Eating Animals लेखक जोनाथन Safran Foer सँग एक अन्तर्वार्ता लिनुभयो। लेखकले शाकाहारका विचारहरू र उहाँलाई यो पुस्तक लेख्न उत्प्रेरित गर्ने उद्देश्यहरूबारे छलफल गर्छन्।
उहाँ आफ्नो गद्यका लागि परिचित हुनुहुन्छ, तर अचानक उहाँले मासुको औद्योगिक उत्पादनको वर्णन गर्दै गैर-फिक्शन पुस्तक लेख्नुभयो। लेखकका अनुसार उनी वैज्ञानिक वा दार्शनिक होइनन् – उनले “Eating Animals” लेखेका छन् ।
"मध्य युरोपको जंगलमा, उनले हरेक अवसरमा बाँच्नको लागि खाइन्। अमेरिकामा, ५० वर्षपछि, हामीले चाहेको खायौं। भान्साको क्याबिनेटहरू हौसलामा किनिएका खानाले भरिएका थिए, अत्यधिक मूल्यवान् गउरमेन्ट खाना, हामीलाई नचाहिने खाना। जब म्याद सकिने मिति समाप्त भयो, हामीले खानालाई गन्ध नगरी फ्याँक्यौं। खानाको चिन्ता थिएन ।
मेरो हजुरआमाले हामीलाई यो जीवन दिनुभयो। तर उनी आफैंले त्यो निराशालाई हटाउन सकेनन्। उनको लागि, खाना खाना थिएन। खाना डर, मर्यादा, कृतज्ञता, बदला, आनन्द, अपमान, धर्म, इतिहास, र, निस्सन्देह, प्रेम थियो। जस्तो कि उनले हामीलाई दिएका फलहरू हाम्रो भाँचिएको पारिवारिक रूखको हाँगाबाट उखेलिएको थियो, "पुस्तकको एक अंश हो।
रेडियो नेदरल्याण्ड: यो पुस्तक परिवार र खानाको बारेमा धेरै छ। वास्तवमा, पुस्तक लेख्ने विचार उनको छोरा, पहिलो बच्चा संगै जन्मिएको थियो।
फोर: म उसलाई सबै सम्भव स्थिरता संग शिक्षित गर्न चाहन्छु। जसलाई सकेसम्म थोरै जानाजानी अज्ञानता, थोरै जानाजानी बिर्सने र सकेसम्म थोरै कपट चाहिन्छ। मलाई थाहा थियो, धेरै मानिसहरूलाई थाहा छ, मासुले धेरै गम्भीर प्रश्नहरू खडा गर्छ। र म यो सबैको बारेमा के सोच्दछु भनेर निर्धारण गर्न र मेरो छोरालाई यसै अनुसार हुर्काउन चाहन्छु।
रेडियो नेदरल्याण्ड: तपाईं गद्यका लेखकका रूपमा परिचित हुनुहुन्छ, र यस विधामा "तथ्यहरूले राम्रो कथालाई बर्बाद गर्न नदिनुहोस्" भनाइ प्रयोग गरिन्छ। तर पुस्तक "Eating Animals" तथ्यहरूले भरिएको छ। तपाईंले पुस्तकको लागि जानकारी कसरी चयन गर्नुभयो?
फोर: धेरै हेरचाह संग। मैले सबैभन्दा कम अंकहरू प्रयोग गरेको छु, प्रायः मासु उद्योगबाटै। यदि मैले कम रूढ़िवादी संख्याहरू रोजेको भए, मेरो पुस्तक धेरै शक्तिशाली हुन सक्छ। तर म संसारको सबैभन्दा पूर्वाग्रही पाठकले पनि मासु उद्योगको बारेमा सही तथ्यहरू उल्लेख गर्दैछु भन्ने शंका गर्न चाहन्न।
रेडियो नेदरल्याण्ड: थप रूपमा, तपाईंले आफ्नो आँखाले मासु उत्पादन प्रक्रिया हेर्दै केही समय बिताउनुभयो। पुस्तकमा, तपाइँ कसरी राती काँडे तारबाट मासु प्रशोधन प्लान्टको क्षेत्रमा क्रल गर्नुभयो भन्ने बारे लेख्नुहुन्छ। यो सजिलो थिएन?
फोर: धेरै गाह्रो! र म यो गर्न चाहन्न, त्यहाँ केहि हास्यास्पद थिएन, यो डरलाग्दो थियो। मासु उद्योगको बारेमा यो अर्को सत्य हो: यसको वरिपरि गोप्यताको ठूलो बादल छ। तपाईंले निगमहरू मध्ये एकको बोर्ड सदस्यसँग कुरा गर्ने मौका पाउनुहुन्न। तपाईं केहि कडा नाक सार्वजनिक सम्बन्ध व्यक्ति संग कुरा गर्न को लागी पर्याप्त भाग्यशाली हुन सक्छ, तर तपाईले केहि थाहा पाउने व्यक्तिलाई कहिल्यै भेट्नुहुने छैन। यदि तपाइँ जानकारी प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यो व्यावहारिक रूपमा असम्भव छ भन्ने पाउनुहुनेछ। र यो वास्तवमा स्तब्ध छ! तपाईं आफ्नो खाना कहाँबाट आउँछ भनेर हेर्न चाहनुहुन्छ र तिनीहरूले तपाईंलाई अनुमति दिँदैनन्। यसले कम्तिमा शंका पैदा गर्नुपर्छ। र यसले मलाई रिसाए।
रेडियो नेदरल्याण्ड: र तिनीहरूले के लुकाइरहेका थिए?
