सामग्रीहरू
शाकाहारको खतराको बारेमा यसको देखा पर्ने लगत्तै पछि भनियो। पहिले, यस्तो पोषण प्रणालीको विरोधीहरू, र त्यसपछि डाक्टरहरू र वैज्ञानिकहरू। र, अहिले सम्म, यस क्षेत्रमा अनुसन्धान अझै जारी छ, धेरै रोगहरू पहिल्यै चिन्न सकिन्छ जुन शाकाहारी आहारमा स्विचको परिणाम स्वरूप देखा पर्न सक्छ। पोषण मा विशेषज्ञहरु को प्रकाशन मा आफ्नो घटना को संयन्त्र वर्णन गरिएको छ।
शाकाहारवाद: लाभ वा हानि?
शाकाहारतर्फको दृष्टिकोण सधैं विवादास्पद रहेको छ। यस मुद्दाको वरिपरि धेरै विवादहरू भइरहेको छ, तर शाकाहारी भोजन अस्वास्थ्यकर भएकोले होइन। कुनै पनि अन्य जस्तै योसँग यसको फाइदा र विपक्षहरू छन्। र केहि व्यक्तिहरूको लागि आदर्श र अरूका लागि contraindated। र पोइन्ट केवल आनुवंशिकीमा मात्र होईन तर यो देशको मौसममा पनि जुन मानिस बस्दछ, उसको उमेर, उपस्थिति वा पुरानो रोगको अभाव, आदि।
थप रूपमा, शाकाहारी भोजनको प्रकार जुन व्यक्तिले अनुसरण गर्दछ ठूलो महत्त्वको हुन्छ। डाक्टरहरूले यसलाई विभाजन गर्छन्:
- कठोर - उनी आफ्नो आहारबाट सबै पशुजन्य उत्पादनहरू हटाउन सिफारिस गर्छिन्।
- गैर कडा - जब एक व्यक्ति मासु मात्र इन्कार गर्दछ।
र हरेक चोटि उनीहरूले सम्झाउछ कि "सबकुछ मोडोरमा राम्रो छ।" यसबाहेक, जब यो आहार को लागी आउँछ।
सख्त शाकाहारको खतरहरु
डाक्टरहरूले हाम्रो देशका बासिन्दाहरूलाई एक निश्चित अवधिको लागि मात्र कडा शाकाहारी खानाको पालन गर्न सल्लाह दिन्छन्। यसैले, यसले भिटामिनको अभावसँग सम्बन्धित स्वास्थ्य समस्याहरू बिना शरीरलाई प्रभावकारी रूपमा सफा गर्दछ। त्यहाँ धेरै हुन सक्छ: मेटाबोलिज्ममा गिरावट, छाला र श्लेष्म झिल्लीको अवस्था, हेमाटोपोजीसिसको उल्लंघन र स्नायु प्रणालीको काम, बच्चाहरूको बृद्धि मंदता र विकास, अस्थिकोष, आदि।
नेत्र रोग विशेषज्ञ भन्छन् कि शाकाहारी जो लामो समय सम्म कडा डाइट पछ्याउँछन् उसको आँखाले सजिलै चिन्न सकिन्छ। तथ्य यो हो कि उसको शरीरमा प्रोटिनको अभावले विषाक्त पदार्थहरूको स्वतन्त्र संचरणमा योगदान पुर्याउँछ, जसले सर्वप्रथम, दर्शनका अ organs्गहरूलाई असर गर्छ, विकासलाई उक्साउँछ र मात्र होइन।
एकै समयमा, प्राय सबै डाक्टरहरूले नन-कडा शाकाहारी आहारको समर्थन गर्दछन्, शरीरमा यसको फाइदाजनक प्रभावहरू टिप्दै।
कुन Vegans हराइरहेको हुन सक्छ?
