सर्वप्रथम, मुख्य प्लस जसले समुद्रका बासिन्दाहरुलाई उनीहरुको नदीका आफन्तहरु बाट छुट्याउँछ पूर्ण प्रोटीन को उच्च सामग्री। माछा प्रोटीन, मासु जस्तै, सबै आवश्यक अमीनो एसिड हुन्छ, र यो धेरै छिटो र सजिलो अवशोषित हुन्छ। समुद्री माछा को प्रकार मा निर्भर गर्दछ, प्रोटीन प्रतिशत 20 देखि 26 प्रतिशत सम्म हुन्छ। तुलना को लागी - नदी मा यो विरलै २० प्रतिशत सम्म पुग्छ।
माछा मा धेरै बोसो छैन, र यसैले यसको क्यालोरी सामग्री मासु को तुलना मा धेरै कम छ। तर माछा को तेल polyunsaturated फैटी एसिड को एक विशेष स्रोत हो, विशेष गरी लिनोलेइक र arhidonic एसिड, जो मस्तिष्क र कोशिका झिल्ली को कोशिकाहरु को हिस्सा हो। कोड, टूना, कन्जर ईल को कलेजो को बोसो धेरै छ भिटामिन ए र डी (0,5-0,9 मिलीग्राम /%) मा धनी.
साथै समुद्री माछा मा हुन्छ भिटामिन को एक सम्पूर्ण जटिल B1, B2, B6, B12 र PP, साथै भिटामिन सी, तर सानो मात्रा मा।
समुद्री माछाले हाम्रो शरीरलाई प्याम्पर बनाउँछ आयोडिन, फास्फोरस, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, सोडियम, सल्फर। अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वहरु जो भलाई कायम राख्न मद्दत गर्दछ ब्रोमिन, फ्लोरीन, तामा, फलाम, जस्ता, मैंगनीज र अन्य। खैर, यो साबित भएको छ कि मीठो पानी माछा मा, समुद्री माछा को विपरीत मा, त्यहाँ आयोडीन र ब्रोमिन छैन।
समुद्री माछा पकाउने विधि नदी माछा भन्दा फरक छन्। यदि तपाइँ साँच्चै स्वादिष्ट र स्वस्थ समुद्री माछा पकवान संग तपाइँको परिवार वा पाहुनाहरु लाई खुवाउन चाहानुहुन्छ, तब यो केहि नियमहरु लाई सम्झन को लागी चोट लाग्दैन:
1) जब खाना पकाउने वा एक लामो समय को लागी stewing, समुद्री माछा पूर्ण रूपमा यसको संरचना हराउँछ, स्वादहीन दलिया मा परिणत हुन्छ। यसको अतिरिक्त, लामो खाना पकाउने भिटामिन को हानि योगदान गर्दछ। समय नियन्त्रण गर्नुहोस् ताकि पकवान खराब गर्न को लागी!