सामग्रीहरू
उत्तम छनौट गर्नुहोस्
एक पसलमा पास्ता खरीद गर्दा, प्रश्न तुरुन्तै उठ्दछ: कुन ब्रान्ड मनपर्दछ, र किन मूल्यमा यत्तिको फरक छ। भनिएको छ, सबै कुरा धेरै सरल छ। यदि हामी पूर्वनिर्धारित रूपमा स्वीकार गर्दछौं कि कुनै पनि पास्ता उच्च-गुणवत्ता डुरम पिठोको पानीमा मिसिन्छ, तब यो स्पष्ट हुन्छ कि चाल अरू केहि हो। पानी निस्सन्देह, अग्लो पहाडका स्प्रि fromहरूबाट र गहुँबाट पीठो हुन सक्छ, बिहान बिहान कुमारीहरूद्वारा लिइएको हो, तर नियमको रूपमा, सबै कुरा प्रस्ट्याक हुन्छ।
अर्थात्: पास्ता को स्वाद र लागत सीधा यसको उत्पादन को विधि मा निर्भर गर्दछ, आटा बनाउन को लागी मेशिनहरु को गुणस्तर, सुख्खा तापमान र समय ताजा पास्ता "तातो संग तातो" लाई सामान्य सुक्खा पास्ता मा परिवर्तित गर्न मा बिताईन्छ। प्याकेजमा। कम सुखाने तापमान (५० डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि छैन), लामो पास्ता सुख्खा, स्वादिष्ट पकवान तपाइँको टेबल मा हुनेछ।
थप रूपमा, एक राम्रो गुण पास्ता सकेसम्म धेरै चटनी अवशोषित गर्नुपर्छ। कुनै न कुनै सतह महत्त्वपूर्ण फाइदाहरू मध्ये एक हो। यदि आटा बाहिर निकाल्ने र आटा बनाउनको लागि मोल्ड काँसा हो भने, पास्ता छिद्रपूर्ण, असभ्य हुनेछ, सस निकास हुँदैन र नतीजाले सबैभन्दा परिष्कृत स्वाद पूरा गर्दछ।
सही छनौट गर्नका लागि दुई सरल सल्लाहहरू छन्: पास्ता को प्याक छनौट गर्नुहोस्, "धुलो" जस्तो, कुनै न कुनै रूपमा। र हेर्नुहोस् 100 ग्राम पास्ता प्रति कति ग्राम प्रोटीन। ठूलो, राम्रो। महान जब १ grams ग्राम।
र नबिर्सनुहोस्! प्रत्येक प्याकेट एक खाना पकाउने समय संकेत छ, यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ यो पालन गर्न। पास्ता एक ठूलो सॉस प्यान मा पकाउनु पर्छ र खाना पकाउन को लागी धेरै पानी लिनु पर्छ र स्वादिष्ट, अधिमानतः पिउने: सूखी पास्ता को प्रत्येक १०० ग्राम को लागी १ लीटर।
पास्ता को लागि चटनी
पास्ता सस विविधता र स्वाद संग तयार हुनुपर्छ। के तपाइँ धनी मासु सॉस मनपर्छ? लिनुहोस्। तिनीहरू पेस्टो संग राम्रो संग जान्छन् (उनीहरु पनि धनुष हुन्)। पनीर चटनी संग - चौडा पास्ता। समुद्री खाना संग, फेरि वा लिनुहोस्। तातो सलाद को लागी, पकाउनुहोस् वा। टमाटर र जडीबुटीहरु संग, प्रायद्वीप को दक्षिण बाट इटालियनहरु लाई यस्तो गोल केक को उपयोग गर्न को लागी सिफारिश गर्दछ, जो कि शायद ही कम उत्तर मा पकाइएको छ।
के तपाइँ टाँस्न चाहानुहुन्छ fअर्श? तपाईका लागि पर्खदै हुनुहुन्छ, खाली ट्युबहरू, वा ठूलो seashells। फेरि, कसैले पनि रद्द गरेन कि तपाईं केहि पनि पकाउन सक्नुहुन्छ केहि: तरकारी बाट माछा र मासु।
यो सूपमा जोड्नु राम्रो हो के हातमा आएको छैन, तर वास्तवमा केको लागि चाहिन्छ सूप: (सर्कल), (हाम्रो प्यारो पातलो सिमी) वा सबैमा (वास्तव मा, धेरै चावल को समान)।
अवश्य पनि, तपाईं पास्ता को एक प्रकार को लागी बन्न सक्नुहुन्छ र छ उनको केवल एक लगातार, सॉस परिवर्तन गर्ने। तर यो, यो मलाई लाग्छ, यति चाखलाग्दो छैन। त्यहाँ धेरै इटालियन पास्ता ढाँचाहरू छन्!