- मासु र माछा मा पाइन्छ। यसको कमी गठिया, मुटु को समस्या, मांसपेशी शोष, cholelithiasis, आदि को लागी नेतृत्व गर्दछ यस अवस्थामा, एक व्यक्ति एक तेज वजन घटाने, edema, कपाल झर्ने, छाला को पीलो र एक दाना, सामान्य कमजोरी, टाउको दुखाइ र अनिद्रा को अनुभव गर्दछ । यस अवधि को दौरान, त्यहाँ घाउहरु को ढिलो उपचार, चिड़चिड़ापन र अवसाद को उपस्थिति हुन सक्छ।
- त्यो माछामा पाइन्छ। तिनीहरूको कमीले एथेरोस्क्लेरोसिसको विकास, व्यक्तित्व डिसअर्डर र डिप्रेसन, छालाको समस्या, हृदय र स्वयम्यून रोग, एलर्जी, क्यान्सरका केही प्रकारहरू, मल्टिपल स्क्लेरोसिसको विकास निम्त्याउँछ।
- , जुन पशुको उत्पत्तिको खानामा फेला पर्दछ। यसको अभावले कमजोरी, थकान, कब्ज, भोक कम गर्ने, रक्ताल्पता, डिप्रेसन, डिमेन्शिया, मेमोरी र पानी क्षारीय सन्तुलनको समस्या, अचानक वजन घटाउने, स्नायु प्रणालीमा गडबडी, सूजन, औंला र खुट्टाको सुन्नपनको विकास गर्दछ।
- डेयरी उत्पादनहरूमा पाइन्छ। जब यो भिटामिन डीसँग जोडिन्छ, यसले धेरै कार्य गर्दछ। र यसको कमीले न केवल हड्डीलाई असर गर्छ, तर मांसपेशिहरु, रक्त वाहिकाहरु, स्नायु प्रणाली, हार्मोन र इन्जाइमहरु को संश्लेषण पनि।
- जुन माछा र दुग्धजन्य पदार्थमा पाइन्छ । यसको कमीले हृदय रोग, रिकेट्स र एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको विकास, विशेष गरी बच्चाहरूमा, पुरुषहरूमा इरेक्टाइल डिसफंक्शन, साथै उच्च रक्तचाप, अवसाद, मधुमेह, ओस्टियोपोरोसिस, ओस्टियोपेनिया, क्यान्सरका केही प्रकारहरू, भडकाऊ रोगहरू र क्षयहरू निम्त्याउँछ। ।
- , विशेष गरी, हेमो-फलाम, जुन पशु उत्पादनहरूमा पाइन्छ। तथ्य यो हो कि त्यहाँ गैर-हेमो-आयरन पनि हुन्छ, जुन बिरुवाको खानामा पाइन्छ। पछिल्लो शरीर द्वारा कम आत्मसात छ। यस ट्रेस तत्वको कमीले एनीमिया, कमजोरी, अवसाद र थकानको विकास निम्त्याउँछ। एकै समयमा, केही शाकाहारीहरू, अनुचित आहार योजनाको साथ, फलामको अतिरिक्त हुन सक्छ, जसको परिणाम स्वरूप नशा सुरु हुन सक्छ।
- जुन दुग्धजन्य पदार्थमा पाइन्छ । यसको कमीले हेमाटोपोइसिस, प्रजनन प्रणाली र थाइरोइड ग्रंथिको विकार, छिटो थकान, छाला र श्लेष्म झिल्लीको बिग्रने समस्याहरू हुन सक्छ।
- जो समुद्री खाना बाट आउँछ र थाइरोइड ग्रंथि को सामान्य कार्य को लागी जिम्मेवार छ।
- … अजीब पर्याप्त, तर यसको कमी शरीर मा मुख्य रूप बाट अनाज को सेवन को कारण उत्पन्न हुन सक्छ। अवस्था रिकेट्स, एनीमिया, बृद्धि र बच्चाहरु मा विकास ढिलाइ को उपस्थिति संग भरिएको छ।
जे होस्, तपाईले यी सबै रोगहरूको विकासलाई आफ्नो आहारलाई ध्यानपूर्वक विचार गरेर र अन्य उत्पादनहरूसँग भए पनि शरीरले पर्याप्त मात्रामा सबै आवश्यक पदार्थहरू प्राप्त गर्दछ भनेर सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, प्रोटिन फलफूलबाट, फलाम - फलफूल, नट र च्याउबाट, भिटामिन - तरकारी र फलफूलबाट लिन सकिन्छ। र भिटामिन डी तातो घामबाट आउँछ।
के शाकाहारी एक भ्रम हो?
