खाना पकाउने अनाजको सूक्ष्मता:
१) दाना जति साना हुन्छन्, त्यति छिटो पकाउँछन्। दलियाका केही प्रजातिहरूलाई 1 घण्टा, hominy - 2 मिनेटको लागि उमाल्नुपर्छ, र सूजी दलिया मिनेटमा पकाउन सकिन्छ। यदि तपाईंसँग बिहानको खाजा तयार गर्न धेरै समय छैन भने, दलिया जस्ता अनाजबाट दलिया बनाउनुहोस्। 45) दलिया पकाउन आवश्यक पानी को मात्रा अनाज को पीस को डिग्री मा निर्भर गर्दछ। यदि तपाइँ बक्समा दलिया किन्नुहुन्छ भने, यसलाई बक्समा निर्देशनहरू अनुसार पकाउनुहोस्। 2) अनाज पूर्व-रोस्टिङले दलियाको स्वाद अझ तीव्र बनाउँछ। अनाजलाई सुख्खा फ्राइङ प्यानमा हाल्नुहोस् र मध्यम तातोमा थोरै टोस्ट गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई एक सॉसप्यानमा हाल्नुहोस् र परम्परागत तरिकामा दलिया पकाउनुहोस्। 3) सिद्धान्तमा, अनाज तयार गर्ने विधि धेरै सरल छ: अनाजलाई हल्का नुन उमालेको पानीमा खन्याउनुहोस् (क्लासिक अनुपात: 4 कप अनाज 1 कप पानीमा) र मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल गर्दै, जबसम्म अनाजले पानी अवशोषित गर्दैन। र फुल्ने। यदि दलिया धेरै बाक्लो छ भने, केहि पानी थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्। र यदि यो धेरै तरल छ भने, थप अनाज थप्नुहोस् र मध्यम तापमा अलि बढी पकाउनुहोस्। दलियामा गाँठहरू बन्नबाट रोक्न, खाना पकाउँदा अनाजहरू राम्ररी हलचल गर्नुहोस्। 3) दलिया चाँडै कडा हुन्छ भन्ने तथ्यको बावजुद, यदि तपाईंले यसलाई बन्द गरिएको चुलोमा 5-5 मिनेटसम्म खडा गर्न दिनुभयो भने दलिया स्वादिष्ट र पचाउन सजिलो हुनेछ। 10) परम्परागत रूपमा, दलियाहरू पानीमा उमालेका छन्, तर दूध वा जुसमा पकाएको दलियाहरू धेरै रोचक हुन्छन्। स्याउको रसमा उमालेको दलिया र दूधमा सूजी दलिया प्रयोग गरी हेर्नुहोस्। खाना पकाउने अन्त्यमा, तपाईं दलियामा थोरै तेल वा मह थप्न सक्नुहुन्छ। 6) अब अनाजको मिश्रणबाट अनाज धेरै लोकप्रिय छन्। तपाईं आफ्नो मनपर्ने अनाज मिश्रण गरेर आफ्नो आफ्नै नुस्खा संग आउन सक्नुहुन्छ। 7) यद्यपि हामी मीठो अनाजहरूमा बढी प्रयोग गर्छौं, मसालेदार सिजनहरू, जस्तै नुन वा ग्रेटेड कडा चीजको साथ तिलको दाना, पनि अनाजहरूको लागि उत्कृष्ट सामग्री हो।
दलियाका लागि सामग्रीहरू:
1) मीठो - म्यापल सिरप, स्टेभिया, मह। 2) दुग्ध उत्पादनहरू - गाईको दूध, सोया दूध, चामलको दूध, बादामको दूध, बटरमिल्क, क्रीम, बटर, दही, ग्रेटेड हार्ड चीज। चेडर पनीर होमिनी दलियासँग राम्रोसँग जान्छ। ३) फलफूल, जामुन र फलफूलको जुस (विशेष गरी स्याउ र नाशपातीको जुस)। पकाएको स्याउ ओटमिल दलिया वा भुटेको जौ फ्लेक्समा थप्न सकिन्छ। 3) बीउ - भुइँ सन बीज, चिया बीज। ५) नट – ओखर, बदाम, हेजलनट, काजू, पेकान, म्याकाडामिया नट। 4) सुख्खा फलहरू - किसमिस, प्रुन, खजूर, सुकेको खुबानी। उमालेको प्रुनहरू सूजी दलिया, चामलको दलिया र कुस्कस दलियाको लागि एक आदर्श सामग्री हो। 5) मसला - दालचीनी, अलैंची, जायफल। स्टीमरमा दलिया पकाउँदै। एक स्टीमर एक अद्भुत आविष्कार हो जसले तपाईंलाई खाना पकाउने प्रक्रियालाई नियन्त्रण गर्न अनुमति दिन्छ। लगभग सबै प्रकारका अनाजहरू डबल बायलरमा पकाउन सकिन्छ। अनाजलाई कन्टेनरमा हाल्नुहोस् र कन्टेनरलाई स्टीमरको माथि राख्नुहोस्। जब दलिया गाढा हुन्छ, कन्टेनरलाई तल्लो तहमा सार्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् (मोटो दलियाको लागि - 40 मिनेट)। ढिलो कुकरमा दलिया पकाउँदै। ढिलो कुकर होमिनी र मोटे दलिया पकाउनको लागि आदर्श हो। साँझमा, अनाजहरू ढिलो कुकरमा हाल्नुहोस्, यसलाई न्यूनतम गतिमा सेट गर्नुहोस्, र बिहान तपाईं तयार दलियाको स्वादिष्ट गन्धबाट उठ्नुहुनेछ। थर्मसमा दलिया पकाउँदै। यो विधि सबै प्रकारका अनाजहरूको लागि उपयुक्त छ। तातो पानीले थर्मस भर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। उबलते पानीमा दलिया पकाउनुहोस्। त्यसपछि थर्मसबाट पानी खन्याउनुहोस्, यसमा दलिया स्थानान्तरण गर्नुहोस्, ढक्कनमा पेंच गर्नुहोस् र बिहानसम्म छोड्नुहोस्। यदि तपाईंसँग बिहानको खाजाको लागि समय छैन भने, तपाईंसँग दलियाको थर्मस लिनुहोस्।
लक्ष्मी