कसरी सही कागती छनौट गर्ने?
दृश्यात्मक रूपमा, नींबू आकार, छील को चिकनीपन, यसको छाया को संतृप्ति, साथ साथै फल को आकार मा फरक हुन सक्छ। नींबू को स्वाद लगभग सधैं उस्तै छ, तर अनुचित भण्डारण को कारण, बरु कटु स्वाद गुण संग फल पाउन सकिन्छ।
जब एक नींबू छनौट, तपाइँ छाला को रंग र आकार बेवास्ता गर्न सक्नुहुन्छ। यो धेरै धेरै पकाउने र फल को गुणस्तर निर्धारण गर्न को लागी महत्वपूर्ण छ। यो दृश्यात्मक रूपमा गरिन्छ। यो यसको गुणस्तर निर्धारण गर्न कागती काट्नु आवश्यक छैन।
आकार मा, कागती गोल, अण्डाकार, लम्बाई डंठल वा सुझावहरु संग, र पनि लम्बाई फल हुन सक्छ। विविधता यी सिट्रस फलहरु को किस्महरु को कारण हो। लगभग सबै किस्महरु स्वाद को लागी समान छन्।
मोटो रूपमा बोल्ने, कागती को बोक्रा को मोटाई को आधार मा दुई कोटि मा विभाजित गर्न सकिन्छ।:
- पातलो छाला संग;
- बाक्लो छाला संग।
यो भन्न गाह्रो छ कि केहि नींबू किन्न सकिन्छ र अरु छैन। यी दुबै प्रकारका बिभिन्न तरीकाहरुमा खपत हुन्छन्। उदाहरण को लागी, बाक्लो छाला लेमन सूप वा पेय को लागी आदर्श हो, जबकि पातलो छाला लेमन सबैभन्दा राम्रो किन्न जब रस महत्त्वपूर्ण छ।
एक नींबू कसरी छनौट गर्ने
कहिलेकाहीँ नींबू एक कटु स्वाद हुन सक्छ। यो गुण राम्रो पकाएको फल को विशेषता छैन। त्यहाँ कटुताको दुई कारण हुन सक्छ: अनुचित भण्डारण वा एन्टिबायोटिक उपचार शेल्फ जीवन विस्तार गर्न। कटु स्वाद को प्राकृतिक कारण भ्रूण को एक कच्चा अवस्था हुन सक्छ। कुनै पनि अवस्थामा, यदि नींबू कटु छ, तब तपाइँ उबलते पानी संग यस गुण बाट छुटकारा पाउन सक्नुहुन्छ। फल केहि सेकेन्ड को लागी उबलते पानी मा डुबाईन्छ, र त्यसपछि योजना अनुसार उपभोग।
के नींबू किन्न लायक छन्:
- नींबू को सतह कालो दाग वा थोप्ला बिना एक समान रंग हुनु पर्छ;
- नींबू को बोक्रा पनि depressions, झुर्रियाँ वा फीका क्षेत्रहरु बिना हुनुपर्छ;
- नींबू को गन्ध छाला को माध्यम बाट महसुस गर्नु पर्छ र साइट्रस को यस प्रकार को विशेषता हुनु पर्छ;
- यदि तपाइँ हल्का ढंगले तपाइँको हातमा नींबू निचोल्नुहुन्छ, तब यसको बोक्रा लोचदार हुनुपर्छ (धेरै कडा नींबू कच्चा हुनेछ);
- पाकेको नींबू मात्र पहेंलो हुन सक्छ;
- यदि तपाइँ एक कागती को लागी एक रुमाल जोड्नुहुन्छ, तब आवश्यक तेलहरु को निशान यसको सतह मा रहनु पर्छ (यदि कुनै निशान छैन, यो फल खराब गुणस्तर को हो भन्ने मतलब छैन, तर तेल को रिलीज रासायनिक उपचार को अभाव को संकेत गर्दछ) ;
- पातलो र चिल्लो छाला संग नींबू लाभदायक गुणहरु को उच्च दर द्वारा प्रतिष्ठित छन् (यस्ता फलहरु सामान्यतया रूख को पहिलो फसल को समयमा हटाईन्छ)।
के नींबू किन्न को लागी सिफारिश गरीएको छैन:
- यदि नींबू को बोक्रा पनि छैन, तब जब फल काटिएको छ, यो पनि बाक्लो हुन जान्छ (त्यहाँ धेरै बोक्रा हुनेछ, तर पर्याप्त लुगदी हुनेछैन);
- यदि नींबू को सतह मा कालो थोप्लाहरु वा साना धब्बाहरु देखा पर्छन्, तब फल सही ढंगले भण्डारण गरिएको थिएन र, सम्भवतः, हाइपोथर्मिक थियो (यस्तो नींबू को स्वाद कटुता मा फरक पर्नेछ);
- बोक्रा मा गाढा र flabby स्पट क्षय प्रक्रिया को शुरुआत संकेत (नींबू को स्वाद बिगार्नेछ, र रस को मात्रा धेरै पटक कम हुनेछ);
- धेरै चमकदार सतहहरु संग नींबू रसायन वा पैराफिन संग उपचार गरीएको छ;
- यदि नींबू गन्ध छैन, तब यो रसायन को एक धेरै को उपयोग गरेर हुर्किएको थियो;
- यदि, जब तपाइँको हात मा एक नींबू निचोड, यसको बोक्रा नरम र वसन्त छैन, तब फल overripe छ;
- कागती को छाला मा हरियो वा हरियो दाग यसको अपरिपक्वता को एक संकेत हो;
- सुस्त नींबूको बोक्रा अनुचित भण्डारण, overripe वा भित्र बाट फल को सडने को परिणाम हुन सक्छ (जबकि त्यहाँ कुनै पहेँलो सतह मा खैरो दाग वा बिन्दुहरु हुन सक्छ);
- मोटो छाला संग नींबू मा भिटामिन पातलो छाला संग फलहरु मा कम छन् (लाभदायक गुण लुगदी र छाला को बीच सेतो तह मा जम्मा)।
कच्चा नींबू किन्न सकिन्छ… यो विकल्प स्वीकार्य छ, उदाहरण को लागी, यदि तपाइँ उनीहरु लाई खरिद गरे पछि तुरुन्तै फलफूल खाने योजना छैन। कोठा को तापमान मा, फलहरु बरु छिटो पाक्छ।