Shod Row (Tricholoma caligatum) फोटो र विवरण

शोड रो (ट्राइकोलोमा क्यालिगेटम)

• Matsutake
• पङ्क्ति देखियो

• पङ्क्ति देखाइएको;
• Matsutake;
• पाइन मशरूम;
• पाइन सिङ.

शोड रो (ट्राइकोलोमा क्यालिगाटम) ट्राइकोलोमोभ परिवार, र्याडोभोक जीनससँग सम्बन्धित एक खाद्य च्याउ हो।

Shod row (Tricholoma caligatum) लाई फरक नाम - matsutake बाट पनि चिनिन्छ। यो च्याउ राम्रो फल फल्छ, तर यो अक्सर पाउन गाह्रो छ। कुरा यो हो कि दाग पङ्क्तिको फलदायी शरीरहरू झरेका पातहरूको तह मुनि राम्ररी लुकेका छन्। जुत्ता पङ्क्तिको फलफूल शरीरको लागत र मूल्य पत्ता लगाउन कठिनाईको कारण, यो निषेधात्मक रूपमा उच्च छ।

वर्णन गरिएको फंगसको विशेषता भनेको माटोमा लामो र गहिरो रूपमा रोपिएको खुट्टाको उपस्थिति हो, जसको लम्बाइ 7-10 सेन्टिमिटरसम्म पुग्न सक्छ। आफ्नो बाटोमा दाग पङ्क्तिको फलफूल शरीरहरू फेला पार्ने च्याउ पिकरको मुख्य काम माटोबाट कुनै क्षति नगरी फङ्गस निकाल्नु हो। च्याउ राम्रोसँग परिचित छैन, तर विभिन्न रूपहरूमा खानको लागि राम्रो छ।

दाग पङ्क्तिहरूको टोपीको व्यास 5-20 सेन्टिमिटरको बीचमा भिन्न हुन्छ। यो अर्धवृत्ताकार आकार, बाक्लो, मासु भएको, पाकेको फलफूल शरीरमा यो समतल-उत्तल हुन्छ, मध्य भागमा ट्युबरकल हुन्छ। टोपीको रंग खैरो-चेस्टनट वा खैरो-खैरो हुन सक्छ। यसको सम्पूर्ण सतह हल्का पृष्ठभूमिमा अवस्थित सानो, कडा रूपमा थिचिएको तराजूले ढाकिएको छ। अक्सर, दाग पङ्क्ति को फलफूल शरीर को सतह मा, एक साधारण पर्दा को अवशेष देखिने छन्। वर्णन गरिएको च्याउको टोपीको किनाराहरू सेतो रङ, असमानता र लहरापनद्वारा विशेषता हुन्छन्।

दाग पङ्क्तिहरूको खुट्टाको लम्बाइ 5-12 सेन्टिमिटर हुन्छ, र तिनीहरूको व्यास 1.5-2.5 सेन्टिमिटरको बीचमा फरक हुन्छ। खुट्टा आफै केन्द्र मा स्थित छ, एक बेलनाकार आकार छ र आधार को नजिकै ट्यापर्स छ। औंठी मुनिको काण्डको रंग या त पाउडर वा सेतो हुन सक्छ, र औंठी मुनि यसको सतह घना ढाकिएको तराजूले ढाकिएको हुन्छ जुन टोपी ढाक्ने तराजू जस्तै रंगको हुन्छ। एकै समयमा, खुट्टाको सतहमा तराजूले पोइन्ट क्षेत्रहरू, निशानहरू छन्।

च्याउको स्टेममा रहेको औंठी राम्रोसँग परिभाषित गरिएको छ, बाहिरी भागमा ठूलो संख्यामा तराजूले ढाकिएको छ, र भित्रबाट पूर्ण रूपमा सेतो छ। च्याउको पल्पमा अचम्मको फलफूलको सुगन्ध र स्वाद हुन्छ, जसलाई सेतो रंगको विशेषता हुन्छ। दाग भएको पङ्क्तिको हाइमेनोफोर लेमेलर हो। यसको संरचनामा प्लेटहरू प्रायः स्थित हुन्छन्, सामान्यतया फलफूल शरीरको सतहमा पछ्याउँछन्, सेतो रंग हुन्छ। फंगसको वर्णित प्रजातिको बीजाणु पाउडर पनि सेतो रंग द्वारा विशेषता हो।

शोड रोइङ शंकुधारी (मुख्यतया पाइन), साथै मिश्रित (पाइन-ओक) जंगलहरूमा बढ्छ। सबैभन्दा सक्रिय फलफूल सेप्टेम्बर देखि नोभेम्बर सम्म हुन्छ (अर्थात, शरद ऋतु भर)।

