सामग्रीहरू
यो तरकारी पहिलो हो कि मान्छे धेरै सहस्राब्दी पहिले बढ्न सिके। र XXI शताब्दी को शुरुआत मा, यसको पहिलो फसल बोर्ड अन्तरराष्ट्रीय अन्तरिक्ष स्टेशन मा शून्य गुरुत्वाकर्षण मा प्राप्त भएको थियो। यो संसारको लगभग सबै व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरीन्छ, सलाद, सूप, दोस्रो पाठ्यक्रम र पेस्ट्री मा यो जोड्दै। र अहिले उनको सिजन आउँदैछ। यो हरियो मटर को बारे मा सबै छ। हामी पूरै परिवार को आनन्द को लागी यो बाट स्वादिष्ट र उपयोगी केहि पकाउने प्रस्ताव गर्दछौं।
प्रत्येक चम्मच मा कोमलता
यो ठ्याक्कै थाहा छैन कहाँ र कहिले हरीयो मटर को पहिलो अंकुर हात बाट रोपिएको थियो। वैज्ञानिकहरुका अनुसार यो ५ हजार बर्ष पहिले बाल्कन वा मध्य पूर्व मा भएको थियो। अन्य स्रोतहरु को अनुसार, मटर पहिले प्राचीन चीन मा उब्जाएको थियो। कुनै पनी अवस्थामा, यो सुरक्षित रूप देखि धेरै व्यंजनहरु मा एक उपयोगी घटक बन्न को लागी यो दिन सम्म जीवित छ। हामी मटर संग एक नाजुक क्रीम सूप संग स्वाद खोल्न को लागी प्रस्ताव गर्दछौं।
सामाग्री:
- हरियो मटर-800 जी
- तरकारी शोरबा - 1 लीटर
- लीक-2-3 डंठल
- shallots-3-4 टाउको
- अजवाइन-1-2 डंठल
- खट्टा क्रीम 25 % भन्दा कम छैन - 4 चम्मच। l
- जैतुनको तेल - १ चम्मच।
- बटर - t चम्मच। l
- नुन, सेतो काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद गर्न
- तुलसी - एक सानो गुच्छा
- सेवा को लागी डिल
- लसुन - ¼ लौंग
एक सॉस प्यान मा मक्खन पिघ्नुहोस्, जैतून का तेल मा डाल्नुहोस् र यसलाई राम्रो संग तातो। 15 मिनेट को लागी कम गर्मी मा लीक, shallots, लसुन र अजवाइन, पासर काट्नुहोस्। शोरबामा हाल्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्, मटर डाल्नुहोस्, बे पत्ती र मसाले राख्नुहोस्। हामी 5 मिनेट भन्दा लामो समय को लागी सबै चीज पकाउँछौं, लॉरेल हटाउनुहोस् र ध्यान दिएर एक विसर्जन ब्लेंडर संग प्यूरी। बारीक तुलसी काट्नुहोस्, कुचल लसुन र खट्टा क्रीम संग मिश्रण, मौसम सूप। यसलाई फेरि एक फोडा ल्याउनुहोस्, एक spatula संग लगातार हलचल, र तुरुन्तै गर्मी बाट हटाउनुहोस्। मटर बीउ र डिल sprigs संग सूप को प्रत्येक भाग गार्निश।
कुखुरा मटर मा pecks
यो उल्लेखनीय छ कि XVI शताब्दी सम्म, हरीयो मटर विशेष रूप देखि सूखी रूप मा प्रयोग गरीएको थियो। त्यसैले यो भविष्य को लागी जाडो को लागी तयार गर्न को लागी अधिक सुविधाजनक थियो। तर XVI शताब्दीमा, इटालियन ब्रीडरहरूले सेम को नयाँ किस्महरु कि ताजा उपभोग गर्न सकिन्छ बाहिर ल्याए। यो बाहिर निस्केको छ कि उनीहरु को रूप मा मात्र स्वादिष्ट छन् र राम्रो संग विभिन्न व्यंजन पूरक। तरकारी संग हल्का चिकन सूप सहित।
सामाग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 2 पीसी।
- पानी - २ लिटर
- प्याज - १ टाउको
- गाजर - १ पीसी
- हरियो मटर - 200 ग्राम
- आलु - p पीसी।
- अजमोद - २-२ स्प्रिगहरू
- नमक, allspice, बे पत्ती - स्वाद गर्न
पानी संग सिन्स भर्नुहोस्, प्याज, बे पात र मसला को एक पूरा टाउको राख्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र 30-40 मिनेट को लागी मध्यम गर्मी मा पकाउनुहोस्, आवश्यक रूपमा फोम हटाउँदै। हामी कुखुरा र प्याज बाहिर निकाल्छौं, मासु चिसो पार्नुहोस् र यसलाई सानो स्लाइसमा काट्नुहोस्। हामी आलु र गाजरलाई मध्यम क्यूब्समा काट्यौं, उबलते शोरबामा राखौं र उनीहरुलाई तयारीमा ल्याउनुहोस्। अन्त्यमा, हरीयो मटर डाल्नुहोस् र उनीहरुलाई ५ मिनेट को लागी उमाल्ने। हामी कुखुराको मासु प्यानमा फर्काउँछौं, यसलाई स्वाद गर्न नुन र यसलाई ढक्कन मुनि पकाउन दिनुहोस्। सूपको सेवा गर्नुहोस्, अजमोदको पातहरु संग सजिएको।
