पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 81०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 4.8% | 5.9% | 2079 g |
प्रोटीन | 10.45 g | 76 g | 13.8% | 17% | 727 g |
बोसो | 2.27 g | 56 g | 4.1% | 5.1% | 2467 g |
कार्बोहाइड्रेट | 4.76 g | 219 g | 2.2% | 2.7% | 4601 g |
पानी | 81.24 g | 2273 g | 3.6% | 4.4% | 2798 g |
खरानी | 1.27 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .68 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 7.6% | 9.4% | 1324 g |
Retinol | 0.068 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा क्यारोटीन | 0.006 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.251 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 13.9% | 17.2% | 717 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 16.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.3% | 4.1% | 3067 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.524 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10.5% | 13% | 954 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.057 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.9% | 3.6% | 3509 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .8 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.47 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 15.7% | 19.4% | 638 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.08 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.5% | 0.6% | 18750 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.103 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.5% | 0.6% | 19417 g |
बीटाइन | 0.6 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 125 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5% | 6.2% | 2000 g |
क्याल्सियम, Ca | 111 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.1% | 13.7% | 901 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
सोडियम, ना | 308 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 23.7% | 29.3% | 422 g |
सल्फर, S | 104.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 10.5% | 13% | 957 g |
फास्फोरस, पी | 150 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 18.8% | 23.2% | 533 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 0.13 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 0.7% | 0.9% | 13846 g |
मैंगनीज, Mn | 0.015 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.8% | 1% | 13333 g |
कपर, क्यू | .33 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 3.3% | 4.1% | 3030 g |
सेलेनियम, Se | .11.9 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 21.6% | 26.7% | 462 g |
जिंक, Zn | 0.51 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 4 g | अधिकतम १०० г | |||
ग्यालेक्टोज | 0.12 g | ~ | |||
ल्याक्टोज | 3.87 g | ~ | |||
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.467 g | ~ | |||
भेलिन | 0.703 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.306 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.556 g | ~ | |||
ल्युसिन | 1.049 g | ~ | |||
lysine | 0.878 g | ~ | |||
methionine | 0.253 g | ~ | |||
threonine | 0.47 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.138 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.543 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.409 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 0.963 g | ~ | |||
glycine | 0.209 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 2.446 g | ~ | |||
Proline | 1.155 g | ~ | |||
सिरिन | 0.601 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.568 g | ~ | |||
cysteine | 0.062 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 12 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
फ्याटी एसिड | |||||
Transgender | 0.067 g | अधिकतम १०० г | |||
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू | 0.054 g | ~ | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 1.235 g | अधिकतम १०० г | |||
:: ० तेल | 0.04 g | ~ | |||
:: ० नायलन | 0.034 g | ~ | |||
:: ० क्याप्रिलिक | 0.027 g | ~ | |||
१०: ० मकर | 0.06 g | ~ | |||
१२: ० लौरिक | 0.061 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.199 g | ~ | |||
१:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.021 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.561 g | ~ | |||
१:: ० मार्गारी | 0.01 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.218 g | ~ | |||
२०: ० अराचिनिक | 0.003 g | ~ | |||
२२: ० बेजेनिक | 0.001 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.516 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 3.1% | 3.8% | |
१:: १ मायरिस्टोलिक | 0.02 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.03 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 0.025 g | ~ | |||
१:: १ ट्रान्स | 0.005 g | ~ | |||
१:: १ हेप्टाडेसिन | 0.004 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.46 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 0.41 g | ~ | |||
१:: १ ट्रान्स | 0.05 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.003 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.083 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 0.7% | 0.9% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.07 g | ~ | |||
१:: २ ट्रान्स isomer, निर्धारित छैन | 0.013 g | ~ | |||
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस | 0.047 g | ~ | |||
१:: २ कन्ज्युगेटेड लिनोलिक एसिड | 0.009 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.007 g | ~ | |||
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक | 0.007 g | ~ | |||
२०: E इकोसाट्रिन | 0.002 g | ~ | |||
२०: O ओमेगा 20 | 0.002 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.003 g | ~ | |||
२०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20 | 0.001 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.009 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 1% | 1.2% | |
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.001 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.052 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 1.1% | 1.4% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- O ओज = g 4 जी (२113..91.5 किलो क्यालोरी)
- कप (प्याक गरिएको छैन) = २२226 g (१183.1.१ केसीएल)
ओसिलो कुटीर चीज १% फ्याट भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - १,,2%, भिटामिन बी १२ - ११,13,9%, क्याल्सियम - ,१,१%, फास्फोरस - २ 12%, सेलेनियम - १२%
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
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