सामग्रीहरू
जंगलमा च्याउ टिप्नु भनेको थप पाक प्रयोगको लागि फलफूल शरीरको खोजी मात्र होइन। यो आराम, मनोरञ्जन, मौनतामा धेरै घण्टा बिताउने, प्रकृतिको सौन्दर्यको आनन्द लिने, सपना देख्ने, उदात्त कुराको बारेमा सोच्ने तरिका पनि हो। वा, यसको विपरित, तपाईं मशरूमहरू छान्न सक्नुहुन्छ जुन केही एमेच्योरहरूले सल्लाह दिन्छन् - एक हर्षित कम्पनीमा, गीतहरू र मजाकहरू सहित।
बासिन्दाहरूले जहिले पनि प्रकृतिप्रति माया देखाएका छन्। च्याउ, वा "च्याउ" को लागि उत्पादन, वर्षहरू प्रत्येक मौसममा मनाइँदैन - यो सबै मौसमको अनियमिततामा निर्भर गर्दछ। सबैले सधैं मशरूमहरू छनोट गर्नका लागि सरल नियमहरू पालना गर्नुपर्छ, जसले तपाईंलाई विषाक्तताबाट बचाउनेछ र "शान्त शिकार" बाट अधिकतम आनन्द ल्याउनेछ।
तपाईं यस पृष्ठमा सामग्री पढेर जंगलमा च्याउ कसरी छान्ने सिक्नुहुनेछ।
जंगलमा च्याउ कसरी छनोट गर्ने
च्याउ टिप्ने नियमको संक्षिप्त अनुस्मारक निम्नानुसार छ:
- कुनै पनि अवस्थामा, निर्णायक रूपमा अपरिचित मशरूमहरू फ्याँक्नुहोस्, यदि तपाइँसँग अलिकति पनि शंका छ भने, याद गर्नुहोस् कि एक संदिग्ध फंगसले तपाइँको जीवन खर्च गर्न सक्छ।
- पहिलो पटक वा थोरै अनुभवको साथ, अनुभवी च्याउ पिकरहरूसँग जङ्गलमा जानुहोस् जो तपाईंलाई व्यक्तिगत रूपमा परिचित छन्, सन्दर्भ पुस्तकहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- आधारभूत नियमहरू पछ्याउँदै, च्याउ छनोट पारिस्थितिक रूपमा सफा ठाउँहरूमा, सहरहरू र ठूला औद्योगिक उद्यमहरूबाट टाढा, राजमार्गहरूबाट कम्तिमा 500 मिटरको दूरीमा गरिनु पर्छ।
- पुरानो च्याउ र नमूनाहरू ढाँचाको थोरै संकेतहरूसँग पनि नलिनुहोस्।
- च्याउ काट्न, संरक्षित र अनुभवी विशेषज्ञहरु को व्यञ्जनहरु अनुसार भण्डारण गर्नुपर्छ।
- अपरिचित बिक्रेताहरू र आधिकारिक स्टोरको अनुपस्थितिमा च्याउ कहिल्यै नकिन्नुहोस्।
जंगलमा च्याउ कसरी छनोट गर्ने फोटो हेर्नुहोस्:
टाइट, बन्द लुगा लगाएर जंगलमा जानुहोस्, टोपी लगाउन निश्चित हुनुहोस्, लामखुट्टे र टिक भगाउने औषधी प्रयोग गर्नुहोस्, जंगलमा हिँडेपछि लुगाहरू हल्लाउनुहोस्, तपाईंको शरीरमा टिक्सहरू देखिएमा तुरुन्तै डाक्टरलाई सम्पर्क गर्नुहोस् (केही क्षेत्रहरूमा, टिकहरू छैनन्। एन्सेफलाइटिक र विषाक्त फलफूल शरीरको पहिलो लक्षणहरूमा।
यस भिडियोले जंगलमा च्याउको सही छनोटको विवरण दिन्छ:
छनोटको लागि उपयुक्त गियर
यो जान्न पर्याप्त छैन कि कसरी सही रूपमा च्याउ छनोट गर्न। जङ्गलमा जाँदा, च्याउ टिप्नेहरूसँग सही उपकरण हुनु आवश्यक छ। अन्यथा, वन यात्राले स्वास्थ्य समस्या निम्त्याउन सक्छ।
जंगलमा च्याउ छनोट गर्ने नियमहरू अनुसार, अनिवार्य सेटमा समावेश हुनुपर्छ:
- वर्षाको मौसमको लागि वाटरप्रूफ सूट;
