शाकाहारको विरुद्धमा बोल्दा, सेतो कोट लगाएका थोरै व्यक्तिहरूले वास्तविक अनुसन्धानलाई उल्लेख गर्छन् वा जनावरहरूको मायामा बच्चा हुर्काउने आमाहरूको अनुभवलाई ध्यानमा राख्छन्। र कसरी निर्धारण गर्ने कि किन बच्चा बढि बिस्तारै विकसित हुन्छ - वयस्क ध्यान को कमी को कारण वा केहि पदार्थ को कमी को कारण?
S. Breuer ले आफ्नो एउटा पुस्तकमा कसरी शाकाहारी समाज र लन्डनको सिटी काउन्सिलले अनाथालयको आधारमा बच्चाको विकासमा पोषणको प्रभावको अध्ययन गर्ने निर्णय गरेको बताए। यो प्रयोगमा करिब २००० बालबालिकालाई दुई समूहमा विभाजन गरिएको थियो । एउटा समूहले विशेष रूपमा शाकाहारी खाना खायो, अर्को - मासुको प्रयोगको साथ परम्परागत। 2000 महिना पछि, यो पत्ता लाग्यो कि शाकाहारी भोजन समावेश भएका बच्चाहरु दोस्रो समूहका बच्चाहरु भन्दा बलियो र स्वस्थ थिए।
मानिसजातिको इतिहास पनि शाकाहारीहरूको सुखी जीवनका उदाहरणहरूले भरिपूर्ण छ। धार्मिक कारणले जन्मदेखि मासु नखाने भारतीयहरू उनीहरूको राम्रो स्वास्थ्य र सहनशीलताका लागि प्रसिद्ध छन्। यस्तो देखिन्छ कि जनावरको खानाको अस्वीकारले नकारात्मक असर गर्दैन। यसको विपरित, जीवनको पहिलो दिनदेखि, बच्चाहरूलाई जनावरहरूको लागि प्रेम र तिनीहरूप्रति आदरपूर्ण मनोवृत्तिको साथ स्थापित गरिन्छ। सबै आवश्यक छ मेनु सन्तुलित बनाउन छ। यो उचित बौद्धिक र शारीरिक विकास को लागी पर्याप्त हुनेछ।
अर्को एउटा तथ्य उल्लेखनीय छ। धेरै पटक, महिला फोरमहरूमा, जवान आमाहरूले बच्चाको मासुको स्पष्ट अस्वीकारको बारेमा गुनासो गर्छन्। बच्चालाई खुवाउने अर्को प्रयास असफल हुन्छ: बच्चा फर्कन्छ, शरारती छ र पशु खानाको लागि नकारात्मक मनोवृत्ति देखाउँछ। हजुरबुबा हजुरआमाको गीत र नृत्य - "विचलित गर्ने युक्तिहरू" ले पनि मद्दत गर्दैन। यो व्यवहारको कारण सामान्यतया साधारण छ - बच्चाले मासुको स्वाद र गन्ध मन पराउँदैन। बच्चाको इच्छालाई स्वीकार गर्नुको सट्टा, आमाहरू धेरैका लागि तयार छन्: स्वाद "छूट" गर्नको लागि मीठो चीजसँग मासु मिलाउनुहोस्, वा खाएको कटलेटको लागि मिठाईको साथ पुरस्कृत गर्ने वाचा गर्नुहोस्।
यदि परिवारका वयस्कहरूले शाकाहारलाई पोषणको आधारको रूपमा रोजेका छन् भने, बच्चाले स्वास्थ्यलाई हानि नगरी राम्रोसँग मेलमिलापमा सामेल हुन सक्छ। 6 महिना सम्म, बच्चालाई विशेष रूपमा आमाको दूध चाहिन्छ, जसमा यसको विकास र विकासको लागि आवश्यक सबै चीजहरू छन्। यदि स्तनपान सम्भव छैन भने, बच्चालाई गुणस्तरीय सूत्र प्रस्ताव गरिन्छ। न गाईको दूध, न दलिया वा जुस – छ महिनाको उमेरसम्म कुनै पनि पूरक खानेकुराले फाइदाभन्दा हानि गर्ने सम्भावना बढी हुन्छ।