केही वैज्ञानिकहरू शाकाहारी भन्छन कि कठोर वा गैर कडा, केवल एक भ्रम हो किनकि कुनै व्यक्ति अझै पनी आफ्नो पशुको बोसो र अपूरणीय हुन्छन् जुन पशुको उत्पत्तिको खानामा हुन्छन् यद्यपि अलिक फरक तरीकाले।
तथ्य यो हो कि समय संगै, शाकाहारीहरुको शरीर आफ्नो आन्द्रा मा saprophytic ब्याक्टेरिया को उपस्थिति को कारण आफ्नो आहार को प्रकार को लागी अनुकूल हुन्छ। पाचन प्रक्रिया मा एक सीधा भाग लिँदै, तिनीहरूले उही आवश्यक अमीनो एसिड उत्पादन। र सबै ठीक हुनेछ, केवल यो मात्र हुन्छ जब सम्म यो माइक्रोफ्लोरा आन्द्राहरु आबादी गर्दछ। तर सबैभन्दा रोचक कुरा यो हो कि यो न केवल एन्टिबायोटिक बाट मर्दछ, तर phytoncides बाट पनि - प्याज, लसुन र गाजर मा पदार्थहरु।
थप रूपमा, यो विश्वास गरिन्छ कि एक शाकाहारी र मीट-ईटरको मेटाबोलिज्ममा संलग्न प्रोटीनको मात्रा समान छ। र उनीहरूले यो तथ्यलाई व्याख्या गर्छन् कि मेटाबोलिक प्रक्रियाहरू शाकाहारी प्रकारको खानामा स्विच गर्न सक्दैनन्, यदि व्यक्ति आफैले आफैंमा स्विच गरे पनि। हराएको पदार्थ (प्रोटीन) जीवको टिशू र अ from्गबाट लिइएको हो, जसको कारणले महत्त्वपूर्ण अंगहरूका कार्यहरूलाई समर्थन गर्दछ। अर्को शब्दमा, शाकाहारी एक भ्रम हो। अवश्य पनि, फिजियोलोजीको दृष्टिकोणबाट।
शाकाहारी र क्यालोरी
शाकाहारीको खाना कम क्यालोरीयुक्त सामग्रीसहितको मासु खानेको खानाभन्दा फरक छ, तथापि, जस्तै बोटबिरुवाको खाना पनि पशुको खानाको खानाभन्दा फरक छ। थप रूपमा, तरकारी बोसो व्यावहारिक रूपमा पशुहरू बिना समाहित हुँदैन। त्यसकारण, आवश्यक २००० किलो क्यालोरी प्राप्त गर्न, एक शाकाहारीले गणना अनुसार, २ - kg किलोग्राम खाना खानुपर्दछ। तर, बोटबिरुवाको उत्पत्ति भएकोमा, उत्तम रूपमा, यो खानाले ग्यासको उत्पादनमा वृद्धि गर्दछ, र सबैभन्दा खराबमा - भोलभुलसमा।
वास्तवमा शाकाहारीहरू कम खान्छन्। यद्यपि, कहिलेकाँही, अनुचित रूपमा बनाइएको आहारको कारण, तिनीहरूको शरीरले कम किलोकोलोरीहरू लिन सक्छ। प्राय: आवश्यक २००० - २2000०० को सट्टामा, केवल १२०० - १2500०० किलो क्याल आपूर्ति गरिन्छ। तर, सब भन्दा चाखलाग्दो कुरा के भने यो हो कि अनुसन्धानको नतिजा अनुसार उनीहरूको शरीरमा मेटाबोलिक प्रक्रियाहरू अझै पनि उस्तै बाटोमा अगाडि बढ्छन् यदि प्राप्त क्यालोरीको मात्रा पर्याप्त छ भने।
यो शरीरमा एक अद्वितीय पदार्थको उपस्थिति द्वारा वर्णन गरिएको छ, धन्यवाद जुन यो खाना संग प्राप्त ऊर्जा पुनः प्रयोग गर्न सम्भव हुन्छ। यो बारेमा छ ल्याक्टिक एसिडवा ल्याक्टेट... उही एक जुन तीव्र शारीरिक श्रमको बेला मांसपेशीहरूमा उत्पादन हुन्छ, र त्यसपछि रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्दछ।
यो सत्य छ कि यो पर्याप्त मात्रामा उत्पादन गर्नका लागि, शाकाहारीले धेरै सार्नु पर्छ। उसको जीवनशैलीले यो पनि प्रमाणित गर्दछ। शाकाहारी भोजनको अनुयायीहरूमा त्यहाँ धेरै खेलाडीहरू छन् जसले उच्च परिणामहरू देखाउँछन्, वा मानिसहरू जो आन्दोलन बिना आफ्नो जीवन कल्पना मात्र गर्न सक्दैनन्। र तिनीहरू नियमित रूपमा हिमाल र मरूभूमिमा पदयात्रा गर्छन्, सयौं किलोमिटर, आदि चलाउँछन्।
