सानो, गोल, घुमाउरो किनारहरु स्क्वाश संग - कद्दू को किस्महरु मध्ये एक। तिनीहरू उब्जाए र संसारभरि पकाइन्छन् - स्टू, फ्राइड, भरिएको, नमकीन र अचार। स्क्वाश को स्वाद बहुमुखी, नरम र नाजुक छ, यो धेरै अवयवहरु संग राम्रो संग जान्छ।
कसरी स्क्वाश छनौट र पकाउने को लागी उनीहरुलाई तयार पार्नुहोस्
जब स्क्वाश छनौट, सही आकार को फलहरु लाई प्राथमिकता दिनुहोस्, दाग र dents बिना। यदि तपाइँ भविष्य मा सामान को लागी स्क्वाश किन्न जाँदै हुनुहुन्छ, तब तपाइँ मध्यम, सफा कद्दू कि छिटो र पुरा तरिकाले पकाउनु पर्छ। एक साइड डिश को लागी, तपाइँ कुनै पनि आकार को स्क्वाश किन्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ स्क्वाश को एक साइड डिश तयार गर्न चाहानुहुन्छ, ध्यान राख्नुहोस् कि एक 500 ग्राम कद्दू दुई व्यक्तिको लागी एक पकवान को लागी पर्याप्त छ।
स्क्वाश धुनुहोस् र सुकाउनुहोस्, कुनै शंकास्पद दाग बन्द गर्नुहोस्, रूख काटिएको काट्नुहोस्। यदि तपाइँ पूरै कद्दू पकाउनुहुन्छ, एक चक्कु वा काँटा संग उनीहरु मा सफा punctures बनाउन; यदि टुक्राहरु मा - व्यास मा स्लाइस पहिले र त्यसपछि मात्र आवश्यक टुक्राहरु मा किनाराहरु को सुन्दर ढाँचा राख्न कटौती।
कसरी पूरा स्क्वाश पकाउने
यदि तपाइँ स्क्वाश को लाभहरु लाई अधिकतम गर्न चाहानुहुन्छ, तिनीहरूलाई पकाउनुहोस् वा तिनीहरूलाई भाप। बेक गर्न को लागी, एक उच्च धार बेकिंग पाना मा ताजा स्क्वाश, तेल संग ब्रश, नुन र काली मिर्च संग मौसम र १–० डिग्री preheated एक ओवन मा १५-२० मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्। तयार स्क्वैश सजिलै संग छेड्ने गर्न सकिन्छ।
एक कप पकाएको स्क्वाशमा ३ calories क्यालोरी र ५ ग्राम डाइटरी फाइबर, साथै भिटामिन सी, ए, बी,, फोलिक एसिड, म्याग्नेशियम र पोटेशियम हुन्छ।
स्क्वाश भाप गर्न को लागी, कटा फल एक स्टीमर कटोरा मा वा एक कोलन्डर मा उबलते पानी को एक कटोरा मा राखिएको छ र 5-7 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्, निविदा सम्म। स्लाइस मा पकाएको तरकारी काट्नुहोस् र सेवा, जैतून का तेल र नींबू को रस, नुन र काली मिर्च संग मौसम।
भरिएका प्याटिसनहरू
स्वस्थ खाना प्रेमी र शाकाहारी क्विनोआ र मकै संग भरिएको स्क्वैश को लागी नुस्खा मनपर्छ। तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ:-6-8 patissons; - जैतून का तेल को 1 चम्मच; - प्याज को 1 टाउको; - लसुन को 1 लौंग; - जीरा को 2 चम्मच; - ½ चम्मच सुकेको अयस्को; - 1 टमाटर; - मकै को दुई कान बाट अन्न; - समाप्त quinoa को 1,5 कप; - तातो मिर्च सॉस को 1 चम्मच; - cilantro को ¼ कप, कटाईएको; - a कप feta पनीर।
Quinoa - अमेरिकी भारतीयों को "सुनको अन्न", तत्काल groats, एक उच्च पोषण मूल्य संग भिटामिन र खनिज, मा धनी
ओवन १ 180० डिग्री सम्म गरम गर्नुहोस्। तयार कद्दू बाट लुगदी र सबै बीउ को धेरै हटाउनुहोस्। लुगदी को बारे मा आधा कप अलग सेट गर्नुहोस्। मध्यम गर्मी मा एक skillet मा जैतून का तेल को एक चम्मच तातो। प्याजलाई सानो क्यूब्समा काट्नुहोस्, लसुन काट्नुहोस्। प्याज र लसुन नरम नभएसम्म तेल मा पकाउनुहोस्, यो लगभग 5 मिनेट लाग्नेछ। जीरा र अजवायन जोड्नुहोस् र अर्को मिनेट को लागी हलचल।
