किशमिशको उल्लेखनीय गुणहरू

किशमिश अंगूर को सुकेको रूप हो। ताजा फलको विपरीत, यो सुकेको फल ऊर्जा, भिटामिन, इलेक्ट्रोलाइट्स र खनिजहरूको धनी र अधिक केन्द्रित स्रोत हो। 100 ग्राम किशमिशमा लगभग 249 क्यालोरीहरू र ताजा अंगूरको तुलनामा धेरै गुणा फाइबर, भिटामिन, पोलिफेनोलिक एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन्। तर, किसमिसमा भिटामिन सी, फोलिक एसिड, क्यारोटिनोइड, ल्युटिन र जेन्थाइन कम हुन्छ। बीउविहीन वा बीउ प्रकारको किशमिश बनाउनको लागि, ताजा अंगूरहरू घामको किरण वा मेकानिकल सुकाउने विधिहरूमा उजागर गरिन्छ। किशमिशका फाइदाहरूमा धेरै कार्बोहाइड्रेट, पोषक तत्व, घुलनशील र अघुलनशील फाइबर, भिटामिन, सोडियम र फ्याटी एसिडहरू समावेश छन्। किशमिशहरू तिनीहरूको फिनोल सामग्रीको लागि मात्र होइन, तर बोरान यसको मुख्य स्रोतहरू मध्ये एक भएकोले पनि अनुसन्धानको प्रमुख विषय भएको छ। रेस्भेराट्रोल, एक पोलीफेनोल एन्टिअक्सिडेन्ट, अध्ययन अनुसार, रेस्भेराट्रोलले मेलानोमा, प्रोस्टेट र कोलोन क्यान्सर, साथै कोरोनरी हृदय रोग, अल्जाइमर रोग र भाइरल फंगल संक्रमणहरू विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव पार्छ। किसमिसले शरीरको एसिडिटी कम गर्छ । यसमा पोटासियम र म्याग्नेसियमको राम्रो स्तर हुन्छ, जसले शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्छ। किशमिशले गठिया, गाउट, मृगौलाको पत्थरी र हृदयाघात जस्ता रोगहरूबाट बच्न देखाएको छ। । यसमा फ्रक्टोज र ग्लुकोज प्रचुर मात्रामा हुन्छ, जबकि यसले धेरै ऊर्जा दिन्छ। किशमिशले कोलेस्ट्रोल जम्मा नगरी तौल बढाउन मद्दत गर्छ। किसमिसमा भिटामिन ए र ई पाइन्छ। किशमिशको नियमित सेवन छालाको अवस्थाका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । कालो किसमिसमा कलेजोलाई विषाक्त पदार्थ सफा गर्ने गुण हुन्छ । किशमिशमा प्रचुर मात्रामा क्याल्सियम हुन्छ, जुन हड्डीको मुख्य भाग हो।