दुई सर्भिङका लागि सामग्री: ५० ग्राम सेतो क्विनोआ, तेलमा राखिएको २० वटा जैतून, १ एभोकाडो, १ मध्यम गाजर, कुनै पनि मौसमी सलाद (यस अवस्थामा मकैको सलाद ५० ग्राम हुन्छ), ३ चम्चा जैतुनको तेल, नुन र खुर्सानी - प्रत्येक स्वादको लागि, सजावटको लागि वाटरक्रेस स्प्राउट्स - स्वादको लागि।
तयारी
एक राम्रो छल्नी मा बगिरहेको पानी अन्तर्गत क्विनोआ कुल्ला। एक सॉसप्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र उबलते पानीको 100 मिलिलिटरले छोप्नुहोस्। ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि मध्यम तापमा छोड्नुहोस् जबसम्म अनाजले सबै पानी अवशोषित गर्दैन।
क्विनोआ पकाउँदा, तरकारीहरू तयार पार्नुहोस्। एभोकाडो धुनुहोस्, दुई भागमा काट्नुहोस्, पिट हटाउनुहोस्, मासुलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस् (लगभग 1,5 सेन्टिमिटर एक छेउमा) र गहिरो कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। 30 सेकेन्डमा एभोकाडो कसरी टुक्रा गर्ने भन्ने भिडियोको लागि, यो लिङ्क पछ्याउनुहोस्। गाजर छील्नुहोस् र तिनीहरूलाई 0,5 सेन्टिमिटर बाक्लो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। सलादका पातहरू कुल्ला र सुकाउनुहोस्। गाजर र सलादलाई एभोकाडोको साथ कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, स्वादको लागि जैतून, जैतूनको तेल, नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्।
समाप्त भएको क्विनोआलाई चिसो पार्नुहोस्, यसलाई तरकारीसहितको कचौरामा पठाउनुहोस् र सबै सामग्रीहरू राम्ररी मिलाउनुहोस्, प्राथमिकतामा तपाईंको हातले।
सलादलाई फ्ल्याट प्लेटमा सर्भ गर्नुहोस् र वाटरक्रेस जस्ता स्प्राउट्सले गार्निस गर्नुहोस्।