पेपरी मेनू: कसरी परिचित व्यंजनहरूको स्वाद विविधता ल्याउने

केही शताब्दी पहिले, मसलाहरू सुनमा तौलका थिए। र आज तिनीहरू कुनै पनि भान्छामा फेला पार्न सकिन्छ, जुन उनीहरूको मानबाट खासै विचलित हुँदैन। हरेक राम्रो गृहिणीसँग उनको मनपर्ने मसला र प्रमाणित संयोजनहरू छन् जुन उनको शस्त्रागारमा सबै अवसरहरूको लागि। हामी किन प्रयोग गर्नुहुन्न र केहि नयाँ र अप्रत्याशित प्रयास गर्नुहुन्न? हामी कामिस ब्रान्डका विशेषज्ञहरूसँग मिलेर सामान्य मसलाको असामान्य अनुप्रयोग खोज्नेछौं।

जीरा: बोर्सेटबाट चियासम्म

जीरा एक स्पष्ट तीखा स्वाद र हल्का जलेको रंगहरु संग एक मसला हो। प्राय जसो हामी यसलाई रोटी, पेस्ट्री र घर का बनाएको तयारी मा पाउँछौं। एकै समयमा, यो संग संगै पोर्क, भेडा र कुखुरा को व्यंजन पूरक। जीरा लसुन र काली मिर्च संग राम्रो संग जान्छ। यहाँ जैतून का तेल र नींबू को रस जोड्नुहोस् - तपाइँ सब्जी सलाद को लागी एक रोचक ड्रेसिंग पाउनुहुनेछ।

के तपाइँ साधारण चिया पिएर बोर हुनुभयो? उज्यालो मसालेदार नोटहरु संग यो जीवित। यो गर्न को लागी, सूखे Kamis जीरा को 5-6 बीउ र ताजा कागती चिया संग एक चायको बर्तन मा ताजा चम्मच को 1-2 चम्मच राख्नुहोस्। 90-95 डिग्री सेल्सियस को एक तापमान मा तातो पानी संग मिश्रण भर्नुहोस्, र 5 मिनेट पछि तपाइँ aromas को एक असामान्य गुलदस्ता को आनन्द उठाउन सक्षम हुनुहुनेछ। यदि वांछित छ, टकसाल पत्ती र चूना पकाएको चियामा जोड्नुहोस्।

जीरा बोर्सेट र च्याउ सुपमा पनि प्रयोग हुन्छ। बीउको स्वाद राम्रोसँग देखाउन, उमालेको पानीमा १ 15 मिनेटसम्म पूर्व स्टीम गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई पूरै सुख्खा बनाउनुहोस् र खाना पकाउनु भन्दा २० मिनेट पहिले तातो भाँडामा तिनीहरूलाई राख्नुहोस्।

दालचीनी: एक ओरिएंटल गीत

हामी दालचीनी एक मिठाई मसाले को रूप मा विशेष गरी बुझ्दछौं र प्राय जसो यसलाई घर बेकिंग मा प्रयोग गर्दछौं। यहाँ एक साधारण पाक जीवन हैक छ कि यो अझ राम्रो बनाउन मद्दत गर्दछ। आधा मिनेट को लागी तेल बिना एक फ्राइ pan प्यान मा जमीन दालचीनी Kamis को 1-2 चम्मच सुक्नुहोस्, चीनी को 200 ग्राम संग मिश्रण, वेनिला को एक चुटकी जोड्नुहोस् र स्याउ चार्लोट बनाउन को लागी प्रयोग गर्नुहोस्। यो सानो स्पर्श यो एक अतुलनीय सुगन्ध र मीठो-मसालेदार nuances दिनेछ।

अनुभवी गृहिणीहरु लाई थाहा छ कि दालचीनी बिल्कुल मासु बर्तन पूरक छ। भेडा वा चिकन को लागी तातो टमाटर सॉस मा यो मसला को एक सानो राख्नुहोस् - यो पूर्वी व्यञ्जन मा एक मनपर्ने प्रविधि हो। र पूर्व मा, यो एक अधिक सूक्ष्म स्वाद प्राप्त गर्न मासु pilaf मा दालचीनी जोड्ने परम्परागत छ। मात्र ध्यान राख्नुहोस् कि दालचीनी खाना पकाउने को अन्त्य भन्दा पहिले 7-10 मिनेट भन्दा पहिले तातो बर्तन मा पेश गरीन्छ, अन्यथा यो एक अप्रिय कटुता दिनेछ। प्रयोग गर्न को लागी नडराउनुहोस् र घरको तरकारी को तयारी को लागी marinades मा एक सानो दालचीनी डाल्नुहोस्। जाडो द्वारा, ठीक संग infused, तिनीहरूले रोचक रंगहरु प्राप्त हुनेछ।