अवश्य पनि, मासु खानेको शरीरमा, ल्याक्टेट पनि सक्रिय रूपमा उत्पादन गरिन्छ। तर संयुक्त राज्यका अनुसन्धानकर्ता जे। सोमरो र पी। होचचकका अनुसार यसको अत्यधिक प्रयोग “दिमाग, मुटु, फोक्सो र कंकालको मांसपेशीहरूको कार्यशैली सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।” यस कथनले मिथ्यालाई डिबँक्स गर्दछ कि मस्तिष्क खर्चबाट मात्र फीड गर्दछ। खैर, यो ल्याक्टेट भन्दा करीव १० गुणा ढिलो अक्सिडाईज गरिएको छ, जुन मस्तिष्क कोषहरू द्वारा सँधै मनपर्दछ। यो ध्यान देने योग्य छ कि मासु खानेको मस्तिष्कले ल्याक्टिक एसिडको 10 ०% खपत गर्दछ। अर्कोतर्फ भेगनले यस्ता संकेतकहरूको “घमण्ड” गर्न सक्दैन किनकि उसको सबै ल्याक्टिक एसिड जब रक्तप्रवाहमा छिर्छ, तुरुन्त मांसपेशीमा जान्छ।
अर्को महत्त्वपूर्ण तथ्य अक्सिजन हो। एक साधारण व्यक्तिमा, उसले मस्तिष्कमा ल्याक्टेटको अक्सिडेशनमा सक्रिय भाग लिन्छ। यो शाकाहारीको लागि हुँदैन। नतिजा स्वरूप उसको अक्सिजनको माग घट्छ, सास फेर्न थाल्छ, र त्यसपछि यस्तो बनाउँछ कि दिमागले ल्याक्टेटको प्रयोग असम्भव होस्। एम। या। झोलोन्डाजा यस बारे विस्तृत रूपमा लेख्दछन् “शाकाहारवाद: पहेलियाँ र पाठ, फाइदाहरू र हानिहरू।”
तिनीहरू भन्छन कि शाकाहारीहरू शान्त जीवनशैली बिताउन सक्दैनन्, किनकि शरीर आफैंले तिनीहरूलाई सार्न तान्छ, क्रोधित पार्छ, जुन सबै मांसपेशी समूहहरूको रिफ्लेक्स तनावको साथ हुन्छ। र तिनीहरूले प्रसिद्ध शाकाहारियोंको उदाहरण दिए जसको स्पष्ट आक्रामक व्यवहारले अक्सर प्रत्यक्षदर्शीहरूलाई चकित तुल्यायो। यी हुन् आइजाक न्यूटन, लियो टोलस्टय, एडोल्फ हिटलर, आदि।
माथिको सबै कुराको सारांशमा, म यो नोट गर्न चाहन्छु कि यो शाकाहारीहरूमा मात्र लागू हुन्छ, तर मासु खानेहरूमा पनि, यदि उनीहरूले उपभोग गर्ने क्यालोरीको मात्रा प्रति दिन १२०० किलोमिटर भन्दा बढि छैन भने। एकै साथ, नियमित तवरले शरीरमा प्रवेश गर्ने पोषकहरूको सही मात्राको साथ एक उचित रूपमा बनाइएको आहारले शाकाहारी आहारको समर्थन गर्ने उत्साही समर्थकहरूलाई समेत सबै समस्याहरू हटाउँदछ।
महिलाको लागि शाकाहारको खतरा
अमेरिकी वैज्ञानिकहरूको अध्ययनले देखाएको छ कि सख्त शाकाहारिद्धिले महिलामा हार्मोनल अवरोधहरुलाई उक्साउँछ। यो थाइरोइड हर्मोन T3 र T4 को सन्तुलनमा असंतुलनको कारणले हुन्छ, जसले अंडाशय द्वारा एस्ट्र्याडियोल र प्रोजेस्टेरोनको उत्पादनमा कमी ल्याउँछ।
परिणाम स्वरूप, मासिक धर्म अनियमितता, खराबी, वा हाइपोथायरायडिज्म हुन सक्छ, साथै मेटाबोलिक प्रक्रियाहरूमा ढिलो हुन सक्छ। त्यहि समयमा, महिलाहरूमा अक्सर छालाको सुगन्ध र सूखापन, सूजन, मुटुको दरमा कमी, कब्ज, र थर्मोरेगुलेसनको उल्लंघन (जब व्यक्ति न्यानो हुन सक्दैन) हुन्छ।
तर सबैभन्दा चाखलाग्दो कुरा यो हो कि तिनीहरू सबै आहारमा पशु प्रोटीनहरू समावेश गरेपछि लगभग तुरुन्तै गायब हुन्छन् - डेयरी उत्पादनहरू, माछा र अण्डाहरू। वैसे, यो सोया संग प्रतिस्थापन गर्न अनुपयुक्त छ, किनकि यसमा निहित पदार्थ - isoflavones - ठूलो मात्रा मा बांझपन पैदा गर्न सक्छ र थाइरोइड ग्रंथि सुस्त को पृष्ठभूमि विरुद्ध अतिरिक्त वजन बढाउन सक्छ।
अन्य कुनै पनि जस्तै, एक अनुचित रूप देखि तैयार आहार संग एक शाकाहारी आहार वा पशु उत्पादनहरु को पूर्ण अस्वीकार हानिकारक हुन सक्छ। यो हुनबाट रोक्नको लागि, तपाईंले आफ्नो मेनुलाई सकेसम्म धेरै विविधीकरण गर्न आवश्यक छ, यसमा प्रकृतिका सबै उपहारहरू समावेश गर्न निश्चित हुनुहोस्। साथै, यसको contraindications बारेमा नबिर्सनुहोस्। यो बच्चाहरु र किशोरहरु, गर्भवती र स्तनपान महिलाहरु को लागी अवांछनीय छ।