सलाद त्यो slims
हरीयो मटर जो आंकडा को ख्याल राख्छन् को लागी एक उपयुक्त उत्पादन हो। यो सब्जी प्रोटीन र फाइबर मा धनी छ, त्यसैले यो एक लामो समय को लागी तृप्ति को भावना पैदा गर्दछ। यसको अतिरिक्त, यो चयापचय को गति र आंतों को काम मा सुधार गर्दछ। हामी हरीयो मटर संग एक वसन्त सलाद संग आहार मेनु पूरक प्रस्ताव।
सामाग्री:
- हरियो मटर-150 जी
- क्यान्ड मकै - g० g
- अन्डा - 3 पीसी।
- ककडी - 1 पीसी।
- लीक - १ डंठल
रिफिल:
- ककडी-0.5 पीसी।
- लसुन - १ लौंग
- प्राकृतिक दही - २०० g
- निम्बूको रस - २ चम्मच।
- नुन, सेतो काली मिर्च-0.5 चम्मच प्रत्येक।
हामी कडा उबलाएको अण्डा पकाउँछौं, उनीहरुलाई खोल बाट छील, सानो क्यूब्स मा काट्नुहोस्। ककडी बाट बोक्रा हटाउनुहोस्, क्यूब्स मा काट्नुहोस्। लीकलाई रिंगमा काट्नुहोस्। एक सलाद कटोरा मा सबै अवयवहरु मिलाउनुहोस्, मटर र मकै बाहिर खन्याउनुहोस्। अब एक ब्लेन्डर मा ककडी र लसुन को आधा एक समान जन मा पीस। दही, नुन, नींबूको रस र मसला संग मौसम जोड्नुहोस्। हामी परिणामस्वरूप चटनी संग हाम्रो सलाद भर्न र यो मिश्रण।
पोल्का डट्सहरू दहेजको रूपमा
एक संस्करण को अनुसार, क्याथरीन डी 'मेडिसि फ्रान्स को लागी उनको नयाँ पति हेनरी द्वितीय संग हरीयो मटर ल्याए। यो उनको हल्का हात संग थियो कि हरीयो मटर, वा petits pois, एक अविश्वसनीय फैशनेबल विनम्रता भयो। एक फ्रान्सेली मटर बनेको casserole - यस अवसर मा, हामी एक आलु terrine तयार गर्न को लागी प्रस्ताव गर्दछौं।
सामाग्री:
- आलु-4-5 पीसी।
- क्रीम 10 % - 200 मिलीलीटर
- अण्डा - p पीसी।
- पीठो - १. t चम्मच। l
- हरियो मटर - 100 ग्राम
- गाजर - १ पीसी
- प्याज -१ टाउको
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। l + मोल्ड greasing को लागी
- कडा पनीर-150 ग्राम
- खट्टा क्रीम - t चम्मच। l
- नमक, काली मिर्च, Provence को जडी बूटी - स्वाद गर्न
- रोटीको टुक्रा - एक मुट्ठी
हामी छीलिएको आलु उमाल्छौं, उनीहरुलाई एक पुशर संग गून्ज, तातो क्रीम, अण्डा, आटा, नुन र मसाले जोड्नुहोस्। नमिल्ने परिणामलाई मिक्सरसँग पिट्नुहोस् जबसम्म यो एक हावाइर मिसाई राख्दैन। हामी गाजरलाई ठूलो स्ट्रिप्स मा काट्यौं, र प्याज आधा रिंग मा। वनस्पति तेल संग एक फ्राइ pan प्यान मा हल्का खैरो सब्जीहरु।
तेलसँग बेकि dish डिश लुब्रिकेट गर्नुहोस्, ब्रेडक्रम्ब्सको साथ छर्कनुहोस्। प्याज, गाजर र हरियो मटरको साथ मैस गरिएको आलु मिक्स गर्नुहोस्। हामी प्यूरीलाई मोल्डमा राख्छौं र यसलाई खट्टा क्रीमको साथ लुब्रिकेट गर्छौं। हामी 180 डिग्री सेल्सियस मा आधा घण्टा को लागी ओवन मा मोल्ड राख्छौं। अन्त्यमा, कसाएको पनीरको साथ क्यासरोल छर्कनुहोस् र यसलाई पिघ्न दिनुहोस्। आलु terrine विशेष गरी राम्रो छ जब यो तातो छ र एक मोहक सुगन्ध exudes।
बीन पाई
रूसी शब्द "मटर" र संस्कृत "गार्शती" को साझा जरा हुन्छ। दोस्रो को अर्थ "रगड्नु", त्यसैले "मटर" "grated" को रूप मा अनुवाद गर्न सकिन्छ। रसियामा पुरानो समयमा, सुकेको गेडाहरू साँच्चिकै पिठो र पकाएको रोटीमा भुँइन्थ्यो। ताजा मटर पनि पकाउने मा राखिएको छ, तर केवल एक भर्ने को रूप मा। किन एक तरकारी quiche बनाउन छैन?
