कसरी सही कद्दू छनौट गर्ने?

कद्दू धेरै किस्महरु र आकार मा आउँछ। तिनीहरू न केवल खाने को लागी, तर यो पनि सजावटी तत्वहरु को लागी बनाईएको हो। खाने को लागी एक कद्दू छनौट केहि नियमहरु को अनुसार हुनु पर्छ। ठूलो कद्दू मा, त्यहाँ स्वाद र छाला को एक महत्वपूर्ण संघननको उल्लंघन छ। सबै भन्दा राम्रो विकल्प मध्यम आकार को फल हो।

कद्दू को मुख्य प्रकार:

• ठूलो फलदार किस्महरु (उनीहरु अण्डाकार वा गोलो छन्);
• हार्डी किस्महरु (प्राय: गोल);
• मस्कट प्रजाति (आकार एक नाशपाती, गिटार वा प्रकाश बल्ब जस्तै)।

सबै कद्दू किस्महरु रंग, लुगदी स्थिरता, स्वाद र आकार मा फरक छ। फल को वजन 20-25 किलो सम्म पुग्न सक्छ। सबैभन्दा सानो फल जायफल कद्दू द्वारा प्रतिष्ठित छन्, जसको वजन प्रायः 1 किलो सम्म पुग्न सक्दैन। यसको अतिरिक्त, कद्दू पकाउने समय को आधारमा गर्मी वा जाडो हुन सक्छ। पहिलो किस्म एक पातलो छाला र रसदार लुगदी छ, दोस्रो प्रकार को दीर्घकालीन भण्डारण को लागी आदर्श मानिन्छ, तर छाला बाक्लो र फर्म हुनेछ।

एक कद्दू छनौट कसरी गर्ने

कद्दू किस्म को बावजूद, फल को निरीक्षण केहि नियमहरु को अनुसार गरिन्छ। यो स्पर्श द्वारा फल को मूल्यांकन गर्न को लागी आवश्यक छ, सुगन्ध को उपस्थिति को लागी र परिपक्वता र गुणस्तर को डिग्री को एक दृश्य आकलन संचालन।

म कद्दू किन्नु पर्छ:

• ठूलो कद्दू, अधिक रेशम यसको लुगदी हुन सक्छ, त्यसैले तपाइँ सानो वा मध्यम आकारको फल किन्न आवश्यक छ;
• कद्दू को कुनै पनि प्रकार को विशेषता धारिहरु छन् कि सीधा हुनुपर्छ;
• कद्दू को डंठल सुक्खा हुनुपर्छ;
• एक पकाएको कद्दू को एक संकेत एक स्पष्ट देखिने र एक समान ढाँचा संग एक कडा बोक्रा हो;
• कद्दूको बोक्रा दाँत, सडेको वा यांत्रिक क्षति को निशान बाट मुक्त हुनुपर्छ;
• यो विश्वास छ कि छील मा अधिक सुन्तला कद्दू, मीठो र tastier छ;
• एक पाकेको कद्दू को मासु को रंग उज्यालो सुन्तला वा धनी पहेंलो छ;
• त्यहाँ एक पकाएको कद्दू मा कुनै अंक हुनु हुँदैन जब तपाइँ एक औंलाको न its संग यसको छाला छेड्ने प्रयास गर्नुहोस्;
• सानो फलहरु र निलो छाला संग कद्दू मीठो र सबैभन्दा बहुमुखी खाने को लागी मानिन्छ;
• यदि कद्दू काटिएको छ, तब तपाइँ बीउ मा ध्यान दिनु पर्छ (बीउ फर्म र पकाउनु पर्छ);
• यदि तपाइँ कद्दूको सतहमा दस्तक गर्नुहुन्छ, तब एक विशेषता सुस्त आवाज देखा पर्दछ;
• कद्दू को एक विशिष्ट सुविधा बाहिरी मापदण्डहरु र वजन को बीच विसंगति हो (कद्दू धेरै भारी हुन सक्छ एक नेत्रहीन यो आकलन गरेर मान्न सक्छ)।

के कद्दू किन्न लायक छैन:

• यदि कद्दू को छाला मा पट्टीहरु bends वा ड्यास लाइनहरु को रूप मा छन्, तब यो नाइट्रेट को एक बढि सामग्री को एक संकेत हुन सक्छ;
• एक हरियो डंठल कद्दू को अपर्याप्त परिपक्वता को एक संकेत हुन सक्छ;
• यदि कद्दू मा दाग वा दाग छन्, तब यो अनुचित यातायात वा क्षय प्रक्रिया को शुरुआत को एक संकेत हुन सक्छ;
• यांत्रिक क्षति संग एक कद्दू भित्र क्षतिग्रस्त हुन सक्छ र यो भण्डारण गर्न सकिँदैन;
• यदि कद्दूको डंठल काटिएको छ, तब विक्रेताले यो तथ्य हटाउन सक्दछ कि कद्दू पकाएको छैन;
• यदि कद्दूको बोक्रा राम्रोसँग औंलाको नailले थिचिएको छ, तब फल पाकेको छैन;
• धेरै ठूलो कद्दू न केवल रेशेदार लुगदी हुन सक्छ, तर यो पनि पानी वा कटुता मा फरक छ (यदि कद्दू एक कटौती राज्य मा बेचेको छ, तब, सम्भवतः, यसको आकार यो एक ठूलो रूपमा महसुस गर्न को लागी धेरै ठूलो छ);
• overripe कद्दू को लुगदी आटा को स्थिरता जस्तै हुन सक्छ;
• यदि कद्दू काटिएको छ र बीउ कच्चा छन्, तब फल आफैं पनि धेरै पकाउने छैन।

गर्मी र जाडो कद्दू किस्महरु को एक विशिष्ट गुण कोमलता को डिग्री हो। ग्रीष्मकालीन किस्महरु को एक अधिक नाजुक बनावट छ र खाना पकाउने र फ्राइ including सहित कुनै पनी पकाउने को लागी उपयुक्त छ। जाडो किस्महरु एक stiffer र दृढ लुगदी छ, त्यसैले तिनीहरू पकाउने वा fillings बनाउन को लागी अधिक उपयुक्त छन्।