हालसालै, क्विनोआको स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा धेरै चर्चा भएको छ, जसलाई क्विनोआ पनि भनिन्छ। त्यसोभए क्विनोको बारेमा खास के छ जसले यसको लोकप्रियतामा योगदान पुर्याउँछ? यो पौष्टिक प्रोटीन, स्वस्थ फ्याटी एसिड, विभिन्न भिटामिन र खनिजहरूको समृद्ध स्रोत हो। यसले शरीरको बुढ्यौली प्रक्रियालाई ढिलो गर्छ, साथै यसमा क्यान्सर प्रतिरोधी गुण पनि हुन्छ। Quinoa को उपयोग के हो?
Quinoa - यो वास्तवमा के हो?
Quinoa स्टार्च बीउ उत्पादन गर्ने अनाज को एक प्रकार को रूप मा चिनिन्छ। Quinoa को पोषण मूल्य तिनीहरूको उत्पत्ति स्थान - दक्षिण अमेरिकामा लामो समयको लागि चिनिन्छ। यो हालै पोल्याण्ड मा लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ यसको गुण को मान्यता को लागी धन्यवाद। भिटामिन, खनिज, प्रोटीन, फ्याटी एसिडको अतिरिक्त, यसले फ्लेभोनोइड्स र सेपोनिनहरू पनि समावेश गर्दछ जसले भडकाऊ प्रक्रियाहरू, फंगाई र भाइरसहरूको गुणन विकासलाई रोक्छ। अन्य अनाजहरूमा फ्लेभोनोइडहरू हुँदैनन्, जसले क्विनोआको विशिष्टतालाई जोड दिन्छ। तपाईलाई थाहा छ - यसको एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभावको कारण यो एक वांछनीय घटक हो।
Quinoa - पोषण मूल्य
कोमोस शाकाहारीहरू यसलाई विशेष रूपमा मन पराउँछन्, यस तथ्यको लागि धन्यवाद कि यसले ठूलो मात्रामा पौष्टिक प्रोटीन र सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू समावेश गर्दछ। यो समाधान स्वास्थ्य कारणहरूका लागि मासु खान छोड्नेहरूले पनि मेनुमा प्रयोग गर्न सक्छन् - यसले समावेश गरेको अस्वस्थ फ्याटी एसिडको कारण।
वैज्ञानिकहरूले क्यान्सर विरोधी प्रभाव प्रमाणित गर्छन् quinoaबाट निकालेको दाबी गर्दै quinoa बीउ, अंकुर र पातहरू तिनीहरूले क्यान्सर कोशिकाहरूको वृद्धिलाई रोक्छन्, तिनीहरूको सञ्चार क्षमता र आन्दोलन गतिविधिलाई सीमित गर्छन्।
सुँगुर यो पनि atherosclerosis विरुद्ध लडाई मा एक महत्वपूर्ण तत्व हो। Quinoa अनाज धेरै असंतृप्त बोसो (लिनोलेनिक, ओलिक, लिनोलिक एसिड) समावेश गर्दछ। संग आहार समृद्ध गरेर quinoa कोलेस्ट्रोलको स्तर कम हुन्छ, एथेरोस्क्लेरोसिस र अन्य हृदय रोगहरूको जोखिम कम हुन्छ।
Po quinoa ग्लुकोज असहिष्णुता भएका मानिसहरू। यो दैनिक उपभोग साबित भएको छ quinoi यो celiac रोगबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि गैर-आक्रमणकारी छ। यद्यपि, यो नोट गरिएको छ कि क्विनोआ खपतको दीर्घकालीन प्रभाव थप रूपमा जाँच गरिनु पर्छ। यो मधुमेह रोगीहरूमा लागू हुन्छ - कम ग्लाइसेमिक सूचकांकको कारण, यो मधुमेह रोगीहरूले पनि उपभोग गर्न सक्छन्। यो पनि कारण हो Quinoa यो फाइबरको स्रोत हो जसले रगतमा ग्लुकोजको मात्रा कम गर्छ।
क्विनोआ कसरी पकाउने?
क्विनोआ सलाद यो एक अखरोट स्वाद र groats जस्तै एक रूप द्वारा विशेषता छ। क्विनोआ अन्नको रूपमा आउँछ, जुन खाना पकाउनु अघि राम्ररी कुल्ला गर्नुपर्छ। क्विनोआ फ्लेक्स नियमित चामल जस्तै पकाउँछ, लगभग 10-15 मिनेट 2:1 अनुपातमा, दुई कप पानीको लागि एक कप पानी कमोमी.
आवेदन quinoi भान्साकोठामा धेरै फराकिलो दायरा छ। एकातिर, यो परम्परागत डिनर व्यंजनहरूको एक घटकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ (चामल, अण्डा, आलु, पास्ताको सट्टा), अर्कोतर्फ, यसको अलिकति मीठो स्वाद डेसर्ट र बेक्ड कुकीहरूसँग राम्रोसँग जान्छ। थप रूपमा, यसले सूप, स्टू, सलादको घटकको रूपमा पनि काम गर्दछ। भुटेको quinoa अनाज दहीमा पनि थप्न सकिन्छ। यो पनि लागू हुन्छ क्विनोआ पीठो परम्परागत पीठोको लागि स्वस्थ विकल्पको रूपमा।
सेवन गर्दा यस्तो हुन सक्छ सेतो क्विनोआ urticaria, edema, निगल्ने विकार को लक्षणहरु संग एक एलर्जी प्रतिक्रिया को कारण हुनेछ।