हामी कति पटक मात्र कुराकानी गर्न र कुराकानी जारी राख्नको लागि खान्छौं? कुनै वास्तविक भोक महसुस गर्दैन? हाम्रो खाना पृथ्वीको आन्द्राबाट हाम्रो पेटमा जाने परिवर्तनको शृङ्खलाको बारेमा सोच नगरी? के साँच्चै महत्त्वपूर्ण छ भनेर सोच्न बिना?
खाना खाँदै गर्दा खानामा ध्यान केन्द्रित गर्नुका साथै यसले तपाईंको थालीमा कसरी पुग्छ भन्ने थाहा पाउनुलाई पनि माइन्डफुल इटिंग भनिन्छ। ध्यानपूर्वक खानेकुराको जरा बौद्ध धर्ममा गहिरो छ। हार्वर्ड हेल्थ स्कूलका धेरै विशेषज्ञहरू, टिभी प्रस्तुतकर्ता ओप्रा विन्फ्रे, र गुगलका कर्मचारीहरूले पनि uXNUMXbuXNUMXb पोषणको यस क्षेत्रलाई सक्रिय रूपमा अध्ययन गरिरहेका छन्। ध्यान दिएर खाने भनेको आहार होइन, बरु एक विशेष ठाउँमा विशेष खानासँग अन्तरक्रिया गर्ने तरिका हो, यो ध्यान र चेतना विस्तारको एक रूप हो। यसरी खानु भनेको खानाका सबै पक्षहरू: स्वाद, गन्ध, संवेदना, आवाज र यसका घटकहरूमा ध्यान दिन र प्रशंसा गर्न समय निकाल्नु हो।
Start. सानो सुरु गर्नुहोस्
साना लक्ष्यहरूबाट सुरु गर्नुहोस्, जस्तै हप्तामा एक पटक खाना खाने बेलामा ध्यान दिनुहोस्। हरेक दिन थोरै ढिलो खाने प्रयास गर्नुहोस्, र तपाईं चाँडै ध्यानपूर्वक खानेकुराको मालिक बन्नुहुनेछ। ध्यान दिएर खानु भनेको तपाईले खाने कुरा होइन। यदि तपाईंको खाना धेरै स्वस्थ छैन भने, तपाईं अझै पनि यसलाई ध्यानपूर्वक खान सक्नुहुन्छ र यसमा फाइदाहरू पनि पाउन सक्नुहुन्छ। प्रत्येक काटेर खाने प्रक्रियाको आनन्द लिनुहोस्।
2. बस खानुहोस्
टिभी, फोन र कम्प्युटर बन्द गर्नुहोस्। अखबारहरू, किताबहरू र दैनिक पत्रहरू अलग गर्नुहोस्। मल्टिटास्किङ राम्रो छ, तर खाना खाँदा होइन। केवल खाना तपाईंको टेबलमा हुन दिनुहोस्, विचलित नगर्नुहोस्।
3. शान्त रहनुहोस्
खाना खानु अघि रोक्नुहोस्, गहिरो सास लिनुहोस् र चुपचाप बस्नुहोस्। तपाईंको खाना कस्तो देखिन्छ र गन्धमा ध्यान दिनुहोस्। तपाईंको शरीरले यसलाई कसरी प्रतिक्रिया गर्छ? के तपाईको पेट रुन्छ? के लार बाहिर निस्कन्छ? केही मिनेट पछि, मौनतामा, सानो टोकेर यसलाई राम्ररी चपाउनुहोस्, खानाको आनन्द लिनुहोस् र सम्भव भएमा, सबै इन्द्रियहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
4. आफ्नै खाना बढाउन प्रयास गर्नुहोस्
जब तपाइँ बीउबाट आफ्नै खाना हुर्काउनुभयो भने सचेत हुन नदिन धेरै गाह्रो छ। जग्गामा काम गर्नु, खेती गर्नु, फसल काट्नु र खाना पकाउनु सचेतनाको बाटोमा महत्वपूर्ण कदम हो। तपाईं windowsill मा हरियाली संग घर मिनी बगैचा संग सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