फोर: तिनीहरूले व्यवस्थित क्रूरता लुकाउँछन्। यी दुर्भाग्यपूर्ण जनावरहरूलाई विश्वव्यापी रूपमा व्यवहार गर्ने तरिका अवैध मानिनेछ (यदि तिनीहरू बिरालो वा कुकुर थिए)। मासु उद्योगको वातावरणीय प्रभाव मात्र चौंकाउने छ। निगमहरूले मानिसहरूले दिनहुँ काम गर्ने अवस्थाहरूको बारेमा सत्य लुकाउँछन्। यो एक अन्धकार तस्बिर हो, तपाईं यसलाई कसरी हेर्नुहुन्छ फरक पर्दैन।
यो सम्पूर्ण प्रणालीमा केही राम्रो छैन। यो पुस्तक लेख्ने समयमा, अनुमानित 18% हरितगृह ग्यास उत्सर्जन पशुधनबाट आएको थियो। पुस्तक प्रकाशित भएको दिन सम्म, यो डाटा भर्खरै परिमार्जन गरिएको थियो: यो अब मानिन्छ कि यो 51% हो। यसको मतलब यो उद्योग ग्लोबल वार्मिङका लागि अन्य सबै क्षेत्रहरू संयुक्त रूपमा बढी जिम्मेवार छ। संयुक्त राष्ट्रले यो पनि बताउँछ कि ग्रहमा सबै महत्त्वपूर्ण पर्यावरणीय समस्याहरूको कारणहरूको सूचीमा सामूहिक पशुपालन दोस्रो वा तेस्रो वस्तु हो।
तर यो उस्तै हुनु हुँदैन! यस ग्रहमा चीजहरू सधैं यस्तो हुँदैनन्, हामीले औद्योगिक पशुपालनले प्रकृतिलाई पूर्ण रूपमा विकृत गरेका छौं।
म सुँगुर फार्महरूमा गएको छु र मैले तिनीहरूको वरिपरि फोहोरका यी तालहरू देखेको छु। तिनीहरू मूलतया ओलम्पिक आकारको पौंडी पोखरीहरू हुन्। मैले यो देखेको छु र सबैले यो गलत हो भन्छन्, यो हुनु हुँदैन। यो यति विषाक्त छ कि यदि कुनै व्यक्ति अचानक त्यहाँ पुग्यो भने, उसको तुरुन्तै मृत्यु हुन्छ। र, निस्सन्देह, यी तालहरूको सामग्री राखिएको छैन, तिनीहरू ओभरफ्लो र पानी आपूर्ति प्रणालीमा प्रवेश गर्छन्। तसर्थ, पशुपालन जल प्रदूषणको पहिलो कारण हो।
र भर्खरको केस, ई. कोलाई महामारी? ह्याम्बर्गर खाँदा बालबालिकाको मृत्यु भयो । म मेरो बच्चालाई ह्याम्बर्गर कहिल्यै दिने छैन, कहिले पनि - त्यहाँ केही रोगजनक हुन सक्ने सम्भावना कम भए पनि।
म धेरै शाकाहारीहरूलाई चिन्छु जसले जनावरहरूको वास्ता गर्दैनन्। उनीहरूलाई खेतमा जनावरहरूलाई के हुन्छ वास्ता गर्दैनन्। तर तिनीहरूले वातावरण वा मानव स्वास्थ्यमा असरको कारण मासुलाई कहिल्यै छुने छैनन्।
म आफैं कुखुरा, सुँगुर वा गाईसँग लड्न चाहनेहरू मध्ये होइन। तर म तिनीहरूलाई पनि घृणा गर्दिन। र यो हामी कुरा गर्दैछौं। हामी जनावरहरूलाई माया गर्ने आवश्यकताको बारेमा कुरा गर्दैनौं, हामी भन्छौं कि तिनीहरूलाई घृणा गर्नु आवश्यक छैन। र हामीले तिनीहरूलाई घृणा गरेझैं व्यवहार नगर्नुहोस्।
रेडियो नेदरल्याण्ड: हामी यो सोच्न चाहन्छौं कि हामी कम वा कम सभ्य समाजमा बाँचिरहेका छौं, र यस्तो देखिन्छ कि हाम्रो सरकारले जनावरहरूलाई अनावश्यक यातना रोक्नको लागि केही प्रकारका कानूनहरू ल्याएको छ। तपाईको भनाइबाट यो थाहा हुन्छ कि यी कानूनहरूको पालना कसैले पनि निगरानी गर्दैन?
फोर: पहिलो, यो पछ्याउन धेरै गाह्रो छ। निरीक्षकहरूको तर्फबाट राम्रो नियतले पनि, यति ठूलो संख्यामा जनावरहरू यति ठूलो दरमा मारिन्छन्! अक्सर, इन्स्पेक्टरसँग पशुको भित्री भाग र बाहिरी भाग जाँच गर्नको लागि शाब्दिक रूपमा दुई सेकेन्डको समय हुन्छ ताकि हत्या कसरी भयो, जुन प्रायः सुविधाको अर्को भागमा हुन्छ। र दोस्रो, समस्या यो हो कि प्रभावकारी जाँचहरू तिनीहरूको हितमा छैनन्। किनभने जनावरलाई जनावरको रूपमा व्यवहार गर्दा, भविष्यको खानाको वस्तुको रूपमा होइन, धेरै खर्च हुनेछ। यसले प्रक्रियालाई सुस्त बनाउँछ र मासु महँगो बनाउँछ।
रेडियो नेदरल्याण्ड: फोर चार वर्षअघि शाकाहारी बनेका थिए। जाहिर छ, पारिवारिक इतिहासले उनको अन्तिम निर्णयमा भारी तौल गरेको थियो।
फोर: मलाई शाकाहारी बन्न २० वर्ष लाग्यो। यी सबै २० वर्ष मैले धेरै कुरा बुझें, म सत्यबाट फर्किनँ। संसारमा त्यहाँ धेरै राम्रा जानकार, स्मार्ट र शिक्षित व्यक्तिहरू छन् जसले मासु खान जारी राख्छन्, यो कसरी र कहाँबाट आउँछ भनेर राम्ररी थाहा छ। हो, यसले हामीलाई भर्छ र राम्रो स्वाद दिन्छ। तर धेरै चीजहरू सुखद छन्, र हामी तिनीहरूलाई निरन्तर अस्वीकार गर्छौं, हामी यो गर्न सक्षम छौं।
मासु पनि कुखुराको सुप हो जुन तपाईलाई चिसोले बच्चामा खुवाइएको थियो, यी हजुरआमाको कटलेटहरू, घामको दिनमा बुबाको ह्याम्बर्गर, ग्रिलबाट आमाको माछा - यी हाम्रो जीवनका सम्झनाहरू हुन्। मासु जे होस्, सबैको आफ्नै हुन्छ। खाना सबैभन्दा उत्तेजक छ, म साँच्चै यसमा विश्वास गर्छु। र यी सम्झनाहरू हाम्रो लागि महत्त्वपूर्ण छन्, हामीले तिनीहरूलाई उपहास गर्नु हुँदैन, हामीले तिनीहरूलाई कम मूल्याङ्कन गर्नु हुँदैन, हामीले तिनीहरूलाई ध्यानमा राख्नु पर्छ। यद्यपि, हामीले आफैलाई सोध्नु पर्छ: यी सम्झनाहरूको मूल्यको कुनै सीमा छैन, वा हुनसक्छ त्यहाँ धेरै महत्त्वपूर्ण चीजहरू छन्? र दोस्रो, तिनीहरू प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ?
यदि मैले मेरी हजुरआमाको कुखुरालाई गाजरसँग खाइनँ भने, के यसको मतलब उहाँको माया व्यक्त गर्ने माध्यम हराउनेछ, वा यो माध्यम मात्र परिवर्तन हुनेछ भनेर बुझ्नुहुन्छ? रेडियो नेदरल्याण्ड: के यो उनको हस्ताक्षर डिश हो? फोर: हो, कुखुरा र गाजर, मैले यसलाई अनगिन्ती पटक खाएको छु। हरेक चोटि हामी हजुरआमाको घरमा गयौं, हामीले उहाँको अपेक्षा गर्यौं। यहाँ कुखुराको साथ हजुरआमा हुनुहुन्छ: हामीले सबै खायौं र भन्यौं कि उनी संसारमा सबैभन्दा राम्रो कुक थिइन्। अनि मैले त्यो खान बन्द गरें । अनि सोचें, अब के हुन्छ ? गाजर संग गाजर? तर उनले अन्य व्यञ्जनहरू फेला पारे। र यो प्रेमको उत्कृष्ट प्रमाण हो। अब उसले हामीलाई फरक-फरक खाना खुवाउँछ किनभने हामी परिवर्तन भएका छौं र उहाँ प्रतिक्रियामा परिवर्तन भएको छ। र यो खाना पकाउने मा अब धेरै इरादा छ, खाना अब अधिक मतलब छ।
दुर्भाग्यवश, यो पुस्तक अझै रूसी भाषामा अनुवाद गरिएको छैन, त्यसैले हामी यसलाई अंग्रेजीमा प्रस्ताव गर्दछौं।
रेडियो कुराकानीको अनुवादको लागि धेरै धेरै धन्यवाद