आधुनिक खाद्य उद्योगले ठूलो संख्यामा उत्पादनहरू उत्पादन गर्छ, र तीमध्ये प्रायः सबै खाद्यान्नहरू समावेश गर्दछ जसले रङ, गाढा बनाउने, खमीर बनाउने एजेन्टहरू, स्वाद बढाउने, संरक्षकहरू, इत्यादिको भूमिका खेल्छ। तिनीहरू, पहिले नै उल्लेख गरिएझैं, दुवै बोटबाट उत्पादन गर्न सकिन्छ। सामग्री र जनावरहरूबाट। तिनीहरू मध्ये कुन प्रयोग गर्ने निर्माताले निर्णय गरेको छ, र एकै समयमा, दुर्भाग्यवश, कच्चा मालको स्रोत प्याकेजिङ्गमा संकेत गरिएको छैन। थप रूपमा, केहि निर्माताहरूले महसुस गरेका छन् कि खरीददारहरू उत्पादनहरूको संरचनामा अक्षर E द्वारा डराउँछन्, त्यसैले तिनीहरूले एक चालको सहारा लिए र अक्षरहरूको सट्टा additives को नामहरू लेख्न थाले। उदाहरणका लागि, "E120" को सट्टा तिनीहरूले "carmine" लेख्छन्। धोका नपरोस् भनेर यहाँ दुवैको नाम उल्लेख गरिनेछ।
E120 - कार्माइन र कोचिनियल (महिला कोचाइनल कीरा)
E 252 - पोटासियम नाइट्रेट (डेरी फोहोर)
E473 - सुक्रोज फैटी एसिड एस्टर (जनावरको बोसो)
E626-629 - Guanylic एसिड र guanylates (खमीर, सार्डिन वा मासु)
E630-635 - Inosic एसिड र inosinates (जनावरको मासु र माछा)
E901 - मोम (माहुरीको फोहोर उत्पादन)
E904 - शेलक (कीराहरू)
E913 - ल्यानोलिन (भेडाको ऊन)
E920 र E921 - सिस्टिन र सिस्टिन (प्रोटिन र जनावरको कपाल)
E966 - Lactitol (गाईको दूध)
E1000 - चोलिक एसिड (बीफ)
E1105 - लाइसोजाइम (कुखुराको अण्डा)
Casein र caseinates (गाईको दूध)
E441 - जिलेटिन (जानवरहरूको हड्डी, प्रायः सुँगुरहरू)
ल्याक्टोज (दूध चिनी)
त्यहाँ पनि additives छन् जुन एउटै नाम अन्तर्गत संयुक्त छन् र दुबै पशु र तरकारी कच्चा मालबाट बनाइन्छ। यस समयमा, उत्पादन प्याकेजिङ्गमा यसको बारेमा कुनै जानकारी छैन, र निर्माताले यो जानकारी प्रदान गर्न आवश्यक छैन, यदि तपाइँ यसको लागि सोध्नुहुन्छ भने। अगाडि बढ्दै, शाकाहारी समुदायले यसलाई कसरी समाधान गर्ने भन्ने मुद्दा उठाउन आवश्यक छ र प्याकेजहरूमा कच्चा मालको बारेमा पूर्ण जानकारी संकेत गरिएको छ भनेर सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। यस बीचमा, निम्न additives मात्र जोगिन सकिन्छ।
E161b - Lutein (जामुन वा अण्डा)
E322 - लेसिथिन (सोया, कुखुराको अण्डा वा जनावरको बोसो)
E422 - ग्लिसरिन (पशु वा तरकारी बोसो र तेल)
E430-E436 – Polyoxythylene stearate र polyoxythylene (8) stearate (विभिन्न तरकारी वा जनावरको बोसो)
E470 a र b - सोडियम, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र पोटासियम लवण फ्याटी एसिड र (अर्को नौ सप्लिमेन्टहरू बिरुवा वा जनावरको बोसोबाट बनाइन्छ)
E472 af - मोनोको एस्टर र फ्याटी एसिडको डाइग्लिसराइडहरू
E473 - सुक्रोज र फ्याटी एसिड को एस्टर
E474 - Saccharoglycerides
E475 - पोलिग्लिसराइड्स र फ्याटी एसिडको एस्टर
E477 - फ्याटी एसिडको प्रोपेन-1,2-डियोल एस्टर
E478 - ग्लिसरोल र प्रोपाइलिन ग्लाइकोलको लैक्टाइलेटेड फ्याटी एसिड एस्टर
E479 - फ्याटी एसिडको मोनो र डाइग्लिसराइड्स (बिरुवा वा जनावरको बोसो) सहित थर्मल रूपमा अक्सिडाइज गरिएको सोयाबीन तेल
E479b - थर्मल अक्सिडाइज्ड सोयाबीन र बीन तेल मोनो र फ्याटी एसिडको डिग्लिसराइडहरू सहित
E570,572 - Stearic एसिड र म्याग्नेसियम stearate
E636-637 Maltol र isomaltol (माल्ट वा न्यानो ल्याक्टोज)
E910 - मोम एस्टर (बिरुवा वा पशु बोसो)
ओमेगा-३ फ्याटी एसिड (माछा र सील तेल वा सोया)
साथै, यी additives कस्मेटिक्स, औषधि र आहार पूरक को भाग हुन सक्छ।
सामान्यतया, हरेक वर्ष शाकाहारीका लागि खाद्य उद्योगद्वारा उत्पादित उत्पादनहरू खान झन्झटिलो हुँदै जान्छ। नयाँ पूरकहरू सबै समय देखा पर्दछ, त्यसैले सूची निश्चित छैन। यदि तपाइँ आफ्नो पोषणको बारेमा गम्भीर हुनुहुन्छ भने, जब तपाइँ उत्पादनको संरचनामा नयाँ additive देख्नुहुन्छ, तपाइँले यो कुन कच्चा मालबाट बनाइएको हो भनेर स्पष्ट गर्नुपर्नेछ।
सुविधाको लागि, तपाईं स्टोरमा सन्दर्भ गर्न पूरकहरूको यो सूची छाप्न सक्नुहुन्छ। वा आफ्नो फोनमा स्थापना गर्नुहोस्: Vegang, पशु-मुक्त, आदि। ती सबै नि:शुल्क छन्। तिनीहरूमध्ये प्रत्येकले खानामा गैर-शाकाहारी सामग्रीहरूको जानकारी समावेश गर्दछ।