६ महिनाको उमेरदेखि नै नमिठो र हाइपोलेर्जेनिक तरकारीहरू (ब्रोकाउली, जुचीनी, कालीफ्लावर), त्यसपछि कद्दू, आलु, गाजर, आदि लगाएर बच्चाको आहार विस्तारै विस्तार गर्न सकिन्छ। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई घरमा पकाउनुभयो भने, यसको गुणस्तरमा ध्यान दिनुहोस्। उत्पादनहरू र तिनीहरूलाई कसरी पकाउने। प्रशोधन, सकेसम्म तिनीहरूको मूल्य सुरक्षित गर्न प्रयास गर्नुहोस्। बाफ, उबाल सधैं राम्रो छ।
बिस्तारै बच्चालाई अनाज, फलफूल र डेयरी उत्पादनहरूमा परिचय दिनुहोस्, पूरक खानाहरूको परिचयको लागि नियमहरू पालना गर्नुहोस्। यस्तो खानाको साथ, बढ्दो शरीरले उपयोगी पदार्थ र अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त गर्नेछ, साथै नयाँ उत्पादनहरूमा अनुकूलन गर्नेछ। टुक्राहरूको आहार कसरी विस्तार हुन्छ, आमाको दूध सन्तुलित आहारको एक महत्त्वपूर्ण घटक रहन्छ।
ठूलो उमेरमा, बच्चालाई खाना र सबै आवश्यक पोषक तत्वहरूको आनन्द लिनको लागि, उसलाई चार मुख्य समूहका खानाहरूबाट बनेका विभिन्न परिकारहरू प्रस्ताव गर्नुहोस्:
- गाढा रोटी, चामल, आलु, डुरम गहुँ पास्ता, र अन्य कार्बोहाइड्रेट।
- फल र तरकारी;
- दूध र खट्टा-दूध उत्पादनहरू;
- अण्डा र प्रोटिनका अन्य गैर-डेयरी स्रोतहरू, सोया, दाल, नट र बीउहरू सहित।
त्यस्ता समूहहरूले अभिभावकको पाक रचनात्मकताको लागि ठूलो क्षेत्र खोल्छन् र शाकाहारलाई बोरिंग हुने कुनै मौका छोड्दैनन्।
प्रारम्भिक बाल्यकालमा राखिएको पोषण को नियम, सामान्यतया जीवन को लागी रहन्छ। प्रचुर मात्रामा मासु खानेहरू भन्दा शाकाहारी बच्चाहरू वयस्कहरूको रूपमा मोटो हुने सम्भावना दस गुणा कम हुन्छ। यो तथ्यको कारण पनि हो कि मासुका भाँडाहरूमा क्यालोरी धेरै हुन्छ, फ्राइ गरेपछि हानिकारक हुन्छ र फास्ट फूडको आधारको रूपमा लिइन्छ।
आमाबाबुले केमा ध्यान दिनुपर्छ?
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको बच्चाको शाकाहारी आहारमा पर्याप्त प्रोटीन, फलाम, भिटामिन B12 र सेलेनियम समावेश छ। तिनीहरूको कमीको शंका वा शंकाको अवस्थामा, प्रयोगशाला परीक्षणहरू आवधिक रूपमा प्रदर्शन गर्न सकिन्छ।
बच्चाको शरीरले सधैं यसको आवश्यकताहरू रिपोर्ट गर्नेछ: कल्याण, व्यवहार, कम गतिविधि। यो उनको शान्त आवाज सुन्न र बच्चा हेर्न पर्याप्त छ। केहि पदार्थ को कमी को घटना मा, तपाईं सधैं स्थिति सुधार गर्न सक्नुहुन्छ।
शाकाहार भनेको भोक हडताल वा आहार होइन। यो परिवारको दर्शन र सोच हो। विचारहरूको यस प्रणालीको लागि धन्यवाद, बच्चाले जीवनको पहिलो महिनादेखि प्रकृति र जनावरहरूप्रति हेरचाह गर्ने दृष्टिकोण विकास गर्दछ। उसले सबै जीवित चीजहरूको सम्मान गर्न सिक्छ, जसले दया, करुणा र दया जगाउँछ।
याद गर्नुहोस् कि बच्चाको स्वास्थ्यको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रहस्य आमाबाबुको ध्यान, हेरचाह र माया हो। यो अचम्मको काम गर्न सक्ने कुरा हो। बच्चाले तपाईबाट ठ्याक्कै यो आशा गर्दछ, र गउरमेन्ट व्यंजनहरू र विदेशी उत्पादनहरू होइन।