कसरी सही झींगा छनौट गर्ने?

झींगा समुद्री र ताजा पानी हुन सक्छ, र त्यहाँ दुई हजार भन्दा धेरै प्रजातिहरु छन्। यी समुद्री खाना आकार मा मुख्य रूप मा फरक छ। झींगा को विभिन्न किस्महरु को palatability धेरै परिवर्तन गर्दैन। झिंगा छनौट गर्दा ध्यान दिनुपर्छ। बिग्रिएको समुद्री खाना सबैभन्दा खतरनाक खाद्य विषाक्तताको कारण हो।

झींगा बेच्न सकिन्छ:

• चिसो र जमेको;
• सफा र सफा छैन;
• प्याकेजमा र वजन द्वारा।

झींगाहरु लाई नाश हुने समुद्री खाना को रूप मा वर्गीकृत गरीएको छ, त्यसैले यो धेरै दुर्लभ छ कि उनीहरुलाई पसल शेल्फ मा चिसो देख्न सकिन्छ। उनीहरु ठंड प्रक्रिया, एक नियम को रूप मा, तुरुन्तै पकड पछि। यदि समुद्री खाना चिसो बेचेको छ, तब सम्भवतः यो डिफ्रोस्टेड झींगा हो। तिनीहरू तुरुन्तै खरीद पछि खाईनु पर्छ, र कुनै पनि परिस्थिति मा उनीहरु लाई पुन: जमेको हुनु पर्छ। अर्को देशमा ताजा समुद्री खाना ल्याउन व्यावहारिक रूपमा असम्भव छ।

कसरी झिंगा छनौट गर्ने

जब झींगा छनौट, एक आफ्नो उपस्थिति, ताजगी को डिग्री मूल्यांकन र प्याकेज मा जानकारी को अध्ययन गर्नुपर्छ। समुद्री खाना कन्टेनर वा झोलामा बेच्न सकिन्छ। तिनीहरू प्राय वजन द्वारा बेचेका छन्। समाप्ति मिति को बारे मा जानकारी यी कुनै पनि मामला मा छोड्न हुँदैन।

कस्ता झींगाहरु किन्न सक्नुहुन्छ:

• उच्च गुणस्तरीय र ताजा झींगाहरु एक घुमाउरो पूंछ छ, र तिनीहरुको रंग शरीर भर एक समान छ;
• झींगाको साथ प्याकेजमा, १००/१२०, /०/११ ढाँचामा संख्या संकेत गर्नु पर्छ (यस्ता कोडहरु प्याकेज मा झींगा को संख्या संकेत गर्दछ, उदाहरण को लागी, १०० देखि १२० वा to० देखि १०० सम्म);
• झींगा एक साथ रहनु हुँदैन (बरफ र हिउँ उनीहरु मा हुनुहुन्न)
• एक झींगा को एक हरियो टाउको बिगार्ने को एक संकेत छैन (यो सुविधा झींगा को केहि किस्महरु को लागी विशिष्ट छ);
• यदि झींगाको खैरो टाउको छ, तब यो क्यावियार को उपस्थिति को एक संकेत हो (पौष्टिक गुणहरु को मामला मा, यस्तो समुद्री खाना सबैभन्दा उपयोगी छ);
• झींगा को आकार अक्सर आफ्नो विविधता को संकेत गर्दछ, र उमेर छैन (सानो २ सेमी सम्म हुन सक्छ, र सबैभन्दा ठूलो ३० सेमी सम्म पुग्न सक्छ);
• यो विश्वास गरिन्छ कि चिसो पानी मा पकडिएको झींगा स्वाद र अधिक रसदार हुन्छ;
• झींगा को रंग धनी हुनु पर्छ, पीला छैन (रंग समुद्री खाना को प्रकार मा निर्भर गर्दछ फरक हुन सक्छ);
• झींगा संग प्याकेज ठेगाना, फोन नम्बर र ई-मेल सहित निर्माता को बारे मा सबै भन्दा पूर्ण जानकारी हुनु पर्छ।

के झींगा किन्न लायक छैन:

• पुरानो झींगा सुक्खा खोल र शरीर मा पहेंलो लकीरहरु द्वारा छुट्याउन सकिन्छ (यस्तो समुद्री खाना एक कठिन स्थिरता हुनेछ);
• खोल को सतह मा कालो धब्बा पनि झींगा को "उन्नत" उमेर संकेत (कालो खुट्टा मा स्पष्ट देखिने छ);
• त्यहाँ झींगा झोला मा कुनै हिउँ र हिउँ हुनु पर्छ, अन्यथा यो समुद्री खाना को बारम्बार जाडो को एक संकेत हुनेछ;
• यदि झींगाको कालो टाउको छ, तब समुद्री खाना कुनै प्रकारको रोग संग संक्रमित छ (कुनै पनी यस्तो झींगा खानु हुँदैन);
• - यदि झींगा को पुच्छर सीधा छ, तब यो एक संकेत हो कि यो जमेको मृत थियो (यो झींगा को मृत्यु को कारण पत्ता लगाउन सम्भव छैन, त्यसैले यो उपभोग गर्न सकिदैन);
• तपाइँ झींगा किन्नुहुन्न यदि उनीहरु आकार मा मौलिक फरक छन् (यस तरीकाले, निर्माताहरु सस्तो किस्महरु संग महंगा समुद्री खाना पतला गर्न सक्छन्);
• तपाइँ सावधानी संग रातो प्लास्टिक झोला मा झींगा व्यवहार गर्नुपर्छ (यो रंग विश्वसनीय ढंगले झींगा को रंग मा परिवर्तनहरु लाई सेट गर्दछ जब उनीहरु लाई सही ढंगले भण्डारण गरीएको छैन, त्यसैले रातो प्याकेजहरु धेरै ध्यान दिएर अध्ययन गरीनु पर्छ)।
• हल्का गुलाबी झींगा अनुचित भण्डारण को परिणाम को रूप मा बन्छ (बारम्बार तापमान परिवर्तन संग रंग परिवर्तन)।

विशेषज्ञहरु unpeeled झींगा किन्ने सल्लाह दिन्छन्। एक खोल मा पकाएको पछि, यी समुद्री खाना राम्रो स्वाद हुनेछ। यसको अतिरिक्त, उत्पादकहरु झींगा सफा गर्न रासायनिक योगहरु को उपयोग गर्न सक्छन्। जब तौल वा प्याकेजि in्ग मा बेचेको समुद्री खाना छनौट, दोस्रो विकल्प रुचाउनु पर्छ। प्याकेज सबैभन्दा पूर्ण जानकारी हो कि विक्रेता बाट प्राप्त गर्न को लागी धेरै गाह्रो हुनेछ।