशियम र म्याग्नेशियमले मुटुको कामलाई सामान्य बनाउँछ। र थायामिनले मस्तिष्कको प्रकार्य र मेमोरी विकासमा सकारात्मक प्रभाव पार्दछ।
- Chum छ आहार उत्पादन र १२127 केसीएल / १०० ग्राम समावेश गर्दछ।
- छनौट गर्दा ताजा फ्रिज माछा सावधानीपूर्वक जाँच गर्नुपर्छ। माछाको दाग बिनाको र color हुनुपर्दछ र खिया लाग्ने टिन्ज हुँदैन। यसले स that्केत गर्दछ कि माछा बासी छ वा धेरै चोटि डिफ्रोस्ट गरिएको छ।
- जब छनौट ताजा माछा, ट्रेस थिच्दा चाँडै हराउनु पर्छ, र gills एक रसदार गुलाबी रंग हुनु पर्छ। यदि ट्रेल लामो समयसम्म हराउँदैन, र गिल्समा पहेंलो वा खैरो रंग छ भने, धेरै पटक माछा पग्लियो वा लामो समयदेखि काउन्टरमा छ।
- लागत फ्रोजन Chum साल्मन - २230० रूबल / १ किलोग्रामबाट (जून २०१ of को रूपमा मस्कोका लागि डाटा)।