जनवरी २ एक "मीठो" बिदा हो - अन्तर्राष्ट्रिय Popsicle दिन (अन्तर्राष्ट्रिय Eskimo पाई दिन)। यसको स्थापनाको मिति छनौट गरियो किनभने १ 1922 २२ मा यो दिन ओनावा (आयोवा, संयुक्त राज्य अमेरिका) मा एक क्यान्डी स्टोरका मालिक क्रिश्चियन नेल्सनले पपसिलको लागि पेटेन्ट प्राप्त गरे।
एस्किमो एक चकलेट चकलेट संग कवर एक छडी मा एक मलाईदार आइसक्रीम हो। यद्यपि यसको इतिहास धेरै सहस्राब्दी पछाडि जान्छ (त्यहाँ एक राय छ कि पहिले नै प्राचीन रोम मा सम्राट नीरो आफैंलाई यस्तो चिसो मिठाई को अनुमति छ), यो एस्किमो को जन्मदिन को रूप मा विचार गर्न को लागी परम्परागत छ। र, निस्सन्देह, popsicle मात्र आइसक्रीम होइन, यो लापरवाह गर्मी को दिन को प्रतीक हो, बचपन को स्वाद, माया जसको लागी धेरै लाई जीवन को लागी राखिएको छ।
को र कहिले पोपसिकल "आविष्कार" भयो, जसले यसमा एउटा स्टिक घुसाउनका लागि आविष्कार गर्यो, जहाँ यसको नाम आयो… थोरै व्यक्तिलाई थाहा छ, र यी ऐतिहासिक घटनाहरूको वरिपरि संस्करण र विवादहरू छन्। सबैभन्दा प्रचलित मध्ये एकको अनुसार यस प्रकारको आइसक्रीमका लेखक एक निश्चित पाक पेस्ट्री शेफ क्रिश्चियन नेल्सन हुन् जसले चकलेट ग्लेजको साथ क्रीमी आइसक्रीमको ब्रिकेट ढाक्न खोजेका थिए। र उनले त्यसलाई "एस्किमो पाई" (एस्किमो पाई) भने। यो १ 1919 १ in मा भयो र तीन बर्ष पछि उसले "आविष्कार" को लागि पेटेन्ट प्राप्त गर्यो।
एउटा शब्द अनुसार फेरी "एस्किमो" शब्द फ्रान्सेलीबाट आएको थियो जसले एस्किमो वेशभूषा जस्ता बच्चाहरूको समग्र भनिन्थ्यो। तसर्थ, आइसक्रीम, एक कडा फिटिंग चकलेट "चौग्रा" मा analogy द्वारा, "पोशाक", र पपसिल नाम प्राप्त भयो।
यो पनि भन्न सकिन्छ कि यो एक काठ को छडी बिना पहिलो popsicle थियो - यसको वर्तमान अपरिवर्तित विशेषता, र यो मात्र १ 1934 ३४ मा मिल्यो। यद्यपि यो भन्न गाह्रो छ कि पहिले के आउँछ - एक popsicle वा एक छडी। केहि संस्करण को पालन कि छडी आइसक्रीम मा प्राथमिक छ। र उनीहरु यस तथ्य मा आधारित छन् कि एक निश्चित फ्रैंक Epperson, जो एक पटक एक हलचल स्टिक संग चिसो मा एक गिलास नींबू पानी छोडेर, एक समय पछि एक जमेको छडी संग एक बर्फ फल सिलिन्डर, जो खान को लागी धेरै सुविधाजनक थियो। त्यसोभए, १ 1905 ०५ मा, उनले एक लट्ठीमा जमेको नींबू पानी तयार गर्न थाले, र त्यसपछि यो विचार popsicle निर्माताहरु द्वारा उठाईयो।
हुनसक्छ यो एक नयाँ प्रकारको आइसक्रीम विश्वमा परिचित भयो, र १ 1930 .० को बीचमा एस्किमोले धेरै देशहरूमा प्रशंसकहरू प्राप्त गर्यो र आज यसको विशाल लोकप्रियता गुमाउँदैन।
वैसे, एस्किमो प्रशंसकहरूको सबैभन्दा ठूलो संख्या रूसमा छ। यो सोभियत संघमा 1937 मा देखा पर्यो, जस्तो कि यो विश्वास गरिन्छ, यूएसएसआरको खानाको पीपुल्स कमिसरको व्यक्तिगत पहलमा, जसले सोभियत नागरिकले प्रति वर्ष कम्तिमा 5 किलो (!) आइसक्रिम खानुपर्छ भन्ने विश्वास गर्थे। त्यसोभए, सुरुमा एमेच्योरहरूका लागि स्वादिष्ट खानाको रूपमा उत्पादन गरिएको, यसले आफ्नो स्थिति परिवर्तन गर्यो र "उच्च क्यालोरी र सुदृढ स्फूर्तिदायी उत्पादनहरू जसमा चिकित्सकीय र आहार गुणहरू पनि छन्" को रूपमा वर्गीकृत गरियो। मिकोयानले आइसक्रिमलाई सामूहिक खाद्य पदार्थ बन्न र सस्तो मूल्यमा उत्पादन गर्नुपर्नेमा जोड दिए।