- सुक्खा र घमाइलो मौसमको लागि, लामखुट्टे र भटमासले पनि टोक्दैन, विन्डब्रेकर जस्तो टाइट जिन्स र ज्याकेट;
- वर्षा र भिजेको मौसममा बुटहरू, साथै बिहान सबेरै जब घाँस शीतले भिजेको हुन्छ;
- सुख्खा मौसमको लागि स्नीकर्स जस्ता आरामदायक र टिकाऊ खेल जुत्ता;
- हात वा पकेट कम्पास, जंगलमा प्रवेश गर्दा विपरीत दिशा निर्धारण गर्न नबिर्सनुहोस्;
- लामखुट्टे विकर्षक;
- च्याउको लागि धारिलो चक्कु, अधिमानतः तह;
- एउटा टोकरी आवश्यक छ, प्लास्टिकको झोलाहरू नलिनुहोस्: तिनीहरूमा, च्याउ कुचल्छन् र समय अगाडी बिग्रन्छ;
- यदि तपाईंले विभिन्न प्रकारका च्याउहरू सङ्कलन गर्नुहुन्छ, जसमध्ये रेनकोट र हेजहगहरू छन्, जसमा मेरुदण्डहरू झर्छन् र अन्य सबै च्याउहरूमा टाँसिन्छन्, वा मोक्रूही, जसले अन्य सबै प्रजातिहरूलाई दाग लगाउन सक्छ, साथै कोमल जवान गोबर बीटलहरू, तब तपाईंले बनाउनु पर्छ। टोकरी विभाजनमा एक वा दुई वा थप सानो टोकरी लिनुहोस्;
- जंगलमा हेडड्रेस वा स्कार्फ आवश्यक छ।
धेरै च्याउ पिकरहरू शरद ऋतुको सुरुवातको लागि पर्खिरहेका छन्। शरद ऋतु धेरै कविहरूले गाएको यो संयोग होइन, सुन्दर सुनौलो पातहरू र शरद ऋतुको वनको अनुपम सौन्दर्यसँग कसरी शान्त रूपमा सम्बन्ध राख्न सकिन्छ! शरद ऋतुमा धेरै च्याउहरू छन्। यद्यपि, च्याउ वर्षको कुनै पनि समयमा काट्न सकिन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई कहाँ र कहिले खोज्ने भनेर जान्न आवश्यक छ। र, निस्सन्देह, खाद्य च्याउ सङ्कलन गर्न आधारभूत नियमहरूको बारेमा नबिर्सनुहोस्।
शरद ऋतुमा राम्रो च्याउ पिकर्सहरूले अचार, नुन, जमे भएका, सुकेको च्याउको पर्याप्त स्टकहरू तयार पार्छन्, जुन तिनीहरूसँग अर्को सिजनसम्म पर्याप्त हुन्छ।
मशरूम ठाउँहरू खोज्नुहोस्
मौसमले फल फल्ने समय र सङ्कलनको मात्रालाई महत्त्वपूर्ण असर गर्छ। उदाहरणका लागि, हाम्रो देशको मध्यमा 2008 को धेरै वर्षाको गर्मीमा, शरद ऋतु च्याउको ठूलो फसल सामान्य भन्दा एक महिना पहिले - अगस्त 15 देखि 25 सम्म अवलोकन गरिएको थियो। मौसमको विसंगतिले पनि फसललाई असर गर्यो: शिखर शक्तिशाली थियो, तर छोटो थियो। - बाँचे, 10 दिनमा सबै मह च्याउ तल आयो। विसंगतिले यस तथ्यलाई पनि असर गर्यो कि शरद ऋतुको च्याउको अभूतपूर्व प्रारम्भिक फसलमा, प्रत्येक च्याउमा साना खैरो कीराहरू थिए। साथै, 2008 मा जाडो च्याउ को एक चोटी फसल थियो। धेरै सुन्दर मोती-रातो र खैरो-पहेंलो चम्किलो मशरूमहरू स्प्रसहरूमा थिए, र 2009 र 2010 मा - पार्कहरूमा पहेंलो-खैरो। 2011 मा, त्यहाँ केहि मशरूमहरू थिए, तर आर्द्र ठाउँहरूमा त्यहाँ धेरै बोलेटस र पोलिश मशरूमहरू थिए। 2012 मा, त्यहाँ केहि मशरूम, रुसुला र केहि chanterelles थिए, तर प्रकृति कहिल्यै "खाली" छैन, एकै वर्षमा त्यहाँ धेरै प्रिय सेतो मशरूमहरू थिए।
