प्लास्टिक र स्वास्थ्य
जैविक विविधता केन्द्रका अनुसार प्लाष्टिकका झोलाले वर्षमा १०० समुद्री जनावरको मृत्यु हुने गरेको छ । तर, प्लास्टिकले मानव शरीरमा पार्ने हानिकारक प्रभावबारे थोरैलाई थाहा छ ।
वैज्ञानिक प्रमाणहरूको बढ्दो निकायले सुझाव दिन्छ कि प्लास्टिकमा पाइने बिस्फेनोल ए (बीपीए) जस्ता रसायनहरू छालाको सम्पर्कबाट मात्र मानव शरीरमा प्रवेश गर्न सक्छन्। प्लाष्टिकले बेरेको खानेकुरा वा प्लास्टिकको बोतलको पानी पिएर पनि तिनीहरू शरीरमा प्रवेश गर्छन्। BPA र सम्बन्धित अणुहरू जस्तै Bishpenol S (BPS) ले मानव हर्मोनको संरचनाको नक्कल गर्छ र इन्डोक्राइन प्रणालीलाई असर गर्न सक्छ। यस प्रणालीको अवरोधले "चयापचय, वृद्धि, यौन कार्य र निद्रा" लाई असर गर्ने व्यापक परिणामहरू हुन सक्छ, द गार्डियनका अनुसार। यूएस फूड एन्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशनले यी रसायनहरू बच्चाको बोतल र खुवाउने कचौराहरूमा प्रयोग गर्न प्रतिबन्ध लगाएको छ किनभने बीपीए निर्माणले न्यूरो व्यवहार र प्रतिरक्षा प्रणाली समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
प्लास्टिक र सुपरमार्केटहरू
धेरै सुपरमार्केटहरू पनि प्लास्टिक विरुद्धको लडाईमा सामेल भएका छन्। युके सुपरमार्केट चेन आइसल्याण्डले २०२३ सम्ममा प्लास्टिकमुक्त हुने वाचा गरेको छ। ब्रान्ड प्रबन्ध निर्देशक रिचर्ड वाकरले भने: “प्लास्टिक प्रदूषणको प्रमुख योगदानका लागि खुद्रा विक्रेताहरू जिम्मेवार छन्। हामी वास्तविक र दिगो परिवर्तन प्राप्त गर्न यसलाई त्यागिरहेका छौं। ” यसको फेब्रुअरी उत्पादन लाइनमा, स्टोरले पहिले नै आफ्नै ब्रान्ड उत्पादनहरूको लागि कागजमा आधारित ट्रेहरू प्रयोग गरिसकेको छ। अमेरिकी सुपरमार्केट चेन ट्रेडर जोएजले प्लास्टिकको फोहोरलाई १० लाख पाउण्डभन्दा बढीले घटाउने प्रतिबद्धता जनाएको छ । तिनीहरूले पहिले नै आफ्नो प्याकेजिङमा महत्त्वपूर्ण परिवर्तनहरू गरिसकेका छन्, उत्पादनबाट स्टाइरोफोम हटाउने र प्लाष्टिकका झोलाहरू प्रस्ताव गर्न बन्द गर्दै। अष्ट्रेलियाली चेन Woolworths प्लास्टिकमुक्त भयो, फलस्वरूप 2023 महिनामा प्लास्टिक खपत 1% घट्यो। पुन: प्रयोज्य किनमेल झोलाहरूको प्रयोगले प्लास्टिकको मात्रामा ठूलो असर पार्न सक्छ भन्ने कुरा पसलहरूले बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ।
प्लास्टिक को विकल्प
ग्लास कन्टेनरहरू। विभिन्न आकारका जार र कन्टेनरहरू सुक्खा खाना भण्डारण गर्नका साथै फ्रिजमा तयार खानाहरू भण्डारण गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
कागज झोला। कम्पोस्टेबल हुनुको अतिरिक्त, कागजको झोलाहरू जामुन भण्डारण गर्नका लागि उपयुक्त छन् किनभने तिनीहरूले अतिरिक्त चिस्यान अवशोषित गर्छन्।
कपासको झोला। कपासको झोलाहरू किराना सामानहरू भण्डारण गर्नका साथै सुपरमार्केटबाट किनमेल गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यी सामग्रीहरूको खुला बुनाईले उत्पादनहरूलाई सास फेर्न अनुमति दिन्छ।
मोम वाइपहरू। धेरैले क्लिङ फिल्मको वातावरणमैत्री विकल्पको रूपमा मोम र्यापहरू रोज्छन्। तपाईले शाकाहारी संस्करणहरू पनि फेला पार्न सक्नुहुन्छ जुन सोया मोम, नरिवलको तेल, र रूख राल प्रयोग गर्दछ।
स्टेनलेस स्टील कन्टेनरहरू। त्यस्ता कन्टेनरहरू मात्र बेचिदैन, तर पहिले नै खाइएका उत्पादनहरू पनि छोडिन्छन्। उदाहरणका लागि, कुकीज वा चियाबाट। तिनीहरूलाई दोस्रो जीवन दिनुहोस्!
