सामग्रीहरू
रोगहरूको सामना गर्नुपर्दा, हामी हाम्रो खानाको बारेमा सावधान हुँदैनौं। यद्यपि एक मात्र यी समस्याहरु लाई छुन को लागी छ, हामी शरीर बहाल गर्नका लागि तरिकाहरु र तरिकाहरु को लागी खोजिरहेका छौं। गोलीको खपत वा अन्य चमत्कारी उपचारको साथ सरल मार्ग प्राय: अस्थायी हुन्छ र यससँग धेरै नकारात्मक साइड इफेक्ट पनि हुन्छ। सबैभन्दा प्रभावकारी र प्रयोग गर्न गाह्रो नभएको तरिकाहरूमा विचार गर्न सकिन्छ स्वास्थ्य खाना, विशेष गरी यसको प्रभाव एक निवारक समारोह बोक्न सक्दछ। चिकित्सा पोषणको साथ शरीरलाई बहाल गर्नका सबै प्रकारका साधनहरूको एकसाथ प्रयोगले उपचारको प्रभावकारिता बढाउँछ, किनकि रोगहरूको बहुमत अनुचित र असीमित खपतको परिणाम हो।
घटनाको इतिहास
प्राचीन कालदेखि नै मानिसहरूले खानामा औषधीको गुणहरू खोजिरहेका छन्। पुरातन इजिप्ट र रोममा तिनीहरूले स्वास्थ्य पोषणको बारेमा पाण्डुलिपिहरू सिर्जना गरे जुन हाम्रो समयसम्म जीवित रहेको छ। हिपोक्रेट्सले आफ्ना लेखहरूमा प्रायः खाद्य उपचारको बारेमा लेख्थ्यो। उनले उपचारात्मक आहार निर्धारणमा रोगको गम्भीरता, व्यक्तिको उमेर, उसको बानी, जलवायु र यहाँसम्म कि ध्यान दिन व्यक्तिगत व्यक्तिको दृष्टिकोणको उल्लेख गरे।
प्रसिद्ध कृति "क्यानन अफ मेडिसिन" मा, मध्यकालीन ताजिक वैज्ञानिक इब्न-सिनाले आहार, गुणस्तर, मात्रा र खानाको सेवनको समयको महत्त्वमा आफ्नो विचार व्यक्त गरे। यस कार्यमा, उहाँले व्यावहारिक सल्लाह दिनुभयो, विशेष गरी, उपभोग गरिएको खानाको उपयोगिता र स्वादिष्टताको बारेमा। पछि एमवी लोमोनोसोभले आफ्नो काममा उत्पादनहरूको संरचना र औषधीय गुणहरू अध्ययन गरे। उनले यो ज्ञानलाई ध्रुवीय अभियान र नाविकहरूको पोषणको लागि सिफारिसहरू बनाउन प्रयोग गरे।
बीसौं शताब्दीमा, एनआई पिरोगोभ, एसपी बोटकिन, एफआई इनोजेमत्सेभ, आईई डायकोव्स्की जस्ता धेरै युरोपेली र सोभियत वैज्ञानिकहरूले खानाको औषधीय गुणहरूको विस्तृत रूपमा अध्ययन गर्न थाले। निश्चित उत्पादनहरू, उदाहरणका लागि, डेयरी उत्पादनहरूसँग विशिष्ट रोगहरूको उपचार गर्न छुट्टै विधिहरू विकास गरिएको छ। सोभियत सेनामा स्वास्थ्य पोषण मुद्दाहरूको पदोन्नति NI Pirogov को हो। उनले सेनाको आहारमा कार्बन उत्पादनहरू घटाउन धेरै ध्यान दिए, घाइते सैनिकहरूको लागि विशेष आहारहरू विकास गरे। नतिजा आहारशास्त्र मा एक सम्पूर्ण दिशा को निर्माण थियो। Nervism को 13 वैज्ञानिक कार्यहरूमा वर्णन गरिएको थियो र धेरै गम्भीर रोगहरूमा पोषण मुद्दाहरू समावेश गरिएको थियो, उहाँ आहारमा प्रोटीनको आवश्यकतामा ध्यान केन्द्रित गर्ने पहिलो व्यक्ति हुनुहुन्थ्यो, र औषधीय गुणहरू पत्ता लगाउनुभयो। वर्तमान समयमा, वैज्ञानिक समुदाय, जैविक रसायन र आणविक विज्ञानको विकास गर्दै, सेलुलर र सबसेलुलर स्तरमा पोषण अनुसन्धान हासिल गर्न सक्षम भएको छ।
चिकित्सा पोषणको आधारभूत नियमहरू
