किन यस्तो हुन्छ कि तपाइँ नुस्खा अनुसार सबै कुरा पकाउनुहुन्छ, मसलाहरू थप्नुहुन्छ, तर तपाइँ यी मसलाहरूको उचित समृद्ध स्वाद महसुस गर्नुहुन्न? अनुभवी रेस्टुरेन्टहरूले यो गर्छन् - तिनीहरूले खाना पकाउँदा मसला न्यानो पार्छन्।
जब तपाईं मसलालाई तताउनुहुन्छ, तिनीहरूले खानालाई बढी स्वाद दिन्छन्। सब भन्दा साधारण प्यानले गर्छ। हल्का धुन्ध नलगाएसम्म मसलालाई लामो समयसम्म तताउनु हुँदैन।
सलादको लागि, उदाहरणका लागि, काली मिर्चलाई तताउन आवश्यक छैन, तर कुनै पनि अन्य व्यञ्जनहरूको लागि यो जीवन ह्याक एकदम उचित छ।
तपाईं मसलाहरू तताउन सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई पिसाउनु अघि, त्यसपछि रमणीय गन्ध तीव्र हुनेछ।
यो विधि भण्डारणको लागि पठाइएको मसलाको लागि पनि उपयुक्त छ: न्यानो, शान्त हुनको लागि कुर्नुहोस्, एयरटिघ प्याकेजमा राख्नुहोस् र त्यसपछि धनी स्वाद र गन्ध लामो समयको लागि सुरक्षित हुनेछ।