"म एक म्याक्रोबायोट हुँ।" म टमाटर किन खान्न वा कफी पिउँदिन भनेर सोध्नेहरूलाई म यसरी जवाफ दिन्छु। मेरो जवाफ प्रश्नकर्ताहरूको लागि यति अचम्मको छ, मानौं कि मैले, कम्तिमा, म मंगल ग्रहबाट उडेको स्वीकार गरें। र त्यसपछि प्रश्न सामान्यतया पछ्याउँछ: "यो के हो?"
वास्तवमा म्याक्रोबायोटिक्स भनेको के हो? सुरुमा, यो केहि शब्दहरूमा वर्णन गर्न गाह्रो थियो, तर समयको साथ, यसको आफ्नै संक्षिप्त सूत्र देखा पर्यो: म्याक्रोबायोटिक्स यस्तो पोषण र जीवनशैली प्रणाली हो जसले स्वास्थ्य, उत्कृष्ट मूड र दिमागको स्पष्टता कायम राख्न मद्दत गर्दछ। कहिलेकाहीँ म थप्छु कि यो यो प्रणाली थियो जसले मलाई केही महिनामा रोगहरूबाट निको हुन मद्दत गर्यो जुन डाक्टरहरूले धेरै वर्षसम्म सामना गर्न सकेनन्।
मेरो लागि सबैभन्दा भयानक रोग एलर्जी थियो। उनले खुजली, रातोपन र छालाको धेरै कमजोर अवस्थाको साथ महसुस गरिन्। जन्मदेखि नै एलर्जी मेरो साथी हो, जसले मलाई दिनरात सताइरह्यो। कति नकारात्मक भावनाहरु - के को लागी? किन म? झगडा गर्नु कति समयको बर्बादी! कति आँसु र लाज ! निराशा…
म्याक्रोबायोटिक्समा एउटा पातलो, जर्जर पुस्तक मलाई आयो जब मैले लगभग विश्वास गरें कि मसँग कुनै मौका छैन। मलाई थाहा छैन किन मैले त्यो क्षण जर्ज ओसावालाई विश्वास गरें, तर मैले गरें। र उहाँले, मेरो हात समातेर, मलाई निको पार्ने बाटोमा डोर्याउनुभयो र प्रमाणित गर्नुभयो कि मसँग मौका छ - तपाईंहरू जस्तै! उनीहरु भन्छन् कि मधुमेह र क्यान्सर रोग लागेकाहरुलाई पनि निको हुने मौका छ ।
जर्ज ओसावा एक जापानी डाक्टर, दार्शनिक र शिक्षाविद् हुन्, जसका कारण म्याक्रोबायोटिक्स (प्राचीन ग्रीक - "ठूलो जीवन") पश्चिममा परिचित भए। अक्टोबर १८, १८८३ मा जापानको पुरातन राजधानी क्योटो सहरमा जन्मेका थिए। बाल्यकालदेखि नै जर्ज ओसावाको स्वास्थ्य कमजोर थियो, जसलाई उनले प्राच्य चिकित्सातर्फ फर्केर र बोटबिरुवामा आधारित साधारण आहारको सहारा लिएर निको पार्न सक्षम भए। यिन र याङ को सिद्धान्त मा। 18 मा, उनको मुख्य काम, पोषण र यसको उपचारात्मक प्रभाव को नयाँ सिद्धान्त, प्रकाशित भएको थियो। त्यसबेलादेखि, पुस्तकले लगभग 1883 संस्करणहरू पार गरिसकेको छ, र 1920 भन्दा बढी म्याक्रोबायोटिक केन्द्रहरू संसारभर खोलिएका छन्।
म्याक्रोबायोटिक्स यिन र याङको सन्तुलनको पूर्वी अवधारणामा आधारित छ, जुन पाँच हजार वर्षभन्दा बढी समयदेखि परिचित छ, र पश्चिमी चिकित्साका केही सिद्धान्तहरूमा आधारित छ। यिन एक ऊर्जाको नाम हो जसमा विस्तार र शीतल प्रभाव हुन्छ। यांग, यसको विपरित, संकुचन र तापक्रममा जान्छ। मानव शरीरमा, यिन र यांग को ऊर्जा को कार्य पाचन को समयमा फोक्सो र हृदय, पेट र आन्द्रा को विस्तार र संकुचन मा प्रकट हुन्छ।
जर्ज ओसावाले यिन र याङको अवधारणामा नयाँ दृष्टिकोण अपनाए, जसको अर्थ शरीरमा उत्पादनहरूको अम्लीकरण र क्षारीय प्रभाव हो। तसर्थ, यिन वा याङ खाना खाँदा शरीरमा एसिड-बेस सन्तुलनलाई नियमित गर्न सकिन्छ।
बलियो यिन खानाहरू: आलु, टमाटर, फलफूल, चिनी, मह, खमीर, चकलेट, कफी, चिया, संरक्षक र स्थिरता। बलियो याङ खानाहरू: रातो मासु, कुखुरा, माछा, कडा चीज, अण्डा।
यिन फूड्स (विशेष गरी चिनी) को अत्यधिक मात्राले ऊर्जाको कमी निम्त्याउँछ, जसलाई एक व्यक्तिले धेरै याङ खानाहरू (विशेष गरी मासु) खाएर क्षतिपूर्ति गर्ने प्रयास गर्दछ। चिनी र प्रोटीनको अत्यधिक खपतले मोटोपना निम्त्याउँछ, जसले विभिन्न रोगहरूको सम्पूर्ण "गुलदस्ता" समावेश गर्दछ। चिनीको अत्यधिक खपत र प्रोटिनको अपर्याप्त सेवनले शरीरले आफ्नै ऊतकहरू "खान" सुरु गर्छ भन्ने तथ्यलाई निम्त्याउँछ। यसले थकान निम्त्याउँछ र परिणामस्वरूप, संक्रामक र अपक्षयी रोगहरूको विकासमा।
तसर्थ, यदि तपाईं स्वस्थ हुन चाहनुहुन्छ भने, बलियो यिन र याङ खानाहरू, साथै रासायनिक र आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित खानाहरू नखानुहोस्। सम्पूर्ण अन्न र अप्रशोधित तरकारीहरूको लागि रोज्नुहोस्।
माथि सूचीबद्ध उत्पादनहरूको गुणहरूको आधारमा, 10 पोषण मोडहरू म्याक्रोबायोटिक्समा भिन्न छन्:
राशन 1a, 2a, 3a अवांछनीय छन्;
राशन 1,2,3,4 - दैनिक;
राशन 5,6,7 - चिकित्सा वा मठ।
तपाईले के रोज्नुहुन्छ भनेर सोच्नुहोस्?
पाठ: Ksenia Shavrina।