आटा:
- पीठो १ 150० g
- बटर - २० g
- अन्डा - १ पीसी
- चिसो पानी - 1 चम्मच। l
- नुन-चुटकी
भरिएको:
- हरियो शतावरी - 200 जी
- हरियो मटर - 200 ग्राम
- हरियो प्याज - 5-6 प्वाँख
- बटर - t चम्मच। l
- कडा चीज - १ g० g
- खट्टा क्रीम-400 जी
- अण्डा - p पीसी।
- नुन, कालो मिर्च, जायफल - स्वाद को लागी
मक्खन संग आटा रगड्नुहोस्, अण्डा, चिसो पानी र नुन जोड्नुहोस्। आटा गूंध, यसलाई पकाउनुहोस् र एक घण्टा को लागी फ्रिज मा राख्नुहोस्। Asparagus कडा टुक्राहरु बाट सफा गरीएको छ र १ tbsp को थप संग नमकीन पानी मा पकाइएको छ। l वनस्पति तेल। हामी डाँठहरुलाई ठुलो पार्छौं र टुक्राहरुमा काट्छौं। एक मोटे grater मा पनीर पीस।
हामी चिसो आटा एक गोल आकार मा टाँस्न, पक्षहरु लाई प्क्तिबद्ध गर्नुहोस्। हामी यहाँ asparagus, हरीयो मटर र कटा प्याज फैलाउँछौं। अण्डा, नुन र मसाले संग खट्टा क्रीम हराउनुहोस्, भर्न डाल्नुहोस्। 180-30 मिनेट को लागी 35 डिग्री सेल्सियस मा ओवन मा मोल्ड राख्नुहोस्। मटर संग यस्तो पेस्ट्री राम्रो स्वाद हुनेछ जब उनीहरु पूरै चिसो हुन्छ।
हरियो टोन मा पास्ता
जर्मनहरु मटर बाट पनि आफ्नो मनपर्ने सॉसेज बनाउन सक्षम छन्। यो विनम्रता मटर को पीठो, पोर्क र चरबी को एक सानो मात्रा बाट तैयार गरीन्छ। यो उल्लेखनीय छ कि मटर सॉसेज XX शताब्दी को मध्य सम्म जर्मन सैनिकहरु को राशन मा शामिल थियो। तर इटालियनहरु लाई मनपर्ने पास्ता मा मटर थप्न मनपर्छ।
पास्ता को लागी:
- पालक - 1 गुच्छा
- हरियो तुलसी - 1 गुच्छा
- पीठो १ 400० g
- अन्डा - १ पीसी
- पानी - t चम्मच। l
- जैतून का तेल - 3 चम्मच। l
- नुन - स्वाद गर्न
ईन्धनको लागि:
- हरियो मटर-150 जी
- भेडाहरूको चीज-70० g
- जैतुनको तेल - १ चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, जायफल काली मिर्च - स्वाद गर्न
पेस्ट को लागी साग धोएर सुकाइन्छ। हामी यसलाई एक गहिरो कटोरा मा राख्छौं, अण्डा र जैतून का तेल, नुन जोड्नुहोस् र चिकनी नभएसम्म ब्लेंडरको साथ सबै चीज हान्नुहोस्। बिस्तारै sifted आटा जन मा जोड्नुहोस् र आटा गूंध जब सम्म यो चिकनी र लोचदार हुन्छ। यदि तपाइँसँग पास्ता मेसिन छ, तब मात्र यसको माध्यम बाट आटा पास गर्नुहोस्, तर तपाइँ पनि नूडल्स मैन्युअल रूप मा बनाउन सक्नुहुन्छ: हामी एक floured सतह मा एक पतली तह रोल र एक तेज चाकू संग लामो स्ट्रिप्स मा कटौती। माथि एक सानो धेरै आटा छर्नुहोस् र नूडल्स १० मिनेट को लागी सुक्न दिनुहोस्।
नमकीन पानी मा aldente 4-5 मिनेट को राज्य सम्म पास्ता पकाउनुहोस्। पानी निकाल्नुहोस् र जैतून का तेल, स्वाद र ताजा हरीयो मटर को मसला जोड्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस्, यसलाई एक डिश मा राख्नुहोस् र भेडा पनीर को टुक्राहरु लाई जोड्नुहोस्।
