कोनराडको छाता (Macrolepiota konradii) फोटो र विवरण

Konrad's zontic (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var। conradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var। konradii
• Macrolepiota mastoidea var। कोनराड
• Agaricus mastoideus
• पातलो एगारिक
• लेपियोटा रिकेनी

• विवरण
• कोनराडको छाता कसरी पकाउने
• कोनराडको छातालाई अन्य च्याउबाट कसरी छुट्याउन सकिन्छ

कोनराडको छाता म्याक्रोलेपियोटा जीनसका सबै प्रतिनिधिहरू जस्तै बढ्छ र विकसित हुन्छ: जब जवान हुन्छन्, तिनीहरू अभेद्य हुन्छन्। यहाँ एक विशिष्ट "छाता भ्रूण" छ: टोपी अण्डाकार छ, टोपीको छाला अझै फुटेको छैन, र त्यसैले वयस्क च्याउको कस्तो प्रकारको टोपी हुनेछ भनेर यो पूर्णतया बुझ्न सकिँदैन; अहिलेसम्म त्यस्तो कुनै औंठी छैन, यो टोपीबाट बाहिर आएको छैन; खुट्टा अझै पूर्ण रूपमा बनेको छैन।

यस उमेरमा, काटिएको लुगाको विशेषता अनुसार रातो हुने छातालाई कम वा कम भरपर्दो रूपमा पहिचान गर्न सम्भव छ।

हेड: व्यास 5-10, 12 सेन्टिमिटर सम्म। युवावस्थामा, यो अंडाकार हुन्छ, बढ्दै जाँदा यो खुल्छ, अर्धवृत्ताकार, त्यसपछि घण्टी आकारको आकार प्राप्त गर्दछ; वयस्क च्याउमा, टोपी प्रष्ट हुन्छ, बीचमा स्पष्ट सानो ट्युबरकल हुन्छ। खैरो पातलो छाला, जसले "भ्रूण" चरणमा टोपीलाई पूर्णतया ढाक्छ, फङ्गसको वृद्धिसँगै चर्किन्छ, टोपीको केन्द्र नजिकै ठूला टुक्राहरूमा रहन्छ।

यस अवस्थामा, छालाको अवशेषहरू प्रायः एक प्रकारको "तारा-आकार" ढाँचा बनाउँछन्। यस कालो छालाको बाहिर टोपीको सतह हल्का, सेतो वा खैरो, चिल्लो, रेशमी, वयस्क नमूनाहरूमा रेशायुक्त तत्वहरू सहितको हुन्छ। टोपीको किनारा समान छ, अलिकति फरायो।

मध्य भागमा, टोपी मासुको हुन्छ, किनारा तिर मासु पातलो हुन्छ, त्यसैले किनारा, विशेष गरी वयस्क च्याउमा, फराकिलो देखिन्छ: त्यहाँ लगभग कुनै पल्प छैन।

Leg: उचाइमा 6-10 सेन्टिमिटर, 12 सम्म, राम्रो वर्षमा र राम्रो अवस्थामा - 15 सेन्टिमिटरसम्म। व्यास ०,५-१,५ सेन्टिमिटर, माथि पातलो, तल बाक्लो, एकदमै आधारमा - एक विशेषता क्लब आकारको मोटोपन, जुन अमानिटोभहरूसँग भएको भोल्भोसँग भ्रमित हुन पछ्याउँदैन (टोडस्टूल र फ्लोटहरू) )। बेलनाकार, केन्द्रीय, जवान हुँदा पूरै, उमेर संग खोक्रो। रेशेदार, घना। जवान च्याउको डाँठको छाला चिल्लो, हल्का खैरो रङको हुन्छ, उमेरसँगै थोरै चिरिन्छ, सानो खैरो तराजू बनाउँछ।

प्लेटहरू: उमेर अनुसार सेतो, क्रीमयुक्त। ढीला, चौडा, बारम्बार।

रिङ: त्यहाँ छ। उच्चारण, चौडा, मोबाइल। माथि सेतो र तल खैरो खैरो। औंठीको छेउमा, जस्तै यो थियो, "फोर्क्ड"।

भोल्वो: हराएको।

पुल: सेतो, भाँच्दा र काट्दा रङ परिवर्तन हुँदैन।

गन्ध: धेरै रमाइलो, च्याउ।

स्वाद: च्याउ। उमालेको बेला अलिकति नटी।

बीजाणु पाउडर: सेतो क्रीम।

विवाद: 11,5–15,5 × 7–9 µm, रंगहीन, चिल्लो, अण्डाकार, स्यूडोमाइलोइड, मेटाक्रोमेटिक, अंकुरित छिद्रहरू सहित, एउटा ठूलो फ्लोरोसेन्ट ड्रप समावेश गर्दछ।

बासिडिया: क्लब आकारको, चार-स्पोर, 25–40 × 10–12 µm, sterigmata 4–5 µm लामो।

Cheilocystids: क्लब आकारको, 30-45?12-15 μm।

कोनराडको छाताले गर्मीको अन्त्यमा प्रशस्त मात्रामा फल फलाउँछ - शरद ऋतुको शुरुमा, विभिन्न क्षेत्रहरूको लागि अलि फरक दायरा संकेत गरिएको छ। फलफूलको शिखर सम्भवतः अगस्ट-सेप्टेम्बरमा पर्दछ, तर यो च्याउ जुनदेखि अक्टोबरसम्म न्यानो शरद ऋतुमा - र नोभेम्बरमा पाउन सकिन्छ।

