सामग्रीहरू
पोर्क पेट: कसरी स्वादिष्ट नुन। भिडियो
पोर्क पेट पाक विशेषज्ञहरु को लागी एक वास्तविक खोज हो। स्वादिष्ट, पौष्टिक र सुगन्धित - एक सस्ती कटौती बाट एक सानो कौशल संग, तपाइँ दैनिक र चाडपर्व बर्तन को एक धेरै पकाउन सक्नुहुन्छ। स्वादिष्ट चिकना तहहरु संग नमकीन brisket को लागी व्यञ्जनहरु को एक किसिम को तपाइँ भविष्य को उपयोग को लागी यो उत्पादन मा स्टक गर्न को लागी अनुमति दिन्छ। घर मा, मासु र चरबी नमकीन को एक सुख्खा र तातो विधि सामान्यतया प्रयोग गरीन्छ, वा मसाले र मसाले को एक गुलदस्ता संग एक विशेष नमकीन प्रयोग गरीन्छ।
पोर्क पेट: कसरी अचार गर्न
नमक पोर्क पेट दमन अन्तर्गत
ताजा १ किलो ब्रिसकेटलाई बगिरहेको पानीमा राम्ररी कुल्लाउनुहोस्, त्यसपछि सेतो कपासको रुमालले धब्बा लगाउनुहोस्। सुँगुरको स्वादिलो नमकीन को लागी, प्रत्येक 1-5 सेन्टीमिटर मोटी प्रत्येक तहमा काट्नुहोस्। त्यस पछि, स्वाद को लागी लसुन को पातलो लौंग संग ब्रिसकेट को सामान र coarsely जमीन टेबल नुन (४ चम्मच) र विभिन्न मसला र जडी बूटी को एक मिश्रण संग रगड्नुहोस्।
अचार को लागी, पातलो, बरकरार छाला र बेकन र मासु को लगभग बराबर तहहरु संग एक पूरै ताजा कटौती छान्नुहोस्। एक तेज चाकू सजिलै संग, झट्का बिना, brisket प्रविष्ट गर्नुपर्छ
व्यक्तिगत रूप मा एक स्वाद गुलदस्ता छान्नुहोस्।
उदाहरण को लागी, यो समावेश गर्न सक्नुहुन्छ:
- ताजा जमीन काली मिर्च (5 ग्राम)
- सुकेको र कटा डिल टाउको (5g)
- धनिया (५ ग्राम)
- जायफल (२.५ ग्राम)
एक तामचीनी बर्तन को तल मा केहि नुन र मसाला, 2-3 टूटेको बे पत्ती र allspice मटर को एक चुटकी राख्नुहोस्। डिश मा ब्रिसकेट डुबाउनुहोस्, छाला तल तल, एक काठ मग संग कभर र एक उपयुक्त प्रेस संग तल थिच्नुहोस्। पहिलो दिन को लागी, प्यान को कोठा को तापमान मा सूर्य को प्रकाश बाट टाढा राख्नुहोस्, तब रेफ्रिजरेटर मा निविदा सम्म राख्नुहोस् (तर चिसो मा छैन) 3-5 दिन को लागी।
ब्रिसकेट नमकीन को तातो तरीका
इष्टतम लम्बाई (पकवान को प्रकार मा निर्भर गर्दछ) र ३-३,५ सेमी मोटी प्रत्येक मा पोर्क काट्नुहोस्। कुल्ला र मासु सुकाउनुहोस्, र एक सेतो नभएसम्म एक तेज चाकू संग छाला बन्द स्क्रैप। त्यसपछि पानी एक तामचीनी सॉस प्यान मा एक फोडा ल्याउनुहोस् र मसाले र जडी बूटीहरु जोड्नुहोस्। एक चम्मच संग allspice पूर्व क्रश।
1 किलो ब्रिसकेट र 1,5 लीटर पानी को लागी, तपाइँ तयार गर्न को लागी आवश्यक छ:
- टेबल नुन (१ गिलास)
- काली मिर्च (१०-१५)
- adjiku (2,5-5 जी)
- बे पत्ती (4 पीसी।)
- लसुन (1-2 लौंग)
उबलते पानी मा ब्रिसकेट टुक्राहरु राख्नुहोस् र 5 मिनेट को लागी मध्यम गर्मी मा उबाल। त्यस पछि, स्टोभ बाट बर्तन हटाउनुहोस् र 10-12 घण्टा को लागी एक न्यानो ठाउँ मा राख्नुहोस्। सुँगुरको मासु हटाउनुहोस्, नमी नाली दिनुहोस्, grated लसुन संग स्वाद गर्न र फ्रिज शेल्फ मा क्लि film्ग फिल्म मा राख्नुहोस्। 2-3 घण्टा पछि, महान तत्काल नाश्ता खान को लागी तयार छ।
नमकीन मा स्वादिष्ट पोर्क पेट
नमकीन मा नमकीन पोर्क पकाउने ("गीला" विधि) एक व्यावहारिक घर डिब्बाबंद विधि हो, यो उत्पादन एक लामो समय को लागी भण्डारण गर्न को लागी र यसको स्वाद गुमाउन को लागी अनुमति दिन्छ। यस अवस्थामा, ब्रिसकेट साना टुक्राहरुमा काट्नु पर्छ र एक बाँझो गिलास जार मा राखीनु पर्छ, काली मिर्च र लसुन को लौंग संग रेखांकित।
नमकीन पोर्क पेट सब्जी गार्निश र राई रोटी, साथ साथै एक अलग नाश्ता संग सेवा गरीन्छ। यो चिसो कटौती र मासु को लागी एक महान अतिरिक्त छ, ताजा जडी बूटी संग सज्जित
अर्को, नुन पानी (नुन को 1 लीटर गिलास), एक फोडा र कोठा को तापमान मा ठंडा को तरल ल्याउनुहोस्। पोर्क मा नमकीन पानी हाल्नुहोस् र भाँडा शिथिल ढंगले कभर गर्नुहोस्। एक हप्ता को लागी एक ठुलो र अँध्यारो ठाउँ मा राख्नुहोस् (निविदा सम्म), तब भण्डारण को लागी फ्रिज।