जायफल: मसलादार जादू

पूर्ण स्क्रिन

धेरैको लागि जायफल पनि पूर्ण रूपमा कन्फेसनरी मसला हो। जहाँसम्म, यसको स्वाद गहिरो मसलादार लहजे र एक bittersweet aftertaste संग एक धेरै अधिक गम्भीर संभावना छ।

यो मसाला बिल्कुल माछा संग मेल खान्छ, त्यसैले यो अक्सर अचार र नमकीन हेरिंग, साथै तातो स्मोक्ड म्याकेरल को लागी प्रयोग गरीन्छ। जायफल राम्रो क्रीम क्रीम र पास्ता को लागी क्रीम सूप र सॉस मा मलाईदार नोटहरु लाई प्रकट गर्न मद्दत गर्दछ। र यो मशरूम संग राम्रो संग अन्तरक्रिया गर्दछ। जुलिएन, पाई र घर का बनाएको तयारी को लागी मशरूम भरण को लागी जायफल जोड्ने प्रयास गर्नुहोस् - तिनीहरुको स्वाद गहिरो र अधिक रोचक हुनेछ। तातो भाँडामा, मसला पकाउने पछि थपिएको छ र "पकाउन" को लागी केहि समय दिईन्छ।

पूर्वी शैलीमा एक कप कफी कफीको साथ कफि प्रेमीहरूको उपचार गर्नुहोस्। त्यसो गर्न, ताजा जमिनको अन्नको साथ तुर्कूमा एक चुटकी जायफल र दालचिनी कामिस राख्नुहोस्। एक मिनेट को लागी कम गर्मीमा मिश्रण तताउनुहोस्, यस माथि चिसो फिल्टर पानी हाल्नुहोस् र यसलाई तीनपल्ट फोहरमा ल्याउनुहोस् ताकि फोम माथि आउँदछ।

अदुवा: स्वादको तीखा सामञ्जस्य

गुलदस्ता मा सिट्रस नोट संग अदरक एक तेज जलिरहेको स्वाद द्वारा सजीलो छ, एक मखमली मसालेदार aftertaste मा सजीलो रूप मा परिणत। यो मसला बिना, तपाइँ क्रिसमस जिंजरब्रेड, candied फलहरु र सुगन्धित सुन्तला mulled शराब संग एक केक कल्पना गर्न सक्दैन।

अप्रत्याशित, तर धेरै सफल संयोजनले अण्डाको साथ सुक्खा अदुवा जरा सिर्जना गर्दछ, विशेष गरी फ्राइडको रूपमा। १ स्याउलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्, चिनीले छोड्नुहोस् र कमिस अदुवाको चुटकीमा। स्याउकोमा खट्टा क्रीमको साथ २ कुटा अण्डा पार्नुहोस् र साधारण आमलेट फ्राई गर्नुहोस्।

अदुवाले मासुको ब्रोथहरू, कुखुरा र माछा सूपको साथ घरेलु नूडल्सलाई चाखलाग्दो आवाज दिन्छ। यहाँ मुख्य कुरा अनुपात संग एक गल्ती गर्न को लागी छैन। मसलाको प्रशस्तताले एक तीतो जलिरहेको तीतोपन दिन्छ। भुई अदुवाको १ g को गणनामा अगाडि बढ्नुहोस् १ किलोग्राम मासुको १ किलोग्राम वा शोरबाको १ लिटर। यदि तपाईं तातो डिशको तयारी गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो समाप्त हुनुभन्दा २० मिनेट अघि थप्नुहोस्। अदुवा गुडाउने अन्तिम चरणमा पिठोमा हालिन्छ, र कम्पोटे वा जाम पकाउँदा- गर्मीबाट हटाउनु भन्दा केही मिनेट पहिले।

हल्दी: घमाइलो हाइलाइट

धेरै गृहिणीहरूका लागि हल्दी मुख्यतया एक प्राकृतिक रye्गी हो जसले इन्टनबो शेडलाई भाँडामा दिन्छ। यसैबीच, हल्का एस्ट्रिजेन्ट नोटको साथ सूक्ष्म मसलादार स्वाद धेरै डिशहरूमा राम्रोसँग काम गर्दछ।

