सामग्री अचार प्याज
| प्याज | .1054.0०.० (ग्राम) |
| सिरका | .100.0०.० (ग्राम) |
| सूर्यमुखी तेल | .50.0०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .15.0०.० (ग्राम) |
| खाडी पात | .0.5०.० (ग्राम) |
| काली मटर | .0.2०.० (ग्राम) |
| झन्डा | .0.2०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
प्याजलाई घण्टीमा काटिन्छ। भिइनगर र तरकारी तेल एक कचौरामा हालिन्छ, काटिएको प्याज, चिनी, नुन, मसलाहरू एकै ठाउँमा राखिन्छ र, उत्तेजक,-75-80० डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा तताउँछ, त्यसपछि प्याज चाँडै चिसो हुन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 82.2०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 4.9% | 6% | 2049 g |
| प्रोटीन | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 2.2% | 5429 g |
| बोसो | 5 g | 56 g | 8.9% | 10.8% | 1120 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.7% | 2576 g |
| जैविक एसिड | 55.5 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 4.4 g | 20 g | 22% | 26.8% | 455 g |
| पानी | 95.6 g | 2273 g | 4.2% | 5.1% | 2378 g |
| खरानी | 1.1 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% | 4% | 3000 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 2.4% | 5000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 6.1% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .9 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 10 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 11.1% | 13.5% | 900 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 2.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 14.7% | 17.9% | 682 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.9 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.4324 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.2% | 2.7% | 4625 g |
| Niacin | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 176 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7% | 8.5% | 1420 g |
| क्याल्सियम, Ca | 36.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.6% | 4.4% | 2747 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 14.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.5% | 4.3% | 2837 g |
| सोडियम, ना | 9.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.7% | 0.9% | 13978 g |
| सल्फर, S | 67.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.8% | 8.3% | 1475 g |
| फास्फोरस, पी | 58.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.3% | 8.9% | 1375 g |
| क्लोरीन, Cl | 878.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 38.2% | 46.5% | 262 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .401.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .200.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| आयोडिन, I | .3 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| कोबाल्ट, Co | .5.2 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 52% | 63.3% | 192 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.2345 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.7% | 14.2% | 853 g |
| कपर, क्यू | .89.2 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 8.9% | 10.8% | 1121 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .1.6 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 2.3% | 2.8% | 4375 g |
| निकल, नी | .3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .478 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .31.1 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.8% | 1% | 12862 g |
| क्रोम, सीआर | .2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| जिंक, Zn | 0.8621 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.2% | 8.8% | 1392 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.1 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 8.1 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
अचार प्याज भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन सी - ११,१%, भिटामिन ई - १,,11,1%, क्लोरीन -, 14,7,२%, कोबाल्ट - %२%, मैंगनीज - ११,38,2%
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेन्ट्सको रासायनिक सम्मिश्रण अचार प्याज PER १०० g
- 41०१ केसीएल
- 11०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 313०१ केसीएल
- 255०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री ,२,२ केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि अचार प्याज, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्व