माटोमा त्यस्ता बिरुवाहरूको लागि पर्याप्त गहिराइमा दाग पङ्क्तिहरूको फलदायी शरीरहरूको गठन हुन्छ। यस च्याउको डाँठ माटोको सतहबाट गहिरो हुन्छ, त्यसैले, फसल गर्दा, च्याउ खन्नुपर्छ। शोड रोइङको सुगन्ध धेरै अनौठो छ, एनिसको गन्ध जस्तै। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, जब वर्णित च्याउ प्रजातिहरूको फलफूल शरीर सतहमा देखा पर्दछ, माटो बलियो रूपमा फुट्न थाल्छ। यस्तो च्याउ विरलै एकान्त रूपमा पाइन्छ, यो मुख्य रूपमा ठूलो समूहहरूमा बढ्छ।

हाम्रो देशको इलाकामा, धब्बा पङ्क्तिहरू मुख्य रूपमा देशको पूर्वी क्षेत्रहरूमा बढ्छन्। तपाईं उसलाई Urals मा, Irkutsk क्षेत्र (पूर्वी साइबेरिया), Khabarovsk क्षेत्र र Amur क्षेत्र मा भेट्न सक्नुहुन्छ। र Primorsky क्षेत्र मा, shod पङ्क्तिहरू रातो पुस्तकमा समावेश छन्। यस्तो च्याउ युरोपेली देशहरूमा विरलै पाइन्छ।

Matsutake फलफूल मुख्यतया पाइन र मिश्रित (पाइन-ओक) जंगलहरूमा हुन्छ। तिनीहरूसँग शंकुधारी रूखहरू (मुख्य रूपमा पाइनहरू) संग माइकोरिजा बनाउन सक्ने क्षमता छ। यो बिरलै पातलो रूखहरु संग माइकोरिजा बनाउन सक्छ, विशेष गरी ओकहरु मा। दाग पङ्क्तिहरूले आफ्नो वृद्धिको लागि पुरानो पाइन ग्रोभहरू छनौट गर्छन्। शंकुधारी रूखको वरिपरि, यी च्याउहरूले ठूला उपनिवेशहरूमा भेला भएर तथाकथित बोक्सीको घेरा बनाउँछन्। यो चाखलाग्दो छ कि दाग पङ्क्तिहरू पाइनहरू नजिकै उभिएका रूखहरूको पातहरू मुनि कुशलतापूर्वक लुकाउँछन्। वर्णन गरिएको च्याउ सुक्खा माटोमा बढ्न रुचाउँछ, जुन धेरै उर्वर छैन। धब्बा पङ्क्तिहरूको उपनिवेश 10 वर्ष भन्दा बढी एक ठाउँमा बढ्दैन।

शोड पङ्क्तिहरू - च्याउहरू एकदम नरम हुन्छन्, र त्यसैले निश्चित मौसम अवस्थाहरू स्थापित भएपछि मात्र फसल दिन्छ। शड पङ्क्तिहरूको फसल राम्रो हुनको लागि, यो आवश्यक छ कि दिनको तापमान 26 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी हुँदैन, र रातको तापमान 15 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम हुँदैन। matsutake को वृद्धि को लागी अर्को महत्वपूर्ण अवस्था अघिल्लो 20 दिनहरुमा 100 मिमी भन्दा बढी वर्षा हो। यदि गर्मीको अन्त्यमा उपयुक्त मौसम अवस्था सिर्जना गरियो भने, दाग पङ्क्तिहरूको फल अगस्टको सुरुमा हुन सक्छ।

Shod row (Tricholoma caligatum) खाद्य च्याउको संख्या हो, र राम्रो स्वाद गुण छ। यो विशेष गरी जापान र पूर्वका देशहरूमा उच्च मूल्यवान छ। यो च्याउ फ्राइ गर्न सकिन्छ, जबकि तातो उपचारले अप्रिय aftertaste हटाउँछ, केवल एक मीठो aftertaste छोडेर। राम्रो पङ्क्ति shod र अचारको लागि हो। केही gourmets ध्यान दिनुहोस् कि पङ्क्ति को यो विविधता एक मजबूत नाशपाती स्वाद छ। यो रोचक छ कि पङ्क्ति को वर्णित प्रकार को संरचना एक विशेष एंटीबायोटिक, र केहि antitumor पदार्थ समावेश गर्दछ। तिनीहरूको प्रभावकारिता सेतो मुसामा अध्ययन मार्फत प्रमाणित भएको छ। Ussuriysky रिजर्व मा, यो च्याउ सुरक्षित छ, साथ साथै Kedrovaya Lad रिजर्व मा। स्पॉटेड रोवीडमा औषधीय गुणहरूको उपस्थितिले यो च्याउलाई जापानको लागि धेरै मूल्यवान बनाउँछ, जहाँ यो व्यापक रूपमा खाना उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ। यसलाई अचार र उमालेको मात्र होइन, नमकीन पनि गर्न सकिन्छ। अचार र नुनिलो दाग पङ्क्तिहरू धेरै घना र क्रिस्पी हुन्छन्।

जापान र केही अन्य पूर्वी देशहरूमा, दाग पङ्क्तिहरू खेती गरिन्छ। केही गउरमेटहरूले नोट गर्छन् कि यो च्याउ एक तीतो aftertaste छ, र स्वाद पाउडर वा पनीर छ।