पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 98०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
प्रोटीन | 11.12 g | 76 g | 14.6% | 14.9% | 683 g |
बोसो | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 7.9% | 1302 g |
कार्बोहाइड्रेट | 3.38 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6479 g |
पानी | 79.79 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2849 g |
खरानी | 1.41 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .37 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 4.1% | 4.2% | 2432 g |
Retinol | 0.036 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा क्यारोटीन | 0.012 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.2% | 0.2% | 41667 g |
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.027 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.163 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 9.1% | 9.3% | 1104 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 18.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.7% | 3.8% | 2717 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.557 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 11.1% | 11.3% | 898 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.046 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.3% | 2.3% | 4348 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .12 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.43 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 1% | 1% | 10000 g |
भिटामिन D3, cholecalciferol | .0.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.08 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.5% | 0.5% | 18750 g |
भिटामिन पीपी, सं | 0.099 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
बीटाइन | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 104 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.2% | 4.3% | 2404 g |
क्याल्सियम, Ca | 83 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.3% | 8.5% | 1205 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2% | 2% | 5000 g |
सोडियम, ना | 315 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 24.2% | 24.7% | 413 g |
सल्फर, S | 111.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.1% | 11.3% | 899 g |
फास्फोरस, पी | 159 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 19.9% | 20.3% | 503 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 0.07 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 0.4% | 0.4% | 25714 g |
मैंगनीज, Mn | 0.002 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
कपर, क्यू | .29 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 2.9% | 3% | 3448 g |
सेलेनियम, Se | .9.7 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 17.6% | 18% | 567 g |
फ्लोरिन, एफ | .31.6 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
जिंक, Zn | 0.4 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2.67 g | अधिकतम १०० г | |||
ल्याक्टोज | 2.67 g | ~ | |||
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.497 g | ~ | |||
भेलिन | 0.748 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.326 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.591 g | ~ | |||
ल्युसिन | 1.116 g | ~ | |||
lysine | 0.934 g | ~ | |||
methionine | 0.269 g | ~ | |||
threonine | 0.5 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.147 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.577 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.384 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 0.905 g | ~ | |||
glycine | 0.222 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 2.603 g | ~ | |||
Proline | 1.229 g | ~ | |||
सिरिन | 0.639 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.604 g | ~ | |||
cysteine | 0.066 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 17 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 1.718 g | अधिकतम १०० г | |||
:: ० तेल | 0.109 g | ~ | |||
:: ० नायलन | 0.025 g | ~ | |||
:: ० क्याप्रिलिक | 0.023 g | ~ | |||
१०: ० मकर | 0.064 g | ~ | |||
१२: ० लौरिक | 0.07 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.263 g | ~ | |||
१:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.029 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.778 g | ~ | |||
१:: ० मार्गारी | 0.012 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.345 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.778 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 4.6% | 4.7% | |
१:: १ मायरिस्टोलिक | 0.017 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.047 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.714 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.123 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 1.1% | 1.1% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.105 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.017 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.017 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 1.9% | 1.9% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.105 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 2.2% | 2.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- O ओज = g 4 जी (२113..110.7 किलो क्यालोरी)
- कप, ठूलो दही (प्याक गरिएको छैन) = २१० гр (२०210..205.8 кКал)
- कप, सानो दही (प्याक गरिएको छैन) = २२225 гр (२२०..220.5 डिग्री)
ओसिलो कुटीर चीज १% फ्याट भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - १२,5%, भिटामिन बी १२ - १,,11,1%, फास्फोरस - १,,12%, सेलेनियम - १,,14,3%
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
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