भिक्टोरिया र उनका पति निक रूपान्तरित भ्यानमा बस्छन्। तिनीहरूले युरोप र बाहिर यात्रा गर्छन्, स्वादिष्ट शाकाहारी खाना पकाउँछन् र सडकमा रेसिपीहरू साझा गर्छन्, तिनीहरूको हृदयमा आगो सुरु गर्ने आशामा जसले आफ्नो आहारबाट पशु उत्पादनहरू हटाउने बारे सोचिरहेका छन्।
दुई वर्ष पहिले, तिनीहरूको जीवन धेरै फरक थियो: एउटा सानो अपार्टमेन्ट खाने, बिलहरू तिर्न हरेक दिन काम गर्ने, सप्ताहन्तमा आएको स्वतन्त्रताको क्षणिक भावना। यो लुपिङ सर्कल जस्तो देखिन्थ्यो।
तर एक दिन सबै कुरा परिवर्तन भयो: त्यहाँ एक अविश्वसनीय कम मूल्य मा 16-सीटर मिनीबस किन्न मौका थियो। नयाँ जीवनका छविहरू तुरुन्तै कल्पनामा उज्यालो: के यो साँच्चै संसारलाई सँगै अन्वेषण गर्ने मौका हो? उनीहरूले आफ्नै बोलाउन सक्ने घर पाउने मौका? निकले आफ्नो जागिर छोड्नुपर्यो, तर भिक्टोरियाले आफ्नो कम्प्युटरबाट टाढैबाट काम जारी राख्न सक्षम भइन्। विचारले उनीहरूलाई कब्जा गर्यो, र त्यहाँ फर्किने कुनै विकल्प थिएन।
नयाँ जीवनमा संक्रमण गर्न एकले सोचेको भन्दा धेरै सजिलो भयो। चाँडै विक्टोरिया र निक पुरानो अनावश्यक चीजहरूलाई अलविदा भन्न बानी पर्यो। एउटा मिनीबसलाई मोटर घरमा परिणत गर्न अझ गाह्रो भयो, तर तिनीहरू यात्राको जीवनको सपनाले प्रेरित थिए।
अक्टोबर 2016 मा, भिक्टोरिया र निक पोर्ट्समाउथमा कार फेरीमा चढे, स्पेन गए र आफ्नो जीवन, यात्रा र शाकाहारीपनको बारेमा अनलाइन कुरा गर्न थाले। क्रिएटिभ क्युजिन भिक्टोरियामा उनीहरूको खाता तरकारी, यात्रा र स्वतन्त्रताको वास्तविक उत्सव हो, यसले देखाउँछ कि सीमित ठाउँको बावजुद, तपाईं जहाँ भए पनि स्वादिष्ट खाना पकाउन सक्नुहुन्छ।
सडकमा जीवन निरन्तर परिवर्तन हो। नयाँ ठाउँहरू, सहरहरू वा देशहरूमा आइपुग्दा, भिक्टोरिया र निकले पूर्णतया फरक सामग्रीहरूसँग आफ्नै खाना पकाउँछन् - र अर्को दिन तिनीहरूको हातमा के हुन्छ थाहा छैन। केही देशहरूमा, सबै आकार र आकारका मौसमी उत्पादनहरू हरेक कुनामा फेला पार्न सकिन्छ, तर गृह देशमा परिचित अन्य सामग्रीहरू त्यहाँ छैनन्।
मोरक्कोमा तीन महिनाको लागि, भिक्टोरिया र निकले एउटै च्याउ फेला पारेनन्, र अल्बानियामा त्यहाँ कुनै एभोकाडो थिएन। हातमा भएका सामग्रीहरूमा रेसिपीहरू अनुकूलन गर्ने क्षमताले भिक्टोरियालाई नयाँ खाना संयोजनहरू पत्ता लगाउन प्रेरित गर्यो जुन उनले पहिले सोचेका थिएनन् (यद्यपि जब, दुई महिनाको निष्फल खोजी पछि, उनले नरिवलको दूधको क्यान भेट्टाउन सफल भए, उनको आनन्द अझै पनि छ। कुनै सीमा थाहा थिएन)।
भिक्टोरिया तिनीहरूले भ्रमण गर्ने ठाउँहरूको खानाबाट मोहित छन्। आफ्नै सानो भान्साकोठाले उनलाई विभिन्न देशका परम्परागत परिकारहरू शाकाहारी बनाउने अनौठो अवसर दिन्छ। स्पेनबाट पाएला, इटालीबाट ट्रियो ब्रुशेटा, ग्रीसबाट मुसाका र मोरोक्कोबाट ट्यागिने उनको इन्स्टाग्राममा फेला पार्न सकिने केही रेसिपीहरू हुन्।
जब मानिसहरूले भिक्टोरिया र उनको पतिले यो जीवनशैली बिताउन कसरी प्रबन्ध गर्छन् भनेर सोध्छन्, उनीहरूले बताए कि सोशल मिडियाले कामको कम आकर्षक पक्षमा ध्यान केन्द्रित नगरी खाना र यात्रा देखाउँदछ।
भिक्टोरिया र निक दुवैले अनलाइन काम गर्न भ्यानमा घण्टा बिताउँछन्। जबकि तिनीहरूको समग्र आय नाटकीय रूपमा घटेको छ, साथै तिनीहरूको खर्च पनि छ। तिनीहरूले नेतृत्व गर्ने जीवनशैली सम्भव छ किनभने तिनीहरू केमा खर्च गर्ने र कसरी पैसा बचत गर्ने बारे होसियारीसाथ सोच्छन्। तिनीहरू भाडा र बिलको बोझ छैनन्, मोबाइल फोन प्रयोग गर्दैनन्, विरलै रेस्टुरेन्टहरूमा खान्छन् र अनावश्यक चीजहरू कहिल्यै किन्दैनन् - तिनीहरूसँग यसको लागि ठाउँ छैन।
के तिनीहरूले केहि पछुताउँछन्? जबसम्म तिनीहरूले साथीहरू र परिवारलाई सम्झन्छन्, र यदि सम्भव छ भने, बबल बाथ लिनुहोस् - यद्यपि तिनीहरूले भ्यानमा नुहाउन पनि सक्छन्! भिक्टोरियालाई यो घुमन्ते जीवनशैली र सधैं परिवर्तनशील दृश्य मनपर्छ र सधैं आफूले भेट्ने मानिसहरूलाई शाकाहारी खाना कति स्वादिष्ट हुन सक्छ भनेर देखाइरहेकी छिन्।
14 देशहरू, उथलपुथल सडकहरू र धेरै भाँचिएका इन्जिनहरू पछि, भिक्टोरिया र निकको अझै पनि आफ्नो यात्रा पूरा गर्ने कुनै योजना छैन र बसका पाङ्ग्राहरू घुमिरहँदासम्म यो साहसिक कार्य जारी राख्ने इरादा राख्छन्, आफ्नो नयाँ जीवनको आदर्श वाक्यलाई सधैं सम्झिरहने - असम्भव केही छैन!