ब्रोकोली र मशरूम संग सलाद
तैयारी:
ब्रोकाउली र फनेललाई नुनिलो पानीमा ३-४ मिनेट उमालेर निकास गरी अलग गर्नुहोस्, पानी नछोड्नुहोस्। पानीलाई फेरि फोडामा ल्याउनुहोस् र पास्तालाई आधा पकाएर पकाउनुहोस्, निकास गर्नुहोस्, केही पानी बचत गर्नुहोस्। पास्ता पकाउने क्रममा, मध्यम तातोमा ठूलो साउट प्यानमा तेल तताउनुहोस् र लसुन, कागती र रातो मिर्च 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लसुन धेरै पकाउनबाट बच्न। घण्टी काली मिर्च र शिताके च्याउ थप्नुहोस् र च्याउ नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। ब्रोकाउली, फनेल र ताजा थाइम थप्नुहोस् र उमालेर जारी राख्नुहोस्। पास्ता, आधा अजमोद र नुन र काली मिर्चको साथ सिजन थप्नुहोस्। यदि पास्ता धेरै सुख्खा देखिन्छ भने, केहि पास्ता पानी थप्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र चिसो हुन दिनुहोस्, सेवा गर्नु अघि, टुक्रा रिकोटा चीजसँग मिलाउनुहोस्।
खानपान राम्रो होस्!