साल्मन माछा सूप व्यञ्जनहरु: सामग्री, माछा छनोट, सफाई र काट्ने को लागी सुझाव

यदि तपाइँ सामनबाट माछाको सूप पकाउनुहुन्छ भने, तपाइँ एकदम स्वादिष्ट र स्वस्थ डिश पाउन सक्नुहुन्छ। यसको स्वाद विशेषताहरु अनुसार, यो सबै भन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु मध्ये एक को श्रेय हुनुपर्छ। साल्मन माछाको साल्मन प्रजातिको परिवारसँग सम्बन्धित छ, तर गुलाबी साल्मनको तुलनामा यसमा राम्रो स्वाद डेटा छ, जुन यो परिवारको प्रतिनिधि पनि हो। सामन र गुलाबी सामन दुवै खाँदा भिटामिन र खनिज जस्ता फाइदाजनक तत्वहरूको सन्तुलन मिल्छ।

यो डिश को तयारी केहि नियमहरु संग अनुपालन आवश्यक छ। उदाहरणका लागि, तपाईंले धेरै पानी खन्याउनु हुँदैन, अन्यथा शोरबा यो हुनुपर्दछ जस्तो धनी हुनेछैन।

माछा को सही छनोट

सामन सस्तो माछा होइन, त्यसैले यो ताजा उत्पादन छनोट गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। धोका नदिनको लागि, सम्पूर्ण माछा किन्न राम्रो छ, र यसको टुक्राहरू होइन। माछा छनौट गर्दा, तपाईंले यस्ता सुविधाहरूमा ध्यान दिनुपर्छ:

• माछाको मासुमा हल्का सुन्तला रंग हुनुपर्छ।
• स्पर्श गर्न, मासु लोचदार हुनुपर्छ र तुरुन्तै यसको पुरानो उपस्थिति पुनर्स्थापित गर्नुपर्छ।
• एक नियमको रूपमा, ताजा माछा 2 हप्ता भन्दा बढीको लागि भण्डारण गरिन्छ, त्यसैले यो समात्ने मिति बारे सोध्नु राम्रो छ।
• माछाको पुच्छर भिजेको हुनुपर्छ, र आँखा पारदर्शी हुनुपर्छ।
• यदि माछा सुख्खा र चम्किलो छ भने, यो पहिले नै "काम" भइसकेको छ।
• ताजा सामनमा समुद्री गन्ध छ।
• तराजू अक्षुण्ण र सुख्खा हुनुपर्छ।
• मेकानिकल क्षति भएको माछा किन्न आवश्यक छैन।
• नर्वेजियन सामन माछाको सूप पकाउनको लागि अधिक उपयुक्त छ।

माछा तयारी

पहिले तपाईंले माछाको कुन भागबाट कान तयार गरिनेछ भनेर निर्णय गर्न आवश्यक छ। नियमको रूपमा, यो टाउको, पुच्छर, पखेटा र मेरुदण्डबाट उबलिएको छ। यदि तपाइँ शुद्ध सामन मासुबाट माछाको सूप पकाउनुहुन्छ भने, तपाइँ बरु महँगो डिश पाउनुहुन्छ।

माछा सफाई

ताजा जमेको सामन पहिले पग्लिएको हुनुपर्छ। र तपाईंले यसलाई सही गर्न आवश्यक छ। यो प्रक्रियालाई जबरजस्ती गर्नु हुँदैन। सबैभन्दा राम्रो विकल्प भनेको माछाको शव फ्रिजमा डिफ्रोस्ट गरिएको हो। त्यस पछि, शवलाई बलगमबाट राम्ररी धोइन्छ, र त्यसपछि तराजू हटाउन अगाडि बढ्नुहोस्। यो या त एक साधारण चक्कु वा एक विशेष उपकरण संग हटाइन्छ। एक नियमको रूपमा, सामनबाट स्केलहरू छिटो र सजिलै हटाइन्छ। गिलहरू हटाउन अत्यावश्यक छ, किनकि तिनीहरूसँग तीतो स्वाद छ र केवल डिशलाई बर्बाद गर्न सक्छ।

माछा काट्ने

माछा यस क्रममा काटिएको छ: पहिले, टाउको, पुच्छर र पखेटा काटिएको छ, त्यसपछि भित्री भागहरू हटाइन्छ। त्यस पछि, माछालाई पुन: सावधानीपूर्वक सफा चलिरहेको पानीले कुल्ला गर्नुपर्छ, विशेष गरी भित्री ठाउँमा। माछा फिलेटको अवस्थामा काटिएको छ, जहाँबाट तपाइँ अर्को डिश पकाउन सक्नुहुन्छ। सामनबाट माछाको सूप पकाउनको लागि, यो टाउको, पुच्छर, पखेटा र ब्याकबोन हुन पर्याप्त छ।

सामाग्री

माछा सूप पकाउने धेरै व्यञ्जनहरू छन्, र प्रत्येक गृहिणीको आफ्नै छ। डिश अपूर्ण र अपूर्ण हुनेछ यदि यसमा थप सामग्रीहरू समावेश छैन जसले पकवानको स्वाद र गन्धलाई थप परिष्कृत बनाउँदछ। कानमा जोड्नुहोस्:

• आलु।
• गाजर।
• प्याज

इच्छा अनुसार अनाज:

• चित्र
• मिललेट।
• मनकु
• ताजा सागहरू।

विभिन्न मसलाहरू:

• काली मिर्च, दुवै मीठो र तीतो।
• तेजपात।
• नमस्ते।

स्वादिष्ट सामन माछा सूप को लागि व्यञ्जनहरु

आफ्नो लागि सबै भन्दा उपयुक्त नुस्खा चयन गर्न, तपाईं तिनीहरूलाई केहि संग परिचित हुनुपर्छ।

क्लासिक नुस्खा

यस अवस्थामा, कान सबैभन्दा किफायती सामग्रीबाट तयार छ। 2 लिटर पानीको लागि तपाईले लिनु पर्छ:

• आधा किलो सामन।
• एक प्याज।
• ताजा डिल।
• नमक, केही चिनी र काली मिर्च।
• 50 ग्राम मक्खन।

पाक कला:

1. तरकारी धुनुहोस् र काट्नुहोस्।
2. तरकारीको थोपा बनिरहेको छ।
3. आधा घण्टा पछि, माछाका टुक्राहरू ब्रोथमा थपिन्छन्, त्यसपछि यो लगभग 20 मिनेटको लागि पकाइन्छ।
4. मसलाहरू थपिन्छन्।
5. माछा पकाउँदा, नुन र चिनी थपिन्छ।
6. खाना पकाउने अन्त्यमा, सागहरू थपिन्छन्।
7. आगो बन्द गरिएको छ, कान आधा घण्टाको लागि भरिएको छ।

क्रीम संग कान

खाना पकाउने यो विधिलाई फिनिश पनि भनिन्छ। दूध वा खट्टा क्रीम डिशमा समावेश गरिएको तथ्यको कारण, कान विशेष गरी कोमल हुन्छ।

यो डिश तयार गर्न को लागी तपाईलाई आवश्यक छ:

• सामन मासु को लगभग 350 ग्राम।
• 1 कप क्रीम वा खट्टा क्रीम।
• 1 लीटर पानी।
• तीन आलु।
• एक प्याज र एक गाजर।
• एक चम्मच पीठो।
• हरियालीको गुच्छा।
• नमक र मसाले।

कसरी राम्रोसँग पकाउने:

1. आलु र प्याजहरू उबलते पानीमा थपिन्छन्, त्यसपछि तिनीहरू 10 मिनेटको लागि उमालेका छन्।
2. माछाको मासु टुक्राहरूमा काटिन्छ र शोरबामा थपिन्छ।
3. आटा क्रीममा घुल्छ ताकि त्यहाँ कुनै गाँठहरू छैनन्।

