प्यान रेटिंग: कुन कोटिंग्स स्वास्थ्य को लागी हानिकारक छन्

रोकथाम र बुढ्यौली बिरोधि चिकित्सा को डाक्टर, पोषण विशेषज्ञ, किताबहरु को श्रृंखला को लेखक "वाल्ट्ज अफ हार्मोन"

1. टेफ्लोन

Teflon एक सुविधाजनक कुरा हो, तर तपाइँ सावधान रहनु पर्छ जब यस्तो कोटिंग संग भाँडा को उपयोग गर्न को लागी। जब २०० डिग्री सम्म तातो, Teflon एक धेरै संक्षारक hydrofluoric एसिड र एक विषाक्त पदार्थ, perfluoroisobutylene को वाष्प जारी गर्न थाल्छ। Teflon को अर्को घटक perfluorooctanoic एसिड, PFOA हो।

"यो पदार्थ आधिकारिक रूपमा दुनिया को धेरै देशहरुमा एक खतरनाक कार्सिनोजेन को रूप मा मान्यता प्राप्त थियो र व्यावहारिक रूप मा उत्पादन बाट फिर्ता लिएको थियो। हाम्रो देश मा, त्यहाँ कुनै नियमहरु छन् कि टेफ्लन लेपित cookware को निर्माण मा PFOA को उपयोग नियन्त्रण हुनेछ, "हाम्रो विशेषज्ञ भन्छन्।

नियमित जोखिम संग, PFOA उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर, अल्सरेटिव कोलाइटिस, थाइरोइड रोग, क्यान्सर, गर्भावस्था जटिलताहरु, र भ्रूण जन्म दोष पैदा गर्न सक्छ।

2. संगमरमर कोटिंग

यो सुन्दर लाग्छ, तर प्यान, पक्कै संग संगमरमर बाट बनेको छैन। वास्तव मा, यो कोटिंग अझै पनी उही Teflon हो, तर संगमरमर चिप्स को अतिरिक्त संग। यस्ता बर्तनहरु को आफ्नो फाइदाहरु छन्: उनीहरु overheat गर्दैनन्, गर्मी समान रूप बाट वितरित गरीन्छ, उनीहरु हल्का र सफा गर्न सजिलो छ। तर एकै समयमा उनीहरु खरोंच बाट धेरै डराउँछन्। यदि कोटिंग को अखण्डता उल्ल्घन गरिएको छ, तब प्यान मात्र फ्याँक्न सकिन्छ - यो शब्द को शाब्दिक अर्थ मा, विषाक्त हुन्छ।

3. टाइटेनियम कोटिंग

निस्सन्देह, कसैले ठोस टाइटेनियम बाट भाँडा बनाउन सक्दैन: यो ब्रह्माण्डीय पैसा खर्च हुनेछ।

"यो एक पर्यावरण मैत्री र पुरा तरिकाले हानिरहित कोटिंग, कुनै पनि यांत्रिक तनाव को प्रतिरोधी छ। दुबै फ्राइ and र बेकि for को लागी आदर्श, "डा Zubareva बताउँछन्।

तर यस्तो भाँडा एक सानो हानि छ - मूल्य। साना प्यानहरु पनि कम्तीमा १1800०० रूबल को लागत।

4. हीरा कोटिंग

यो अनिवार्य रूप मा एक nanocomposite परत सिंथेटिक हीरा बाट बनेको एक आधार सामग्री मा लागू हुन्छ। कोहि पनी पनी यस्तो उद्देश्यहरु को लागी वास्तविक हीरा को उपयोग गर्दैनन्। यस्तो कोटिंग संग फ्राइ p प्यान धेरै टिकाऊ छन् र राम्रो तताउने प्रदान गर्दछ। ती "बहुमूल्य" नाम को बावजुद अपेक्षाकृत सस्ता छन्। कमजोरीहरु को, उनीहरु धेरै भारी छन्।

"हीरा कोटिंग सुरक्षित छ जब 320 डिग्री सम्म तातो," डाक्टर टिप्पणी।

5. ग्रेनाइट कोटिंग

"स्टोन" प्यानहरु प्रचलनमा छन्। उनीहरु बिल्कुल सुरक्षित छन्, रोचक लाग्छन् र कुनै पनी हानिकारक पदार्थ उत्सर्जन गर्दैनन् जब उच्च तापमान को संपर्क मा।

"यो कोटिंग सुरक्षित छ जब सम्म यो बरकरार छ, तर यो लुगा प्रतिरोधी छैन, यो छिटो पातलो र chipped हुन्छ, तब प्यान रद्दीटोकरीमा मात्र छ," डा Zubareva भन्छन्।

6. सिरेमिक कोटिंग

यो बालुवा कणहरु संग एक nanocomposite बहुलक हो।

"यस्तो फ्राइ pan प्यानले ४५० डिग्री सम्म बलियो तताएर पनि हानिकारक पदार्थ उत्सर्जन गर्दैन। तर यो धेरै यांत्रिक क्षति को डर छ। यदि कोटिंग बन्द छीलो, प्यान अब प्रयोग गर्न सकिँदैन। तपाइँ यस्तो फ्राइ pan प्यान मा मन को शान्ति संग पकाउन सक्नुहुन्छ यदि यो 450% सिरेमिक हो, "हाम्रो विशेषज्ञ बताउँछन्।

श्रेणीबद्ध नेता

तर त्यहाँ पनी बिल्कुल सुरक्षित छ, स्वास्थ्य, व्यंजन हानिरहित को दृष्टिकोण बाट आदर्श। र यो टा-बाँध हो! -कास्ट फलाम प्यान।

"दादीको कास्ट फलाम फ्राइ pan प्यान एक प्राकृतिक गैर-स्टिक कोटिंग संग, भारी, तर लगभग अनन्त," डा Zubareva भन्छन्।

मात्र कठिनाई हो कि तपाइँ ठीक ढंगले कास्ट फलाम प्यान को लागी हेरचाह गर्न को लागी आवश्यक छ। यो फलाम को एक सानो मात्रा संग खाना saturates, त्यसैले खाना पकाए पछि, खाना अर्को कन्टेनरमा स्थानान्तरण गरिनु पर्छ ताकि यो एक धातु स्वाद प्राप्त छैन।

खैर

जो बुढेसकाललाई स्थगित गर्ने, स्वास्थ्य, सौन्दर्य र युवावस्था कायम राख्न को बारे मा अधिक जान्न चाहान्छन् को लागी, डा Zubareva एक "स्वास्थ्य दिवस" ​​आयोजित हुनेछ। घटना Crocus सिटी हल मा सेप्टेम्बर १४ मा हुनेछ।