पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, र खनिज) १०० ग्राम खाद्य भागमा देखाउँदछ।
| पौष्टिक | संख्या | सामान्य ** | १०० जीमा सामान्य | सामान्य १०० क्यालोरीको% | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| प्रोटीन | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 23.2% | 353 g |
| बोसो | 3.33 g | 56 g | 5.9% | 4.8% | 1682 g |
| पानी | 72.54 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3133 g |
| खरानी | 0.97 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.39 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 26% | 21.3% | 385 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.11 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 6.1% | 5% | 1636 g |
| भिटामिन पीपी | 4 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 20% | 16.4% | 500 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| क्याल्सियम, Ca | 12 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% | 1% | 8333 g |
| सल्फर, S | 215.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 21.5% | 17.6% | 465 g |
| फास्फोरस, पी | 120 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 15% | 12.3% | 667 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 17.8% | 14.6% | 561 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 1.493 g | ~ | |||
| valine | 1.153 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 1.091 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.039 g | ~ | |||
| Leucine | 1.748 g | ~ | |||
| lysine | 2.12 g | ~ | |||
| methionine | 0.53 g | ~ | |||
| threonine | 1.012 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.289 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.86 g | ~ | |||
| एमिनो एसिड | |||||
| एलानाइन | 1.273 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.996 g | ~ | |||
| Glycine | 0.981 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 3.341 g | ~ | |||
| Proline | 0.816 g | ~ | |||
| सेरीन | 0.884 g | ~ | |||
| Tyrosine | यो ०.0.767 g मा देखियो | ~ | |||
| cysteine | 0.279 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.99 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.04 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.58 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.33 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.3 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 7.7% | 6.3% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.17 g | ~ | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 1.13 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.48 g | ११.२ देखि २०..11.2 g सम्म | 4.3% | 3.5% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.38 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.02 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.08 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.02 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 2.2% | 1.8% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.46 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 9.8% | 8% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- oz = २.28.35..34.6 g (.XNUMX१..XNUMX kcal)
- lb = 453.6 553.4..XNUMX g (XNUMX०XNUMX..XNUMX kcal)
डुक्कर भिटामिन बी १ - २%%, भिटामिन पीपी - २०%, फस्फोरस १%%, र सेलेनियम १ 1..26% मा यस्ता भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध छ।
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, र ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिजम। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। भिटामिनहरूको अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको सामान्य अवस्था, जठरांत्रको मार्ग, र स्नायु प्रणालीको गडबड हुन्छ।
- फस्फोरस हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक एसिड-क्षारीय सन्तुलन, फस्फोलाइपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडको मात्रालाई विनियमित सहित धेरै शारीरिक प्रक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको एन्टिऑक्सिडन्ट प्रतिरक्षा प्रणालीको एक अनिवार्य तत्व, ईम्युनोमोडुलेटर प्रभावहरू, थाइरोइड हर्मोनको कार्यको नियमनमा संलग्न छ। अभावले काशीन-बेक रोग (धेरै जोड्ने विकृति, मेरुदण्ड र अतिरेकी ओस्टियोआर्थराइटिस), केसन (एन्डिमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बस्थेनियामा जान्छ।
टैग: क्यालोरी १२२ किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, कसरी उपयोगी बोअर, क्यालोरी, पोषक तत्व, जंगली सुअर को उपयोगी गुण