इटालियन मा सप्ताहन्त
आगामी महिला छुट्टी को लागी, हामी Edimdom टीम बाट एक विशेष मेनु तयार गरीएको छ। केवल हाम्रो मनपर्ने पाठकहरु को लागी, Yulia स्वस्थ खाना "Tiramisu को खोजी मा" द्वारा नयाँ किताब बाट तीन विशेष व्यञ्जनहरु: तोरी संग सबैभन्दा नाजुक रिकोटा lasagnette, वाइन र स्वादिष्ट मोचा केक मा पकाएको सुगन्धित भेडा। हामी आशा गर्छौं कि जुलिया को व्यञ्जनहरु तपाइँको छुट्टी मेनु को लागी एक विशेष उत्साह थप्न को लागी र तपाइँको घर मा धूप इटाली को न्यानोपन ल्याउनेछ।
हामी तपाईंलाई तपाईंको परिवार र साथीहरूको रमाईलो कम्पनीमा एक महान मुड र मजा भोजहरू प्रदान गर्दछौं।
Zucchini ricotta र pesto सस संग lasagna
सबैभन्दा स्वादिष्ट lasagna पर्मा मा तैयार छ, र lasagna न केवल शास्त्रीय अर्थ मा - आटा र bechamel चटनी संग, तर, उदाहरण को लागी, जस्तै जब त्यहाँ कुनै आटा छैन, र तहहरु तोरी का टुक्राहरु द्वारा बनाईएको हो। Ricotta हाम्रो पनीर पनीर बाट धेरै फरक छ, किनकि यो बिल्कुल खट्टा छैन, तर मीठो छ। रिकोटा कहिले बाख्रा, कहिले भेडा, कहिले मिश्रित, र कहिले काहिँ मात्र गाई हो। पर्मा मा, निस्सन्देह, यो गाई रिकोटा बाट बनेको छ, किनकि गाईहरु को दूध जो परमा नजिकै चराईन्छ मात्र रिकोटा को तयारी मा जान्छ, तर पर्मेसन को उत्पादन को लागी। यस lasagna को एक टुक्रा Parma को केन्द्र मा कुनै पनि क्याफे मा प्राप्त गर्न सकिन्छ - रन मा, लंच को लागी, लंच को लागी!
२ सर्विंगका लागि सामग्री:
3 सानो zucchini
१ ric० ग्राम रिकोटा
१०० g grated parmesan
तुलसी को गुच्छा
तेलमा १०-१-10 सुक्खा टमाटर
१ अण्डाको पहेंलो
1 चम्मच बारीक कटा अजमोद
१ चम्मच पाइन नट
2 लसुन लौंग
M० मिली ओलिभ तेल
ताजा जमीन कालो मिर्च
समुन्द्री नुन
पकाउने विधि:
ओभनलाई १°० डिग्री सेल्सियस पुर्याउनुहोस्।
१. दुई टुक्रा टुक्रा पारेर लामो पातलो टुक्रामा काट्नुहोस्, बेकिंग पानामा राख्नुहोस्, केही जैतुनको तेल छर्नुहोस्, नुन र कालो मिर्चको साथ मौसम। १०-१२ मिनेटको लागि प्रिहिएटेड ओभनमा बेक गर्नुहोस्।
२. बाँकी zucchini बाट कोर र बीउ हटाउनुहोस्, र उफुल्दो पानी मा पल्प तल।
Minutes मिनेट पछि, पानी निकाल्नुहोस्, र चम्किलो हरियो र pre संरक्षणको लागि बरफको साथ zucchini छर्कनुहोस्, त्यसपछि कागजको तौलियासँग सुकाउनुहोस् र ब्लेन्डरमा राख्नुहोस्।
El. लसुनको बोक्रा ताछ्नुहोस्।
The. पेस्टो सॉस तयार पार्नुहोस्: ब्लेन्डरमा चिचोनीमा तुलसीको गुच्छा जोड्नुहोस् (केही पातहरू छाड्नुहोस्), लसुन, १ टेबल स्पून ग्रेटेड परमेसन, १०० मिली ओलिभ तेल र पाइन नटहरू र सबै चीजलाई एकसमान सॉसको स्थिरतामा हराउनुहोस्। ।
The. रिकोटा, २ टेबल स्पून परमेसन, अजमोद, अण्डको जर्दी, १ चम्चा जैतूनको तेल, एक चुटकी नुन र कालो मिर्चलाई एक समान पार्नुहोस्।
B. बेक्ड zucchini स्ट्रिप्स, पेस्टो सॉस, रिकोटा, परमेसनको साथ छर्कनुहोस्, टमाटर फैलाउनुहोस्, फेरि zucchini, ricotta, Pesto, बाँकी parmesan संग छर्कने को एक तह डिश तह मा राख्नुहोस्, टमाटर को एक परत र तुलसी पातहरू संग छर्कने।
थुमा दाखमद्यमा राखिएको थियो