विशेष गरी पपसिकलको उत्पादन औद्योगिक रेलहरूमा पहिलो चोटि मास्कोमा राखिएको थियो - १ 1937 in the मा, मास्को रेफ्रिजरेसन प्लान्ट नम्बर now (अब "आइस-फिली") मा २ that टन क्षमताको पहिलो ठूलो आइसक्रीम कारखाना थियो। प्रति दिन अपरेसनमा राखिएको थियो (त्यो आइसक्रीम हस्तशिल्प विधि उत्पादन गर्नु अघि)। त्यसपछि राजधानीमा आइसक्रिमको एक नयाँ किसिमको व्यापक विज्ञापन अभियान थियो - पपसिल। धेरै छिटो, यी ग्लाज्ड आइस लोली सिलिन्डर बच्चाहरू र वयस्कहरूको लागि एक मनपर्दो उपचार भयो।
चाँडै, कोल्ड स्टोरेज प्लान्टहरू र पपसिकल उत्पादन कार्यशालाहरू अन्य सोभियत शहरहरूमा देखा पर्यो। सुरुमा यो म्यानुअल डोजि machine मेशिनमा बनेको थियो र महान् देशभक्ति युद्ध पछि मात्र १ 1947 in 8 मा हिंड्ने प्रकारको पहिलो औद्योगिक “पपिकल जनरेटर” देखा पर्यो (मोसख्लादोकम्बिनेट XNUMX मा), जसले यसलाई उल्लेखनीय बृद्धि गर्न सम्भव तुल्यायो। popsicle को मात्रा उत्पादन।
हामीले उत्पादनहरूको गुणस्तरमा नियन्त्रणको लागि श्रद्धांजलि तिर्नु पर्छ, पप्सिकल उच्च-ग्रेड क्रीमबाट बनाइएको थियो - र यो ठीक सोभियत आइसक्रिमको घटना हो। स्वाद, रंग वा गन्धबाट कुनै पनि विचलनलाई विवाह मानिन्थ्यो। थप रूपमा, आइसक्रिम बेच्ने अवधि एक हप्तामा सीमित थियो, आधुनिक धेरै महिनाको विपरीत। वैसे, सोभियत आइसक्रिम न केवल घर मा माया गरिएको थियो, उत्पादन को 2 हजार टन भन्दा बढी वार्षिक निर्यात गरियो।
पछि, पप्सिकलको संरचना र प्रकार परिवर्तन भयो, अण्डाकार, समानान्तर पिडहरू र अन्य आंकडाहरू ग्लेज्ड सिलिन्डरहरू प्रतिस्थापन गरियो, आइसक्रिम आफैं क्रीमबाट मात्र होइन, दूध वा यसको डेरिभेटिभहरूबाट पनि बन्न थाल्यो। ग्लेजको संरचना पनि परिवर्तन भयो - प्राकृतिक चकलेटलाई तरकारी बोसो र रंगहरूका साथ ग्लेजहरू द्वारा प्रतिस्थापित गरियो। पप्सिकल उत्पादकहरूको सूची पनि विस्तार भएको छ। त्यसकारण, आज सबैले बजारमा खाद्य उत्पादनहरूको विस्तृत श्रृंखलाबाट आफ्नो मनपर्ने पप्सिकल छनौट गर्न सक्छन्।
तर, प्राथमिकताहरूको पर्वाह नगरी, अन्तर्राष्ट्रिय पोपिकल दिवसमा, यस व्यंजनका सबै प्रेमीहरूले यसलाई विशेष अर्थको साथ खान सक्दछन्, यसैले यस बिदा मनाइन्छन्। सम्झनको लागि मुख्य कुरा यो हो कि हालको GOST का अनुसार, एक पप्सिकल केवल स्टिकमा र ग्लेजमा हुन सक्छ, अन्यथा यो एक पपसिकल होइन।
वैसे, यो पसल मा यो चिसो विनम्रता किन्न आवश्यक छैन - तपाईं यसलाई सरल र स्वस्थ उत्पादनहरू प्रयोग गरेर घरमा बनाउन सक्नुहुन्छ। व्यञ्जनहरू सबै जटिल छैनन्, र अनुभवहीन कुकहरूको लागि पनि उपलब्ध छन्।