फंगस मध्य लेन भर फैलिएको छ, विभिन्न प्रकारका जंगलहरूमा (कोनिफेरस, मिश्रित, पातलो), किनारा र खुला ग्लेडहरूमा, ह्युमस युक्त माटो र पातको फोहोरमा बढ्न सक्छ। यो शहरी क्षेत्रहरूमा, ठूला पार्कहरूमा पनि पाइन्छ।

एक खाद्य च्याउ, स्वादमा एक मोटली छाता भन्दा कम। टोपी मात्र खाइन्छ, खुट्टा कडा र धेरै रेशेदार मानिन्छ।

मशरूम लगभग कुनै पनि रूप मा खान को लागी उपयुक्त छ। यसलाई भुटेको, उमालेको, नुन (चिसो र तातो), मैरिनेट गर्न सकिन्छ। माथिको अतिरिक्त, कोनराडको म्याक्रोलेपियोट पूर्ण रूपमा सुकेको छ।

टोपीहरू फ्राइ गर्नु अघि उमालेको आवश्यक पर्दैन, तर यो केवल जवान च्याउ टोपीहरू लिन सिफारिस गरिन्छ।

खुट्टाहरू खाइँदैन, जस्तै यो थियो: तिनीहरूमा लुगा यति रेशेदार छ कि यसलाई चबाउन गाह्रो छ। तर तिनीहरू (खुट्टाहरू) सुकाउन सकिन्छ, कफी ग्राइन्डरमा सुख्खा रूपमा भुइँमा, पाउडरलाई कडा ढक्कनले जारमा बन्द गर्न सकिन्छ, र जाडोमा यसलाई सूप तयार गर्दा प्रयोग गर्न सकिन्छ (प्रति तीन-तीन चम्मच पाउडर। लिटर सॉसप्यान), मासु वा तरकारी भाँडाहरू, साथै ससहरू तयार गर्दा।

लेखको लेखकको लाइफ ह्याक: यदि तपाईं छाताहरूको साथ ठूलो घाँसको मैदानमा आउनुभयो भने… यदि तपाईं marinade संग गडबड गर्न धेरै अल्छी हुनुहुन्न भने... यदि तपाईंलाई छाताका त्यस्ता बलियो जवान खुट्टाहरू फ्याँक्दा दु:ख लाग्छ भने... र एक गुच्छा। "ifs"... त्यो हो, तर म तपाईंलाई चेतावनी दिन्छु, मेरो marinade क्रूर छ!

1 किलो खुट्टाको लागि: 50 ग्राम नुन, 1/2 कप सिरका, 1/4 चम्चा चिनी, 5 मसला मटर, 5 तातो काली मिर्च, 5 लौंग, 2 दालचीनी स्टिक, 3-4 बे पातहरू।

खुट्टा कुल्ला गर्नुहोस्, 1 मिनेट भन्दा बढीको लागि 5 पटक उमाल्नुहोस्, पानी निकाल्नुहोस्, चिसो पानीले खुट्टा कुल्ला गर्नुहोस्, इनामेल प्यानमा राख्नुहोस्, उमालेको पानी खन्याउनुहोस् ताकि यसले मशरूमलाई थोरै ढाक्छ, फोडामा ल्याउनुहोस्, सबै थप्नुहोस्। सामग्रीहरू, 10 मिनेटको लागि कम तातोमा उमाल्नुहोस्, जारमा तातो फैलाउनुहोस् र बन्द गर्नुहोस्। म यूरो क्याप्स प्रयोग गर्छु, म तिनीहरूलाई रोल अप गर्दिन। फोटोले दालचीनी स्टिक देखाउँछ।

यो सहज पार्टीहरूको समयमा मेरो जीवन बचाउने हो। तिनीहरू लगभग कुनै पनि सलादमा राम्ररी काट्न सकिन्छ, तपाईं तिनीहरूलाई स्प्रेटको छेउमा टोस्टमा राम्रोसँग काट्न सक्नुहुन्छ। एक जना पाहुनालाई सोध्नु विशेष गरी अचम्मको छ, "कृपया प्यान्ट्रीमा दौडनुहोस्, त्यहाँ बैंकको शेल्फमा "फिट अफ फ्लाईस" लेखिएको छ, यसलाई यहाँ तान्नुहोस्!

समान खाद्य प्रजातिहरू मध्ये अन्य म्याक्रोलेपियोटहरू छन्, जस्तै छाता मोटली - यो ठुलो छ, टोपी धेरै मासुको छ र काँधमा पहिले देखि नै जवान च्याउको छाला फुटेको छ, "सर्प" जस्तै ढाँचा बनाउँछ।

जुनसुकै उमेरमा लालीएको छाता कटमा रातो हुन्छ, टोपीको सतह धेरै फरक हुन्छ र सामान्यतया कोनराडको छाता भन्दा अलि ठूलो हुन्छ।

फिक्का ग्रेब - एक विषालु च्याउ! - "अण्डाबाट भर्खरै निस्केको" चरणमा, यो धेरै जवान छाता जस्तो देखिन सक्छ, जसमा टोपीको छाला अझै फुट्न थालेको छैन। मशरूमको आधारमा नजिकबाट हेर्नुहोस्। फ्लाई एगारिक्समा भोल्भा एक "थैली" हो जसबाट च्याउ बढ्छ, यो थैली माथिल्लो भागमा स्पष्ट रूपमा च्यातिएको छ। यस झोलाबाट फ्लाई एगेरिक खुट्टा घुमाउन सकिन्छ। छाताको डाँठको आधारमा रहेको बल्ज भनेको एउटा बल्ज मात्र हो। तर यदि शंका छ भने, नवजात छाताहरू नलिनुहोस्। तिनीहरूलाई हुर्कन दिनुहोस्। तिनीहरू, बच्चाहरू, यति सानो टोपी छ, त्यहाँ खाने को लागी धेरै छैन।