यो नुस्खा मेरो चीज हो, म जहिले पनि यस थुमालाई पकाउँदछु जब म हाम्रो जन्मदिन, नयाँ वर्ष, इस्टर, र अन्य छुट्टिहरूको लागि घरमा पाहुनाहरू पाउँदछु, र यो सँधै एक सफल हुन्छ। र पहिलो पटक म हामी रोम बस्ने थिए जब यो तरिका थियो पाठो पकाएको। यो नुस्खा मलाई अर्को पकाउने खाना पकाउने पसलको मालिकले सिकाएको थियो: म केहि थुमाका पसलहरू किन्न चाहान्छु, तर यसको सट्टामा उसले मलाई सस्तो श्या .्को प्रस्ताव राख्यो र मलाई कसरी पकाउनु पर्छ मलाई भन्यो।
२ सर्विंगका लागि सामग्री:
हड्डीमा १-१ / २ किलको भेडा (२ साना भेडाको पाठाहरू)
२ रातो प्याज
१ लीक (सेतो भाग मात्र)
8 लसुन लौंग
रोझमेरी को 3 स्प्रिगहरू
M०० मिलि ड्राई रेड वाइन
१०० मिलि बाल्सामिक सिरका
२ चम्मच वनस्पति तेल
Table चम्मच पीठो
2 peperoncinos (वा 1 ताजा काली मिर्च)
समुन्द्री नुन
पकाउने विधि:
ओभनलाई १°० डिग्री सेल्सियस पुर्याउनुहोस्।
१. ठूलो हड्डी the- the सेन्टीमिटर बाक्लो भेडाहरूलाई काट्नुहोस्।
El. लसुनको बोक्रा ताछ्नुहोस्।
3. रातो प्याज छील र यो छल्ले मा काट्नुहोस्।
4. सर्कलमा लीक काट्नुहोस्।
The. खोर्सानीको टुप्पो हाल्नुहोस्।
A. भारी ओजनमा ओभनमा राख्न सकिन्छ तरकारीको तेलमा तताउनुहोस्।
Flour. मासुलाई पिठोमा रोल गर्नुहोस् र चारैतिर तल्लो तल्लो भागमा सुनको ब्राउन नभएसम्म रसलाई "सील" गर्नुहोस्, त्यसपछि प्यानबाट हटाउनुहोस्।
Red. पूरै रातो प्याज, लीक र लसुनको लौंग प्यानमा राख्नुहोस् जुन मासुमा भुटेको थियो, नुन, पेपरोनसिनो र रोज्मेरी पातहरूको आधा भाग थप्नुहोस्। करीव १० मिनेट को लागी तातो गरौं।
The। भिनेगर, मदिरामा हाल्नुहोस्, फोकामा ल्याउनुहोस् र तातो कम गर्नुहोस्।
१०. पनमा भेडाहरू फिर्ता गर्नुहोस्, कभर गर्नुहोस् र २ घण्टाको लागि प्रीहेट भट्टीमा राख्नुहोस्। मटन हड्डीहरूबाट टाढा सर्नु पर्छ र शाब्दिक रूपमा पिघल्नु पर्छ।
११ समाप्त भएको भेडा शेषको फूलमा छर्कनुहोस्।
मोचा केक
सामाग्री:
२ g० पाउडर चिनी
२ प्रोटीन
G० g बटर
२ चम्मच कोको पाउडर
1 चम्मच नींबू को रस
चुटकी समुद्री नुन
क्रीमको लागि:
१०० ग्राम नरम बटर
२ g० पाउडर चिनी
१ बड़ा चम्मच इन्स्ट्यान्ट कफी
चमकको लागि:
२ g० ग्राम डार्क चकलेट
१ m० मिलि -180 33--35% क्रीम
ओभनलाई १°० डिग्री सेल्सियस पुर्याउनुहोस्।
पकाउने विधि:
१. गोरेलाई चुटकीमा नुन, निम्बूको रस, २२० ग्राम पाउडर चिनी र २ चम्मच कोकोको साथ मिलाउनुहोस्, सबै कुरा हराउनुहोस्।
२. समान आकारको पकाउने कागजको दुई पानामा माखनको साथ ग्रीस गर्नुहोस्।
The. प्रत्येक पानामा प्रोटिन द्रव्यमान समान रूपमा फैलाउनुहोस्। Minutes० मिनेटको लागि प्रीहेटेड ओभनमा मेरिues्गहरू बनाउनुहोस्, त्यसपछि चिसो र कागजबाट हटाउनुहोस्।
The. क्रीम तयार गर्नुहोस्: २ टेबल स्पून इन्स्ट्यान्ट कफी। एक चम्चा तातो पानी थप्नुहोस् र हलचल।
Pow. पाउडर चिनीको १०० ग्राम नरम बटरको पिट्नुहोस्।
The. कफीमा हाल्नुहोस् र सबै कुरा मिलाउनुहोस्।
The.रेसिंग तैयार गर्नुहोस्: चकलेट सँगै पिघल
क्रीमको साथ, त्यसपछि थोरै चिसो।
Coffee. कफि क्रीमको साथ चिसो मेरिन्यू लुब्रिकेट गर्नुहोस्, त्यसपछि चकलेट ग्लाज डाल्नुहोस् र दोस्रो मेरिue्गको साथ कभर गर्नुहोस्।
The। बाँकी कोको र पाउडर चिनीको साथ केक छर्कनुहोस् र एक घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
१० चिलिएको केकलाई सानो वर्गमा काट्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।