5. खाना सजाउनुहोस्
आफ्नो खाना स्वादिष्ट र सुन्दर बनाउन प्रयास गर्नुहोस्। टेबल सेट गर्नुहोस्, तपाईंलाई मनपर्ने भाँडा र टेबलक्लोथ प्रयोग गर्नुहोस्, मैनबत्तीहरू बाल्नुहोस्, र खानको लागि मात्र तपाईंको समय लिनुहोस्। सकेसम्म धेरै मायाको साथ पकाउनुहोस्, चाहे त्यो झोलाबाट आलु चिप्स होस् र तपाईंले तिनीहरूलाई प्लेटमा फ्याँक्नुपर्छ। यो माया संग गर्नुहोस्! तपाईंले आफ्नो खाना सुरु गर्नु अघि, तपाईंको खानालाई आशीर्वाद दिनुहोस् र आज तपाईंको टेबलमा यी सबै भएकोमा उच्च शक्तिहरूलाई धन्यवाद दिनुहोस्।
6. ढिलो, अझ ढिलो
हुनसक्छ जब तपाई धेरै भोकाउनुहुन्छ, तपाई तुरुन्तै आफैंमा पास्ताको कचौरा फाल्न चाहनुहुन्छ र तत्काल सन्तुष्टि महसुस गर्न चाहनुहुन्छ ... तर ढिलो गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। अध्ययनहरूले देखाउँछ कि मस्तिष्कबाट ग्यास्ट्रिक रसको स्रावको प्रतिक्रियामा केही समय लाग्छ। साथै, पेटले तुरुन्तै पूर्ण संतृप्तिको बारेमा मस्तिष्कलाई संकेत पठाउँदैन। त्यसैले आफ्नो खाना बिस्तारै चपाउन सुरु गर्नुहोस्। चिनियाँ अन्वेषकहरूले पुष्टि गर्छन् कि खानाको प्रत्येक टुक्रा 40 पटक चपाउनेहरूले कम चपाउनेहरूको तुलनामा 12% कम क्यालोरी खपत गर्छन्। थप रूपमा, जसले धेरै राम्ररी चपाउनेहरूले घरेलिनको तल्लो स्तर हुन्छ, पेटमा उत्पादन हुने हर्मोन जसले मस्तिष्कलाई तृप्तिको संकेत गर्दछ। आफूलाई आफ्नो काँटा तल राख्न तालिम दिनुहोस् जबसम्म तपाईंले खानाको प्रत्येक टोकेर 40 पटक चबाउनुभएको छैन।
7. भोक छ कि छैन जाँच गर्नुहोस्?
तपाईंले फ्रिज खोल्नु अघि, आफैलाई सोध्नुहोस्: "के म साँच्चै भोको छु?"। आफ्नो भोकलाई 1 देखि 9 को स्केलमा मूल्याङ्कन गर्नुहोस्। के तपाई साँच्चै केल पातहरू जस्तै केहि पनि खानको लागि पर्याप्त भोका हुनुहुन्छ, वा तपाईलाई साँच्चै आलु चिप्सको प्याकेट चाहिन्छ? भोकको वास्तविक भावना बीच भेद गर्न सिक्नुहोस् (यसैले ... काले एकदम स्वादिष्ट छ!) केहि चपाउने एक साधारण इच्छाबाट। सायद तपाईंले खाजा खानुहुन्छ जब तपाईं आफ्नो दिमागलाई टाँस्न खोज्दै हुनुहुन्छ, वा तपाईं बोर वा निराश हुनुहुन्छ? एक टाइमर सेट गर्नुहोस् र आफैलाई सोच्नको लागि केहि समय दिनुहोस्, आफ्ना भावनाहरू विश्लेषण गर्नुहोस्, तपाईंको साँचो इच्छाहरूको मूल्याङ्कन गर्नुहोस्।
सावधान: सावधानीपूर्वक खानेकुराले चेतना फैलाउँछ, यो अभ्यास गर्नाले तपाई जीवनका अन्य क्षेत्रमा थप सचेत हुनुहुनेछ भन्ने तथ्यको लागि तयार हुनुहोस्!