मुख्य नियम पोषक तत्वहरूको रासायनिक, शारीरिक र ब्याक्टेरियोलोजिकल सन्तुलनको सुधारमार्फत रोगको लागि संवेदनशील जीवको सन्तुलनको बहाली भन्न सकिन्छ। काममा मुख्य कारक रोगको सही निदान र एक विशिष्ट जीवको गुणहरू हो। प्राय: स्वास्थ्य खाद्य अन्य उपचारात्मक उपायहरूसँग संयोजनमा प्रयोग गरिन्छ: फार्माकोलजी, फिजियोथेरापी र अन्य।
स्थिति मा निर्भर गर्दछ, खाना आधारभूत वा अतिरिक्त स्वास्थ्य सुधार साधन को भूमिका निर्दिष्ट गरीएको छ। शरीर को काम मा भरोसा गर्दै, चिकित्सकीय पोषण दैनिक राशन को रूप मा बनेको छ, आहार भनिन्छ। आहार को मुख्य मापदण्डहरु कैलोरी सामग्री, रासायनिक संरचना, मात्रा, प्रशोधन विशेषताहरु र घटक को खपत को मोड लाई विचार गर्नुपर्छ।
चिकित्सीय आहार शरीरको व्यक्तिगत आवश्यकताहरूलाई ध्यानमा राखेर सिर्जना गरिएको छ: एक व्यक्तिको जीवनको गतिशीलतालाई ध्यानमा राख्दै, खानाको क्यालोरी सामग्री गणना गरिन्छ। पेट गुफाको सम्बन्धमा खानाको कुल मात्रा गणना गरिन्छ, तृप्तिको भावनाको योजना बनाउँदै। स्वाद कोटिहरु को निर्धारण, एक विशेष व्यक्ति को प्राथमिकताहरु लाई ध्यानमा राख्दै। तिनीहरूको उत्कृष्ट स्वाद र पोषण गुणहरूको अभिव्यक्तिको लागि उत्पादनहरूको इष्टतम प्रशोधनको चयन। खानाको सेवनको गतिशीलता र नियमितता पत्ता लगाउँदै, किनकि यस आहारको अवधि लामो हुनु हुँदैन। यो आहार उपचारमा लोकप्रिय दुई सिद्धान्तहरूमा प्रतिबिम्बित हुन्छ। स्पेयरिङले रोगको प्रक्रियालाई विकास र गति दिने उत्पादनहरू प्रयोग गर्न अस्वीकार गर्दछ। र व्यायाम भनेको पूर्ण खानाको सेवनमा फर्कन आहारलाई ढिलो गर्नु हो।
खाना अनुसार, मुख्य कुरा भनेको between घण्टा भन्दा बढि खानाको बिचमा ब्रेक गर्नु हुँदैन, र १० घण्टा डिनर र ब्रेकफास्टको बिचमा, यो दिनको चारदेखि छ घण्टाको खानासँग पर्याप्त छ। खानेको समय शरीरको जैविक गुणहरू, र विशेष रोगलाई ध्यानमा राखेर समायोजित गरिन्छ। माथिको नियमहरू क्रमबद्ध गर्न दुई प्रणाली प्रयोग गरिन्छ: प्राथमिक र आहार। यसको मतलब खास व्यक्तिको लागि निजीकृत खाना बनाउने, वा क्रमश: प्रमाणित र प्रभावकारी आहार प्रयोग गर्नु हो।
हाम्रा मेडिकल र प्रोफिलेक्टिक संस्थाहरूले मुख्यतया राज्य पोषण संस्थान द्वारा विकसित आहार प्रणाली प्रयोग गर्छन्। यो प्रणालीले तपाईंलाई छिटो र प्रभावकारी रूपमा एकै समयमा धेरै मानिसहरूलाई आहार लेख्न अनुमति दिन्छ। यसले 15 आहार योजनाहरू समावेश गर्दछ, शरीरमा कन्ट्रास्ट वा अनलोडिङ प्रभावलाई संकेत गर्दछ। तिनीहरूसँग चयन गर्न सजिलो चिन्हहरू छन् जसले तपाईंलाई प्रयोगका लागि संकेतहरू, चिकित्सीय प्रकार्य, क्यालोरी सामग्री र रासायनिक तत्वहरूको संरचना, खाना पकाउने विशेषताहरू, सेवन आहार र सिफारिस गरिएका व्यंजनहरूको सूची अनुसार आवश्यक आहार चयन गर्न अनुमति दिन्छ। थप परिभाषाको मामलामा, विशेष औषधीय गुणहरू भएका उत्पादनहरूलाई प्राथमिकता दिइन्छ: कुटीर चीज, स्याउ, तरबूज, दूध। धेरै रोगहरु संग, मसालेदार खाना, डिब्बाबंद खाना, धुम्रपान, फ्याटी खाना, र मासु को केहि प्रकार को खपत को अक्सर सीमित छ।