कटा टमाटर, कटा स्क्वाश, मकै कर्नेल जोड्नुहोस्। अर्को 3 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्, त्यसपछि शोरबा, तातो चटनी र quinoa जोड्नुहोस्। तरल को अधिकांश वाष्पीकरण नभएसम्म मध्यम गर्मी मा भर्न पकाउनुहोस्। नुन र काली मिर्च संग सीजन र crumbled feta पनीर जोड्नुहोस्। स्क्वाश को बीच समाप्त भरेर फैलाउनुहोस्, उनीहरुलाई उच्च किनारहरु संग एक बेकिंग डिश मा राख्नुहोस्, आधा कप पानी मा डाल्नुहोस् र पकवान पन्नी संग पकवान कभर गर्नुहोस्। 20 मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्, जब सम्म स्क्वैश कोमल छैन। Cilantro संग छर्किएको सेवा गर्नुहोस्।
हार्दिक मासु बर्तन को प्रेमीहरु को लागी, जमीन मासु संग भरी स्क्वाश को लागी एक नुस्खा उपयुक्त छ। तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ:-4-6 स्क्वाश; - 2 ठूलो टमाटर, बीउ र diced; - जैतून का तेल को 4 चम्मच; - bread कप रोटी crumbs; - आधा कप कटा प्याज; - कटा अजमोद को 1 चम्मच; - ½ चम्मच सुकेको तुलसी, कुचल; - लसुन को 2 लौंग; - ग्राउण्ड बीफ वा भीलको 300 ग्राम; - नुन र काली मिर्च।
ओवन १ 170० डिग्री सम्म गरम गर्नुहोस्। उबलिएको नमकीन पानी र ३-४ मिनेट को लागी फोडा संग एक प्यान मा प्रशोधित स्क्वाश राख्नुहोस्। उबलते पानी निकाल्नुहोस् र चिसो दिनुहोस्, त्यसपछि शीर्ष काट्नुहोस् र लुगदी हटाउनुहोस्। पारदर्शी नभएसम्म प्याज फ्राई गर्नुहोस्, त्यसमा कीमा बनाइएको मासु र लसुन जोड्नुहोस् र भुट्नुहोस्, कहिले काँही हलचल, मासु नभएसम्म। अलग सेट, एकै प्यान मा टमाटर स्लाइस र स्क्वाश लुगदी, रोटी crumbs, अजमोद, तुलसी, नुन र काली मिर्च संग सीजन जोड्नुहोस्, कीमा बनाएको मासु संग राम्रो संग मिश्रण र स्क्वाश भर्नुहोस्। 3 मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्, मसालेदार, अर्ध-कडा grated पनीर संग छर्नुहोस् यदि सेवा गर्नु अघि चाहानुहुन्छ।
स्लाइस स्लाइस मा पकाएको
जो कैलोरी गिनती संग यति व्यस्त छैनन् को लागी, इटालियन शैली बेक्ड स्क्वाश नुस्खा उपयुक्त छ। लिनुहोस्: - 4 स्क्वाश; - प्याज को 1 टाउको; - जैतून का तेल को 4 चम्मच; - 1 गिलास टमाटर marinara चटनी; - ½ कप grated परमेसन पनीर; - grated mozzarella पनीर को 1 कप; - १ गिलास रोटीको टुक्रा; - लसुन को 1 लौंग; - ¼ चम्मच सुकेको अयस्को; - ¼ चम्मच सूखे अजमोद; - नुन र जमीन काली मिर्च।
स्क्वाश लम्बाई १ सेन्टीमिटर चौडा स्लाइसमा काट्नुहोस्। आधा रिंगमा प्याज काट्नुहोस्। २०० डिग्री सम्म ओवन Preheat, पन्नी संग पकाउने पाना र वनस्पति तेल संग तेल कभर। एक कटोरा मा, स्क्वाश स्लाइस, प्याज आधा रिंग, नुन र काली मिर्च, र जैतून का तेल को 1 चम्मच मिलाउनुहोस्। एक तह मा एक पाना पाना मा व्यवस्था, marinara चटनी मा खन्याउनुहोस्। 200-2 मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि पनीर संग छर्कनुहोस् र अर्को 15-18 मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्। जबकि स्क्वाश पाक छ, एक प्रेस को माध्यम बाट पारित लसुन र बाँकी वनस्पति तेल संग पनी रोटी को टुक्रा मिश्रण, एक प्यान मा तलना, सूखे जडी बूटी जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्, कहिले काँही हलचल, अर्को १० मिनेट को लागी। टुक्राहरु संग पकाएको स्क्वाश छर्कनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।