माछा 10 मिनेटको लागि उमालेको छ, त्यसपछि क्रीम खन्याइन्छ र मसला थपिन्छ। त्यस पछि, डिश फेरि फोडामा ल्याइन्छ र कम गर्मीमा निस्कन्छ। धेरै अन्तमा, सागहरू डिशमा थपिन्छन्।

क्रीम र टमाटर संग उखा

यो कुनै कम स्वादिष्ट माछा सूप छैन, त्यसैले यसलाई खाना पकाउन सिफारिस गर्न सकिन्छ।

यसको लागि तपाईले स्टक अप गर्न आवश्यक छ:

• ताजा माछा को एक पाउन्ड।
• आलु र टमाटर - 300 ग्राम प्रत्येक।
• एक प्याज र एक गाजर।
• क्रीम को आधा लीटर।
• एक लिटर पानी।
• प्याज र डिल को एक गुच्छा।
• तरकारी तेल।

तयारी चरणहरू:

1. माछा मासु धोएर टुक्राहरूमा काटिन्छ।
2. टमाटरहरू सहित तरकारीहरू पनि बोक्रा र काटिएका छन्।
3. तरकारीहरू फ्राइङ प्यानमा राखिन्छन् र थोरै मात्रामा वनस्पति तेलको साथ भुटेको हुन्छ, त्यसपछि पानी थपिन्छ र तरकारीहरू लगभग 5 मिनेटको लागि पकाइन्छ।
4. आलु काटिन्छ र तरकारीमा नुन र काली मिर्च थपिन्छ। त्यस पछि, तिनीहरू पकाउन सम्म पकाइन्छ।
5. क्रीम संग सामन को टुक्राहरु तरकारी शोरबा मा थपिएको छ, जस पछि सबै 8 मिनेट को लागी पकाइएको छ।
6. बे पत्ती र जडीबुटीहरू थपिएका छन्।

सामन जस्तै माछा, यसको संरचना मा उपयोगी पदार्थ को एक सम्पूर्ण दायरा छ। यदि यो हप्तामा कम्तिमा एक पटक मानव आहारमा समावेश गरिएको छ भने, यो मानव शरीरलाई आवश्यक उपयोगी घटकहरू भर्न पर्याप्त छ।

एकै समयमा, तपाईंले खातामा लिन आवश्यक छ:

• त्यो सालमनमा धेरै प्रोटिन हुन्छ। 100 ग्राम दैनिक खुराक को आधा समावेश गर्दछ।
• तपाईंले ताजा, उच्च गुणस्तरको माछाबाट मात्र डिश पकाउन आवश्यक छ।
• कि यो मूल स्वाद र सुगन्ध प्राप्त गर्न व्यञ्जनहरु मा परिवर्तन गर्न सम्भव छ।
• यो अधिक वजन हासिल गरेका मानिसहरूको लागि सामन प्रयोग गर्न वांछनीय छ।
• यसको प्रयोगले तपाईंलाई गम्भीर रोगहरू पछि शक्ति पुनर्स्थापित गर्न अनुमति दिन्छ।
• त्यो सालमन मासुमा ओमेगा ३ फ्याटी एसिड हुन्छ, जसले शरीरको बुढ्यौलीलाई कम गर्छ।
• टाउको, पुच्छर र रिज प्रयोग गर्दा, पकाएको 20 मिनेट पछि शोरबा फिल्टर गर्नुपर्छ।
• कि एक स्पष्ट शोरबा प्राप्त गर्न, यो एक पूरै प्याज संग उमालेको हुनुपर्छ।

साल्मन कान एक आहार पकवान हो जुन नागरिक को लगभग सबै कोटिहरु द्वारा उपभोग को लागी सिफारिस गर्न सकिन्छ, उमेर को बावजूद। यद्यपि त्यहाँ व्यक्तिहरूद्वारा समुद्री खानामा व्यक्तिगत असहिष्णुतासँग सम्बन्धित सीमा हुन सक्छ, जुन एलर्जी प्रतिक्रियाहरूले भरिएको छ।