आहार रणनीति
- चरणबद्ध दृष्टिकोण आंशिक प्रतिबन्धहरू हटाएर अघिल्लो कडा आहारको एक ढिलो विस्तार संकेत गर्दछ। यसले तपाईंलाई विविधता थप्न र आहारमा व्यक्तिको नकारात्मक प्रतिक्रिया कम गर्न मद्दत पुर्याउँछ। जीवको अवस्थामा प्रभाव पार्ने परिणामहरूको आधारमा नियन्त्रण गरिन्छ।
- Zigzags, कन्ट्रास्ट आहारमा अचानक र छोटो अवधिको परिवर्तन संकेत गर्नुहोस्। त्यस्ता प्रणाली दुई प्रकारका हुन्छन्: + zigzags र - zigzag, खाद्य उत्पादनहरू थप्ने र काट्ने जसले तिनीहरूको कार्यमा उपचारात्मक प्रभाव पार्दैन। zigzag को एक चरणमा प्रति हप्ता 1 दिन, वा दस दिनको लागि आहारमा एक पटक परिवर्तन समावेश छ। यो दृष्टिकोणले व्यक्तिको भोक बढाउन सक्छ र चिकित्सकीय आहारको प्रभावकारितालाई कम नगरी तनाव कम गर्न सक्छ।
धेरै जसो केसहरूमा, वर्णन गरिएका विधिहरू रोकथाम र उपचारात्मक उपायहरूको साथ संयोजनमा प्रयोग गरिन्छ।
चिकित्सकीय आहार को विशिष्ट मामलाहरु
पाचन प्रणाली को उपचार को मामला मा, आहार शरीर को उपचार को मुख्य तरीका हो। पुरानो आंत रोगहरु मा, एक आहार कोर्ने मा मुख्य मुद्दा प्रोटीन, बोसो, कार्बोहाइड्रेट र खाद्य पदार्थ मा अन्य रासायनिक तत्वहरु को सामग्री हो (हेर्नुहोस्)। पुरानो कलेजो रोगहरु मा, आहार प्रोटीन र वनस्पति तेल () संग शरीर को संतृप्त गर्न को लागी ट्युन गरिएको छ। हृदय प्रणाली को रोगहरु को मामला मा, शरीर मा पोटेशियम, म्याग्नेशियम र भिटामिन को सेवन बढेको छ। रूमेटिज्म मा, कार्बोहाइड्रेट र नुन को सेवन सख्ती dosed छ, पदार्थहरु कि यो कारण बाहिर राखिएको छ। मधुमेह मेलेटस मा, सजिलै घुलनशील कार्बोहाइड्रेट जस्तै चीनी र ग्लुकोज को सेवन कम हुन्छ। संक्रामक रोगहरु, स्कार्लेट बुखार, वा निमोनिया को मामला मा, सजिलै पचाउन सकिने र दूध जस्तै उच्च क्यालोरी खाना बढेको छ, भिटामिन को मात्रा बढेको छ र तरल पदार्थ को सेवन बढेको छ।
कुनै पनि अवस्थामा, चिकित्सीय आहारको सहाराको अपरिहार्यताले व्यक्तिको जीवनमा अप्रिय संवेदनाहरू ल्याउँछ, र यहाँ, निस्सन्देह, तनाव कारकहरू कम गर्न र व्यक्तिको सामान्यमा कम प्रतिबन्धात्मक प्रभावको भावना सिर्जना गर्न अधिकतम ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ। आहार। अधिकतर अवस्थामा, चिकित्सा पोषण एक व्यक्ति द्वारा एक कठिन आवश्यकता को रूप मा बुझिन्छ, र यस अर्थ मा यो एक बिरामी व्यक्ति को लागि सबै भन्दा स्वीकार्य आहार छनोट गर्न को लागी धेरै महत्त्वपूर्ण छ। भाँडा मा विविधता, उत्पादनहरु को चयन मा विकल्प न केवल एक उपचार प्रभाव प्राप्त गर्न को लागी, तर आहार ढाँचा को भावना कम गर्न को लागी मद्दत गर्नेछ।