पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 469 kcal | 1684 kcal | 27.9% | 5.9% | 359 g |
| प्रोटीन | 38.55 g | 76 g | 50.7% | 10.8% | 197 g |
| बोसो | 25.4 g | 56 g | 45.4% | 9.7% | 220 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.52 g | 219 g | 5.7% | 1.2% | 1749 g |
| आहार फाइबर | 17.7 g | 20 g | 88.5% | 18.9% | 113 g |
| पानी | 1.95 g | 2273 g | 0.1% | 116564 g | |
| खरानी | 3.88 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.145 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 8.1% | 1.7% | 1241 g |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 0.453 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 9.1% | 1.9% | 1104 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.208 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.4% | 2.2% | 962 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 52.8% | 11.3% | 190 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 2.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
| भिटामिन पीपी, ne | 1.41 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.1% | 1.5% | 1418 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 1470 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 58.8% | 12.5% | 170 g |
| क्याल्सियम, Ca | 138 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 13.8% | 2.9% | 725 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 145 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 36.3% | 7.7% | 276 g |
| सोडियम, ना | 4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
| सल्फर, S | 385.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 38.6% | 8.2% | 259 g |
| फास्फोरस, पी | 363 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 45.4% | 9.7% | 220 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 3.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 21.7% | 4.6% | 462 g |
| मैंगनीज, Mn | 2.158 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 107.9% | 23% | 93 g |
| कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 82.8% | 17.7% | 121 g |
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 34.7% | 7.4% | 288 g |
| जिंक, Zn | 3.14 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 26.2% | 5.6% | 382 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 2.732 g | ~ | |||
| valine | 1.758 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.95 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.709 g | ~ | |||
| Leucine | 2.868 g | ~ | |||
| lysine | 2.344 g | ~ | |||
| methionine | 0.475 g | ~ | |||
| threonine | 1.53 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.512 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.838 g | ~ | |||
| एमिनो एसिड | |||||
| एलानाइन | 1.659 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 4.429 g | ~ | |||
| Glycine | 1.628 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 6.822 g | ~ | |||
| Proline | 2.06 g | ~ | |||
| सेरीन | 2.042 g | ~ | |||
| Tyrosine | 1.332 g | ~ | |||
| cysteine | 0.567 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 3.674 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.071 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 2.696 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.907 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 5.61 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 33.4% | 7.1% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.071 g | ~ | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 5.539 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 14.339 g | ११.२-२०.। g बाट | 100% | 21.3% | |
| १:: २ लिनोलिक | 12.644 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 1.694 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 1.694 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 100% | 21.3% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 12.644 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 100% | 21.3% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १० g g (172 806.7..XNUMX केसीएल)
सोयाबीन, परिपक्व, पकाएको, EXT बिना। नुन भिटामिन बी and र 9२..52.8%, पोटेशियम -, 58,8%, क्याल्सियम - १,,13,8%, मैग्नीशियम -, 36,3%, फस्फोरस 45.4 21,7..107,9%, फलाम - २१,82,8%, मैंगनीज - १०34.7 जस्तो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी हुन्छ। ,%%, तामा - ,२,26,2%, सेलेनियम, वा .XNUMX XNUMX..XNUMX%, जिंक - २,,२%
- भिटामिन B9 न्यूक्लिक र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा संलग्न कोएन्जाइमको रूपमा। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, फलस्वरूप विकास र कोष विभाजन रोकिन्छ, विशेष गरी एक द्रुत-लम्बाई उतीहरू: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त सेवन समयपूर्वताको एक कारण हो। , कुपोषण, जन्मजात विकृति, र बाल विकास बिरामी। फोलेट, होमोसिस्टीन र हृदय रोग को जोखिम को स्तर बीचको मजबूत संघ देखायो।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- क्यालसियम हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणाली को एक नियामक को रूप मा कार्य गर्दछ, मांसपेशियों को संकुचन मा शामिल छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि र तल्लो भागको डिमेनिरेलाइजेशन निम्त्याउँछ, ओस्टियोपोरोसिसको जोखिम बढाउँछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय र प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा संलग्न छ, झिल्लीको लागि स्थिर प्रभाव पार्दछ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नेशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकासको जोखिम बढाउँछ, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा संलग्न छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन नियमित गर्दछ, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक फास्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम प्रोटिनहरूको विभिन्न प्रकारका एन्जाइमहरू सहित समावेश गर्दछ। इलेक्ट्रोन, अक्सिजन को यातायात मा संलग्न, redox प्रतिक्रिया को प्रवाह र पेरोक्सिडेसन को सक्रियता को लागी अनुमति दिन्छ। अपर्याप्त सेवनले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल मांसपेशियों को मायोग्लोबिनाइमिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, क्रोनिक एट्रोफिक गस्ट्र्राइटिस निम्त्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा संलग्न छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोग सँगसँगै विकास मंदता, प्रजनन प्रणालीको विकार, हड्डीको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँगको एन्जाइमहरूको अंश हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको ऊतकोंको प्रक्रियाहरूमा संलग्न। अभाव हृदय प्रणाली को बिगार्ने गठन र संयोजी ऊतक dysplasia को कंकाल विकास द्वारा प्रकट भयो।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, immunomodulatory प्रभाव छ, थाइरोइड हार्मोन को को कार्य को नियमनमा शामिल छ। अभावले काशीन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र हड्डीको मल्टिपल विकृति भएको ओस्टियोआर्थराइटिस), रोग केसन (एन्डिमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बाथेनिआ निम्त्याउँछ।
- जिंक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडको संश्लेषण र ब्रेकडाउनको प्रक्रियामा संलग्न 300 भन्दा बढी एन्जाइमहरूमा समावेश छ र थुप्रै जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा। अपर्याप्त सेवनले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, भ्रुणको खराबीको उपस्थिति निम्त्याउँछ। भर्खरको अध्ययनले जस्ताको उच्च खुराकको क्षमता तामाको अवशोषणलाई तोड्न र यसरी एनीमियाको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
टैग: क्यालोरी 469 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, उपयोगी सोयाबीन भन्दा खनिज, परिपक्व, पकाएको, बिना EXT। नुन, क्यालोरी, पोषक तत्व, सोयाबीन को लाभकारी गुण, परिपक्व, पकाएको, EXT बिना। नुन