यदि तपाईं पिठोमा मासु वा माछा तताउँदै हुनुहुन्छ भने, पीठोमा अलिक हल्दी थप्नुहोस्। त्यसोभए क्रिस्प क्रस्टले एक रमाइलो सुनौलो रंग र मोहक गन्ध प्राप्त गर्नेछ। र यहाँ खाजाको लागि चाखलाग्दो विचार छ। १ चम्चा चिया बीउ र जैतुनको तेल, ०. t चम्चा नुन र हल्दी कामिस, १ चम्चा खोर्सानी र २ चम्मच रोझमेरी मिलाउनुहोस्। यस ड्रेसिंगलाई g०० ग्राम काज्यूमा खसाल्नुहोस् र २० मिनेट डिग्री सेल्सियसमा ओभनमा २० मिनेट सुकाउनुहोस्। एक पटक नट्स मिसन गर्न नबिर्सनुहोस्। तपाईं उनीहरूलाई स्वस्थ स्न्याकको रूपमा लिन सक्नुहुन्छ वा तातो मासुका भाँडामा थप्न सक्नुहुन्छ।

हल्दी भारतीय खाना मा विशेष गरी सम्मानित छ। टुक्रा टुक्रा भात को सहभागिता संग कुनै भिन्नता यो बिना गर्न सक्दैन। र यदि तपाइँ एक क्लासिक मासु pilaf मा लसुन, जीरा र बार्बेरी संग हल्दी जोड्नुहुन्छ, तपाइँ एक अद्भुत पकवान पाउनुहुनेछ कि तपाइँ गर्व संग उत्सव तालिका मा राख्न सक्नुहुन्छ।

कार्नेसन: कमजोर शक्ति

कडा मसलादार गन्ध र एक भरपर्दो जलिरहेको स्वादको साथ लौंगहरूले धेरै व्यक्तिलाई डिश बिगार्न डराउँछ। र पूर्ण रूपमा व्यर्थ। मुख्य कुरा मध्यम अनुपातमा यसलाई जोड्नु हो।

यो मसला अक्सर घर को तयारी को लागी marinades मा राखिएको छ। तरकारी ट्विस्ट र 10 लिटर को मात्रा संग compotes को लागी, लौंग को 3-4 ग्राम पर्याप्त हुनेछ। यदि तपाइँ मशरूमहरू मैरिनेट गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँलाई 1 किलोग्राम उत्पादनहरूको लागि 2-10 ग्राम मसला चाहिन्छ। marinades मा, लौंग सुरुमा अन्य अवयवहरु संग प्रस्तुत गरिन्छ, compotes र जाम मा - 5 मिनेट को अन्त्य भन्दा पहिले।

के तपाइँ हतार मा एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाउन चाहानुहुन्छ? एक काँटा संग डिब्बाबंद ट्यूना को 200 ग्राम मैश, 2 पकाएको उबले अण्डा, प्राकृतिक दही को 2 चम्मच, नुन को एक चुटकी, Kamis लौंग र नींबू उत्तेजक जोड्नुहोस्। एक ब्लेंडर मा सामाग्री काट्नुहोस्। पातलो पिटा रोटी संग या खस्ता bruschettas मा पेट सेवा गर्नुहोस्।

र अन्तमा, एक थप पाक जीवन ह्याक। यदि फ्रिजमा रायोको थाँति समाप्त भयो भने, एक भाँडोमा १-२ चम्मच सेतो दाखमद्य डाल्नुहोस्, भुँडी लौंगहरू चक्कुको टोकुमा राख्नुहोस् र मिक्स गर्नुहोस्। तोरी हराएको सुगन्ध र अर्थपूर्ण मसलादार नोटहरू प्राप्त गर्नेछ।

हामी आशा गर्दछौं कि तपाईंले हाम्रो समीक्षामा चाखलाग्दो सिफारिशहरू पाउनु भएको छ र तिनीहरूलाई पहिलो अवसरमा अभ्यासमा प्रयोग गरेर हेर्नुहुनेछ। अधिकतम प्रभाव प्राप्त गर्न, Kamis मसला प्रयोग गर्नुहोस्। ब्रान्ड लाइनले उच्च गुणवत्ताको प्राकृतिक मसला मात्र समावेश गर्दछ। तिनीहरू सबै एक धनी, नाजुक गुलदस्ता र सानो सानो बारीक मा एक अद्वितीय बहु-पक्षीय स्वाद संरक्षित छ। तिनीहरूलाई दैनिक मेनुमा ठीकसँग लागू गर्नाले, तपाईंले सामान्य भाँडालाई नयाँ असामान्य आवाज दिनुहुनेछ।