धेरै शाकाहारी खानेहरूले याद गरेका छन् कि फलफूलले हल्का फुल्ने, कहिलेकाहीं ग्यास, दुखाइ र पेटमा भारी हुने गर्दछ। कहिलेकाहीँ, तथापि, कुनै विशेष खानाको सेवन नगरी ब्लोटिंग हुन्छ, र यो प्रायः शाकाहारी, शाकाहारी र मासु खानेहरू द्वारा समान रूपमा उल्लेख गरिएको छ।
विकसित देशहरूमा लगभग 20% मानिसहरू, तथ्याङ्कहरू अनुसार, यो नयाँ पुस्ताको रोगबाट ग्रस्त छन्, जसलाई "क्रोहन रोग" वा "इन्फ्लेमेटरी आन्द्रा रोग" भनिन्छ (यसमा पहिलो डेटा XX शताब्दीको 30 को दशकमा प्राप्त भएको थियो)। ।
अहिले सम्म, डाक्टरहरूले यो फुल्ने कारण के हो भनेर ठ्याक्कै पत्ता लगाउन सकेका छैनन्, र केही मासु खानेहरूले शाकाहारीहरू तर्फ औंला उठाएका छन्, दावी गरेका छन् कि दूध र दुग्ध उत्पादनहरू दोषी छन्, वा - अर्को संस्करण - सिमी, मटर र अन्य फलफूलहरू - र मासु खाएमा समस्या आउँदैन । यो सत्यबाट धेरै टाढा छ, र भर्खरको तथ्याङ्क अनुसार, शाकाहारी खानाको साथ सबै कुरा मिल्दछ, र यहाँ बिन्दु शारीरिक र मनोवैज्ञानिक कारकहरूको एक जटिल हो जसले आन्द्राको माइक्रोफ्लोरामा असंतुलन निम्त्याउँछ, जसले फलस्वरूप " क्रोनको रोग।"
अध्ययनको नतिजा मार्च ८-११ मा मियामी, फ्लोरिडा (अमेरिका) मा आयोजित गट माइक्रोबायोटा फर हेल्थ वर्ल्ड समिटमा प्रस्तुत गरिएको थियो। विगतमा, वैज्ञानिकहरूले सामान्यतया क्रोनको रोग घबराहटको कारणले हुने धारणा राखेका छन्, जसले पाचन कार्यलाई निम्त्याउँछ।
तर अब यो पत्ता लागेको छ कि कारण, सबै पछि, फिजियोलोजी को स्तर मा छ, र आंतों मा फायदेमंद र हानिकारक माइक्रोफ्लोरा को सन्तुलन को उल्लङ्घन मा शामिल छ। डाक्टरहरूले प्रमाणित गरेका छन् कि यहाँ एन्टिबायोटिक्स लिनु पूर्णतया निषेधित छ र केवल अवस्था बिग्रन सक्छ, किनभने। माइक्रोफ्लोराको प्राकृतिक सन्तुलनलाई थप बाधा पुर्याउँछ। वैज्ञानिकहरूले प्रमाणित गरेका छन् कि मनोवैज्ञानिक अवस्था, अनौठो रूपमा, क्रोन रोगको पाठ्यक्रमको बिग्रने वा सुधारलाई असर गर्दैन।
यो पनि देखाइएको छ कि मासु, बन्दागोभी र ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मकै (र पपकर्न), मटर, गहुँ र सिमी, र सम्पूर्ण (पेस्टमा नपिउने) बीउ र नटहरू क्रोहन रोगको लक्षण देखा पर्दा बेवास्ता गर्नुपर्छ। रोक। अर्को, तपाईंले खानाको डायरी राख्नु पर्छ, कुन खानाले पेटमा जलन पैदा गर्दैन। सबैका लागि एउटै समाधान नहुने डाक्टरहरूले बताएका छन् र पाचन प्रणालीमा विकास भएको अवस्थाका लागि स्वीकार्य खानेकुरा छनोट गर्नुपर्नेछ। यद्यपि, मासु, बन्दाबी र फलफूलहरू बाहेक, फाइबर युक्त खानेकुराहरू (जस्तै सम्पूर्ण अन्नको रोटी) क्रोनको रोगमा निषेधित भएको पाइएको छ, र हल्का, बोट-आधारित आहार उत्तम हुन्छ।
डाक्टरहरूले जोड दिए कि आधुनिक मानिसको विशिष्ट पश्चिमी आहारमा मासु र मासु उत्पादनहरूको ठूलो मात्रा समावेश छ, जसले क्रोनको रोगको साथ स्थितिमा गम्भीर गिरावटमा योगदान पुर्याउँछ, जसले विकसित विश्वमा जठरांत्र मार्गको समस्याहरूको बीचमा विश्वस्ततापूर्वक केन्द्र चरणमा लिएको छ। हालका वर्षहरूमा। रोग को संयन्त्र सामान्यतया निम्नानुसार छ: रातो मासु कोलोन को जलन को कारण, को कारण। पशु प्रोटीनले पाचन प्रणालीमा हाइड्रोजन सल्फाइड जारी गर्दछ, जुन एक विष हो; हाइड्रोजन सल्फाइडले ब्यूटाइरेट (ब्युटानोएट) अणुहरूलाई रोक्छ जसले आन्द्रालाई जलनबाट बचाउँछ - यसरी, "क्रोहन रोग" देखा पर्दछ।
क्रोनको रोगको उपचारमा अर्को चरण प्राप्त डाटामा आधारित औषधिको निर्माण हुनेछ। यस बीचमा, विकसित देशहरूमा पाँच मध्ये एक जनाले अनुभव गर्ने अप्रिय पेट फुल्ने र अस्पष्ट पेट दुख्ने समस्यालाई ग्यास उत्पादन गर्ने खानाहरू त्यागेर मात्र उपचार गर्न सकिन्छ।
तर, कम से कम विज्ञहरूले पत्ता लगाएको रूपमा, यी अप्रिय लक्षणहरू सीधै दूध वा सिमीसँग सम्बन्धित छैनन्, तर यसको विपरीत, तिनीहरू आंशिक रूपमा मासु खपतको कारणले हुन्छन्। शाकाहारी र शाकाहारीहरूले सजिलै सास फेर्न सक्छन्!
यद्यपि क्रोनको रोगको लागि खाना व्यक्तिगत रूपमा रोज्नु पर्छ, त्यहाँ एक नुस्खा छ जुन लगभग सबै अवस्थामा काम गर्दछ। पेटमा जलन भएमा भारतमा प्रचलित शाकाहारी परिकार ‘खिचरी’ सबैभन्दा राम्रो मानिन्छ । यो सेतो बासमती चामल र मुगको दाल (मुगको दाल) ले बनेको मोटो सूप वा पातलो पिलाफ हो। यस्तो डिशले आन्द्राहरूमा जलन कम गर्छ, स्वस्थ आंतोंको माइक्रोफ्लोरामा लाभकारी प्रभाव पार्छ र उत्कृष्ट पाचन पुनर्स्थापित गर्दछ; सिमीको उपस्थितिको बावजुद, यसले ग्यास बनाउँदैन (किनभने मुगको दाललाई चामलले "क्षतिपूर्ति" दिन्छ)।