Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- विभाग: Ascomycota (Ascomycetes)
- उपविभाग: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- वर्ग: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- उपवर्ग: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- अर्डर: Hypocreales (Hypocreales)
- परिवार: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- जीनस: Hypomyces (Hypomyces)
- प्रकार: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
Hypomyces lacta (वा लबस्टर च्याउ) Hypocrean परिवार, विभाग Ascomycetes सम्बन्धित छ।
यसमा प्रभावित च्याउको नामको लागि एक रोचक अंग्रेजी पर्यायवाची छ - लोबस्टर मशरूम।
हाइपोमाइसेस ल्याक्टिका एउटा फङ्गस हो जुन अन्य कवकको फलफूल शरीरमा बढ्छ।
सुरुमा जवान फङ्गस एक बाँझ खिलने हो, जसमा चम्किलो रातो-सुन्तला रंग हुन्छ, जसमा पछि फ्लास्क-आकारको फलफूल शरीरहरू बनाइन्छ - पेरिथेसिया, म्याग्निफाइङ्ग ग्लासमा देखिने। च्याउको स्वाद हल्का वा थोरै मसालेदार हुन्छ (यदि होस्ट च्याउमा तीखो दुधको रस छ)। गन्धको लागि, यो सुरुमा मशरूम हो, र त्यसपछि शेलफिशको गन्धसँग मिल्दोजुल्दो हुन थाल्छ।
फंगसका बीजाणुहरू फ्युसिफॉर्म, वार्टी, सेतो द्रव्यमान हुन्छन्।
हाइपोमाइसेस ल्याक्टालिस विभिन्न प्रकारका फङ्गाहरूमा परजीवी हुन्छ, विशेष गरी, रसुला र ल्याक्टिकमा, उदाहरणका लागि, काली मिर्च च्याउमा।
ल्याक्टिक हाइपोमाइसेसिसबाट प्रभावित फंगसका प्लेटहरूले बीजाणुहरूको थप विकास र गठन रोक्छ।
ल्याक्टिक हाइपोमाइसेस मुख्यतया उत्तरी अमेरिकामा सामान्य छ। यो वर्षाको मौसम पछि बढ्छ, यो अपेक्षाकृत छोटो समयको लागि बढ्छ।
Hypomyces lactis, वा लोबस्टर च्याउ, एक खाद्य च्याउ हो र यसको बासस्थान मा लोकप्रिय छ। यसको दोस्रो नाम न केवल यसको विशेषता सुगन्ध संग सम्बन्धित छ, तर यो तथ्य संग कि यो रंग मा उबले लोबस्टर जस्तै छ। स्वाद गर्न, यो मशरूम पनि समुद्री खाना संग तुलना गर्न सकिन्छ।
हाइपोमाइसेसहरू कास्टिक दूधहरूमा बढ्छ भन्ने तथ्यको कारणले गर्दा, यसले ठूलो मात्रामा तिनीहरूको तीव्र स्वादलाई बेअसर गर्न सक्छ, र तिनीहरू, बारीमा, एकदमै खाने योग्य हुन्छन्।