यदि हामीले खाद्य च्याउका विभिन्न परिवारहरूलाई विचार गर्यौं भने, हामी विश्वस्तताका साथ भन्न सक्छौं कि त्यहाँ राम्रो च्याउ ठाउँहरू छन् जहाँ मूल्यवान च्याउ प्रजातिहरू विभिन्न समयमा वा विभिन्न वर्षहरूमा बढ्छन्।
यदि तपाईंले तीन वा चारवटा त्यस्ता च्याउ साइटहरू पहिचान गर्नुभएको छ भने, तपाईं निश्चित हुन सक्नुहुन्छ कि तिनीहरूले तपाईंलाई निराश पार्ने छैनन् र मौसम र मौसममा निर्भर गर्दै नयाँ प्रकारका च्याउहरूसँग तपाईंलाई आनन्दित गरिरहनेछन्।
यसैले, प्रसिद्ध वाक्यांश स्पष्ट हुन्छ कि यो आवश्यक छ, सबै भन्दा पहिले, मशरूम ठाउँहरू खोज्न, त्यसपछि त्यहाँ मशरूम हुनेछ।
केही अवस्थामा, राम्रो च्याउ ठाउँहरू पहिचान गर्न एक सावधानीपूर्वक हेर्ने पर्याप्त छ। त्यसोभए, पाइन वन टाढाबाट देखिन्छ, सामान्यतया नदीहरू र जलाशयहरूको किनारमा, त्यहाँ प्राय: पुतलीहरू, च्याम्पियनहरू, पोर्सिनी च्याउ, च्याउ, वसन्त च्याउहरू छन्। तर "हनीकोम्ब" ठाउँहरू (जहाँ शरद र ग्रीष्मकालीन च्याउ बढ्छन्) प्रायः विन्डब्रेकहरूमा अवस्थित हुन्छन्, जहाँ झरेका रूखहरू र स्टम्पहरू प्रशस्त हुन्छन्। थप रूपमा, तिनीहरूमध्ये धेरै ग्रीष्मकालीन कुटेजहरू र गाउँहरू नजिक छन्, जहाँ त्यहाँ धेरै काटिएका र भाँचिएका रूखहरू र स्टम्पहरू छन्।
यहाँ तपाईंले जंगलमा च्याउ छनोट गर्ने बारे फोटोहरूको चयन हेर्न सक्नुहुन्छ»:
फंगल स्पोरको फैलावट
मशरूम कसरी राम्ररी छनोट गर्ने भनेर सिकेर, तपाईंले आवासीय भवनहरू नजिक बीजाणुहरू फैलाउनुभयो भने तपाईंले अरूलाई आनन्द दिन सक्नुहुन्छ। यो गर्न धेरै मिहिनेत गर्नु पर्दैन। तपाइँलाई थाहा छ कि तपाइँको मनपर्ने पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस, च्याउ, दुध च्याउ र अन्य च्याउहरु केहि बिरुवाहरु र रूखहरु को जरा संग सिम्बायोसिस मा मात्र सफलतापूर्वक बढ्छ। यो स्प्रस, बर्च, माउन्टेन खरानी, पाइन, एल्डर, फर्न, मोस र यस्तै हुन सक्छ।
यदि तपाईंको बगैंचा साझेदारीमा वा गाउँमा बिर्च, फर्स, पाइन्सको गल्ली छ भने, तपाईं सुरक्षित रूपमा जरा नजिकै पुरानो च्याउसँग मिश्रित पानी खन्याउन सक्नुहुन्छ। अक्सर तिनीहरू पुरानो पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस बाहिर फाल्छन्। तिनीहरूबाट तल लिनुहोस्, वा टोपीबाट तल ट्यूबलर भाग। यसमा धेरै संख्यामा बीजाणुहरू हुन्छन्। यसलाई तातो पानीमा हाल्नुहोस्, र यहाँ तपाईंसँग रोपणको लागि समाधान छ। अर्को, क्रिसमस रूखहरू, बिर्चहरू, पहाडको खरानी र अन्य रूखहरू अन्तर्गत यो समाधान खन्याउन। नतिजाको रूपमा, केवल अल्छीहरूले घरको छेउमा गल्लीमा बोलेटस, बोलेटस र अन्य बहुमूल्य च्याउहरू सङ्कलन गर्दैनन्।