कस्तूरी ओइस्टर (Pleurotus ostreatus)
- विभाजन: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- अर्डर: Agaricales (Agaric वा Lamellar)
- परिवार: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- जीनस: Pleurotus (ओइस्टर च्याउ)
- प्रकार: Pleurotus ostreatus (ऑइस्टर ओइस्टर मशरूम)
- ऑयस्टर मशरूम
ओइस्टर ओइस्टर or कस्तूरा च्याउ ओइस्टर च्याउको सबैभन्दा बढी खेती गरिएको सदस्य हो। यो खेती को लागी अत्यन्तै उपयुक्त छ किनभने यसको मौसमी अवस्थाहरु को लागी नम्रता र भण्डारण को लागी उपयुक्त माईसेलियम को लागी।
ओइस्टर ओइस्टर टोपी: गोलाकार-सनकी, फनेल-आकारको, कान-आकारको, सामान्यतया टक किनाराहरू, म्याट, चिल्लो, हल्का खरानी देखि गाढा खैरो (त्यहाँ हल्का, पहेंलो र "धातु" विकल्पहरू छन्) को दायरामा कुनै पनि छाया लिन सक्छ। व्यास 5-15 सेमी (25 सम्म)। धेरै टोपीहरू प्रायः फ्यान आकारको, टायर्ड संरचना बनाउँछन्। मासु सेतो, बाक्लो छ, उमेर संग धेरै कडा हुन्छ। गन्ध कमजोर, सुखद छ।
ओइस्टर ओइस्टर स्लाइसहरू: काण्डको छेउमा झर्दै (नियमको रूपमा, तिनीहरू काँडको आधारमा पुग्दैनन्), विरल, चौडा, जवान हुँदा सेतो, त्यसपछि खैरो वा पहेंलो।
बीजाणु पाउडर: सेतो।
ओइस्टर च्याउको स्टेम: पार्श्व, विलक्षण, छोटो (कहिलेकाहीं लगभग अगोचर), घुमाउरो, 3 सेन्टीमिटर लामो, हल्का, आधारमा कपाल भएको। पुरानो ओइस्टर मशरूमहरू धेरै कडा हुन्छन्।
फिंजाउनु: ओइस्टर च्याउ मरेको काठ र कमजोर रूखहरूमा बढ्छ, पातलो प्रजातिहरूलाई प्राथमिकता दिन्छ। मास फलफूल, एक नियमको रूपमा, सेप्टेम्बर-अक्टोबरमा उल्लेख गरिएको छ, यद्यपि अनुकूल परिस्थितिहरूमा यो मेमा देखा पर्न सक्छ। ओइस्टर च्याउ हिम्मतका साथ शीतसँग लड्छ, जाडोको च्याउ (फ्लाम्मुलिना भेलुटिप्स) बाहेक लगभग सबै खाद्य च्याउहरू छोड्छ। फलफूल शरीरहरूको गठनको "नेस्टिङ" सिद्धान्तले वास्तवमा उच्च उपजको ग्यारेन्टी दिन्छ।
समान प्रजातिहरू: ओइस्टर ओइस्टर च्याउलाई, सैद्धान्तिक रूपमा, ओइस्टर च्याउ (Pleurotus cornucopiae) सँग भ्रमित हुन सक्छ, जसबाट यो बलियो संविधानमा फरक हुन्छ, टोपीको गाढा रङ (हल्का प्रजातिहरू बाहेक), छोटो स्टेम र प्लेटहरू जुन त्यसमा पुग्दैन। आधार। सेतो ओइस्टर च्याउ (Pleurotus pulmonarius) बाट, ओइस्टर ओइस्टर च्याउ पनि गाढा रङ र फलफूल शरीरको अधिक ठोस संरचना द्वारा फरक छ; ओक ओइस्टर मशरूमबाट (पी. ड्राईइनस) - निजी बेडस्प्रेडको अभाव। अनुभवहीन प्रकृतिविद्हरूले ओइस्टर ओइस्टर मशरूमलाई तथाकथित शरद ओइस्टर मशरूम (प्यानेलस सिरोटिनस) सँग भ्रमित गर्न सक्छन्, तर यो चाखलाग्दो फंगसको टोपीको छाला मुनि एक विशेष जिलेटिनस तह हुन्छ जसले फलफूल शरीरलाई हाइपोथर्मियाबाट बचाउँछ।
खाद्यता: मशरूम खान योग्य र जवान हुँदा पनि स्वादिष्ट।। कृत्रिम खेती (जो पसलमा जान्छ, उसले देख्यो)। परिपक्व ओइस्टर च्याउहरू कडा र स्वादहीन हुन्छन्।
मशरूम ओइस्टर मशरूम बारे भिडियो:
