Matsutake (Tricholoma matsutake) फोटो र विवरण

Matsutake (Tricholoma matsutake)

• ट्राइकोलोमा वाकवाकी;
• वाकवाकी शस्त्रागार;
• आर्मिलरिया मात्सुताके।

Matsutake (Tricholoma matsutake) Tricholome जीनससँग सम्बन्धित फंगस हो।

फंगस को बाह्य विवरण

Matsutake (Tricholoma matsutake) टोपी र स्टेम संग एक फलदायी शरीर छ। यसको मासु सेतो रंगको छ, दालचीनीको गन्ध जस्तै एक सुखद मसालेदार गन्ध द्वारा विशेषता। टोपीको रंग खैरो हुन्छ, र पाकेको र अति पाकेको च्याउमा यसको सतहमा चर्किन्छ र सेतो च्याउको पल्प यी दरारहरूबाट बाहिर निस्कन्छ। यसको व्यासको सन्दर्भमा, यो च्याउको टोपी एकदम ठूलो छ, गोलाकार-उत्तल आकार छ, ठूलो चौडाइको ट्युबरकल यसमा स्पष्ट रूपमा देखिन्छ। टोपीको सतह सुख्खा हुन्छ, सुरुमा अफ-सेतो वा खैरो, चिल्लो हुन्छ। पछि, यसमा रेशेदार तराजू देखा पर्दछ। मशरूम टोपीको किनाराहरू थोरै टाँसिएका छन्; तिनीहरूमा फाइबर र अवशिष्ट पर्दा प्रायः देखिन्छन्।

फलफूल शरीरको हाइमेनोफोर लेमेलर प्रकारद्वारा प्रतिनिधित्व गरिन्छ। प्लेटहरू क्रीम वा सेतो रंगद्वारा विशेषता हुन्छन्, जुन तिनीहरूमा बलियो दबाब वा क्षतिको साथ खैरोमा परिवर्तन हुन्छ। च्याउको पल्प धेरै बाक्लो र बाक्लो हुन्छ, नाशपाती-दालचीनीको सुगन्ध निकाल्छ, स्वाद नरम हुन्छ, तीतो स्वाद छोड्छ।

मशरूम खुट्टा एकदम बाक्लो र बाक्लो छ, यसको लम्बाइ 9 देखि 25 सेन्टिमिटर सम्म हुन सक्छ, र मोटाई 1.5-3 सेन्टिमिटर हुन्छ। यो क्लबको रूपमा आधारमा विस्तार हुन्छ। कहिलेकाहीँ, यसको विपरीत, यो संकीर्ण हुन सक्छ। यो एक अफ-सेतो रंग र एक असमान खैरो रेशेदार औंठी द्वारा विशेषता हो। यसको माथि पाउडरको कोटिंग देखिन्छ, र च्याउको खुट्टाको तल्लो भाग अखरोट-खैरो रेशेदार तराजूले ढाकिएको छ।

खुट्टा गाढा खैरो रंग र ठूलो लम्बाइ द्वारा विशेषता छ। यसलाई जमिनबाट बाहिर निकाल्न धेरै गाह्रो छ।

बासस्थान र फलफूल अवधि

Matsutake च्याउ, जसको नाम जापानीबाट पाइन च्याउको रूपमा अनुवाद गरिएको छ, मुख्यतया एशिया, चीन र जापान, उत्तरी अमेरिका र उत्तरी युरोपमा बढ्छ। यो रूखहरूको खुट्टाको नजिक बढ्छ, प्रायः झरेका पातहरू मुनि लुक्छ। matsutake च्याउ को एक विशेषता विशेषता केहि क्षेत्रहरु मा बढ्दै शक्तिशाली रूखहरु को जरा संग यसको सिम्बायोसिस हो। त्यसोभए, उदाहरणका लागि, उत्तरी अमेरिकामा, फंगस पाइन वा फरसँग सिम्बायोसिस हो, र जापानमा - रातो पाइनसँग। बाँझो र सुख्खा माटोमा बढ्न रुचाउँछ, रिंग-प्रकारको उपनिवेशहरू बनाउँछ। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, यस प्रकारको च्याउ परिपक्व भएपछि, माइसेलियम मुनिको माटो कुनै कारणले सेतो हुन्छ। यदि अचानक माटोको उर्वरता बढ्यो भने, यस्तो वातावरण मात्सुटाके (ट्राइकोलोमा मात्सुटाके) को थप वृद्धिको लागि अनुपयुक्त हुन्छ। यो सामान्यतया हुन्छ यदि झर्ने शाखाहरू र पुराना पातहरूको संख्या बढ्छ।

Fruiting matsutake begins in September, and continues until October. On the territory of the Federation, this type of fungus is common in the Southern Urals, the Urals, the Far East and Primorye, Eastern and Southern Siberia.

Matsutake (Tricholoma matsutake) ओक र पाइनको माइकोरिजल प्रजाति हो, ओक-पाइन र पाइन जंगलहरूमा पाइन्छ। फंगसको फलफूल शरीरहरू समूहहरूमा मात्र पाइन्छ।

खाद्यता

Matsutake च्याउ (Tricholoma matsutake) खाद्य छ, र तपाईं यसलाई कुनै पनि रूप मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, दुबै काँचो र उमालेको, पकाएको वा भुटेको। मशरूम उच्च स्वादिष्टता द्वारा विशेषता हो, कहिलेकाहीँ यो अचार वा नमकीन छ, तर प्राय: यो ताजा खाइन्छ। सुकाउन सकिन्छ। फल्ने शरीरको पल्प लोचदार हुन्छ, र स्वाद विशिष्ट हुन्छ, जस्तै सुगन्ध (मात्सुटाके राल जस्तै गन्ध)। यो gourmets द्वारा अत्यधिक सराहना गरिन्छ। Matsutake सुकाउन सकिन्छ।

समान प्रजातिहरू, तिनीहरूबाट विशिष्ट सुविधाहरू

1999 मा, स्वीडेन, डेनेल र बर्गियसका वैज्ञानिकहरूले एक अध्ययन सञ्चालन गरे जसले स्वीडिश च्याउ ट्राइकोलोमा न्युसोसम, जुन पहिले जापानी मात्सुटाकेसँग मिल्दोजुल्दो प्रजाति मानिन्छ, वास्तवमा एउटै प्रकारको च्याउ हो भन्ने कुरा निश्चित गर्न सम्भव बनायो। तुलनात्मक DNA को आधिकारिक नतिजाहरूले स्क्यान्डिनेभियाबाट जापानमा यस च्याउ विविधताको निर्यातको संख्यामा उल्लेखनीय वृद्धि गर्न अनुमति दियो। र उत्पादनको लागि यस्तो मागको मुख्य कारण यसको स्वादिष्ट स्वाद र सुखद मशरूम सुगन्ध थियो।