सिलिकन खाना प्याड। सिलिकनले खाना वा पेय पदार्थसँग प्रतिक्रिया गर्दैन र कुनै पनि खतरनाक उत्सर्जन उत्पादन गर्दैन। त्यस्ता कोस्टरहरू आधा-खाने फलफूल र तरकारीहरूको लागि प्रयोग गर्न सुविधाजनक छन्।
सिलिकन भण्डारण झोला। सिलिकन भण्डारण झोलाहरू अनाज र तरल पदार्थहरू भण्डारण गर्नका लागि उत्कृष्ट छन्।
प्लास्टिक काट्नुको अतिरिक्त, तपाईंले आफ्नो उत्पादनहरूलाई तिनीहरूको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न र यसरी फोहोर कम गर्नको लागि स्मार्ट भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। त्यहाँ धेरै खानाहरू छन् जुन कोठाको तापक्रममा भण्डारण गरिन्छ र प्लास्टिक प्याकेजिङ्गमा होइन। फ्रिजले धेरै खानेकुराको स्वाद घटाउन सक्छ। उदाहरण को लागी, टमाटरहरु को प्राकृतिक स्वाद को संरक्षण को लागी कोठा को तापमान मा भण्डारण गर्नुपर्छ।
केले कोठाको तापक्रममा पनि भण्डारण गर्न सकिन्छ। यद्यपि, तिनीहरूलाई अन्य खानेकुराहरूबाट टाढा राख्नुपर्छ किनभने तिनीहरूले इथिलीन उत्पादन गर्दछ जसले अन्य फलहरू छिटो पाक्छ र खराब हुन्छ।
पीच, अमृत र खुबानी खरबुजा र नाशपातीहरू पाकेको नभएसम्म कोठाको तापक्रममा भण्डारण गर्न सकिन्छ। तरकारीहरू कोठाको तापक्रममा पनि भण्डारण गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, कद्दू, बैंगन र बन्दकोबी।
आलु, मीठो आलु, प्याज र लसुन तिनीहरूको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न बक्स वा अलमारीमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। आलुलाई प्याजबाट टाढा राख्नु राम्रो हुन्छ, किनकि यसले प्याजको गन्धलाई अवशोषित गर्न सक्छ।
केही खानेकुरालाई फ्रिज चाहिन्छ तर छोप्नु पर्दैन। धेरैजसो खानाहरू खुल्ला हावा परिसंचरणको साथ राम्रोसँग भण्डारण गरिन्छ र खुला कन्टेनरहरूमा फ्रिज गर्न सकिन्छ। केही खानाहरू कपासको झोलामा भण्डारण गरिन्छ, जस्तै जामुन, ब्रोकाउली र अजवाइन।
पार्सनिप्स, गाजर र शलजम कम तापमान मा सबै भन्दा राम्रो भण्डारण।
केही फलफूल र तरकारीहरू हावा बन्द कन्टेनरमा लामो समयसम्म टिक्छन्, सामान्यतया नम कागजको टुक्राको साथ उत्पादनहरू सुकाउनबाट रोक्न। यो आर्टिचोक, सौंफ, हरियो लसुन, सिमी, चेरी र तुलसी भण्डारण गर्ने उत्तम तरिका हो।