आफ्नो हात को हत्केला मा नाश्ता
प्रोटीन र सक्रिय पदार्थ को उच्च सामग्री को कारण, मटर पाचन प्रणाली मा एक लाभदायक प्रभाव छ। विशेष गरी, यो भारी खाना पचाउन मद्दत गर्दछ, चयापचय विनियमित, आंतों peristalsis उत्तेजित गर्दछ। यहाँ एक साधारण स्वादिष्ट मटर डिश हो कि पूरा दिन को लागी राम्रो पाचन को लागी नाश्ता को लागी तैयार गर्न सकिन्छ।
सामाग्री:
- अण्डा - p पीसी।
- हरियो मटर - 100 ग्राम
- feta चीज -१० g
- हरियो प्याज - २- feat पंखहरू
- जैतुनको तेल - १ चम्मच।
- नुन, कालो मिर्च - स्वाद गर्न
- ताजा टकसाल - सेवा को लागी
नुन संग एक whisk संग अण्डा पिट्नुहोस्, हरी प्याज र हरीयो मटर जोड्नुहोस्। बारीक feta टुक्रा टुक्रा पार्नुहोस् र यसलाई अण्डा बाहिर खन्याउनुहोस्। नुन र काली मिर्च संग सबै चीज, जोसिलो मिश्रण। जैतून का तेल संग मफिन मोल्ड लुब्रिकेट गर्नुहोस्, अण्डा मास फैलाउनुहोस् र ओवन मा 200-15 मिनेट को लागी 20 डिग्री सेल्सियस preheated मा राख्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, हामी ताजा टकसाल पातहरु संग parted आमलेट सजाउनुहुनेछ।
सरल एशियाई खुशी
धेरै मानिसहरु मा मटर एक प्रतीकात्मक अर्थ संग संपन्न छन्। तेसैले, चीन मा, यो भलाई र प्रजनन को वादा गर्दछ। पुराना दिनहरुमा, दुलही को विवाह मा मटर संग pelted थियो। र हेममा छोडेको मटर को संख्या को अनुसार, उनीहरु भविष्यका सन्तानहरु को गणना। अर्को पकवान राम्रो संग उत्सव टेबल मा हुन सक्छ।
सामाग्री:
- लामो-दाना धान- २ 200० g
- हरियो मटर - 70 ग्राम
- रातो मीठो काली मिर्च-0.5 पीसी।
- गाजर - १ पीसी
- प्याज -१ पीसी।
- लसुन - clo लन्ड
- तिलको तेल - t चम्मच। l
- अजमोद - सेवा को लागी
हामी चामल उमाले सम्म यो आधा पकाएको छ र एक colander मा फ्याँक्नुहोस्। हामी गाजरलाई तिल को तेल मा पराला र प्याज संग एक क्यूब संग पार जब सम्म तिनीहरू नरम बन्छन्। हामी काली मिर्च स्लाइस मा काट्यौं, यसलाई भुनामा जोड्नुहोस्। मटर र कुचल लसुन बाहिर हाल्नुहोस्, अर्को २-३ मिनेटको लागि तलना जारी राख्नुहोस्। अब हामी चावल फैलाउँछौं र अर्को 2-3 मिनेट को लागी पकाउँछौं। पकवान ढक्कन मुनि काढ़ा र ताजा अजमोद संग सेवा गरौं।
हरीयो मटर आफैंमा स्वादिष्ट छन्, र उनीहरु संग कुनै पनी व्यञ्जन रसदार ताजा नोटहरु प्राप्त। हाम्रो चयन मात्र केहि समावेश गर्दछ। यदि तपाइँ हरीयो मटर व्यंजनहरु को लागी अधिक व्यञ्जनहरु को जरूरत छ, हाम्रो वेबसाइट मा उनीहरुको लागी हेर्नुहोस्। के तपाईंलाई हरियो मटर मन पर्छ? तपाइँ सामान्यतया यो कहाँ जोड्नुहुन्छ? त्यहाँ कुनै पनी हस्ताक्षर सलाद, पाई र तपाइँको कुकबुक मा उनको सहभागिता संग अन्य व्यंजनहरु छन्? टिप्पणी मा सबै कुरा को बारे मा लेख्नुहोस्।