थाई खाना

थाई भोजन सबैभन्दा विदेशी मध्ये एक मात्र मानिन्छ, तर पनि एक सबै भन्दा स्वस्थ, स्वादिष्ट र मूल हो। यो भारतीय, चिनियाँ, मलेशियन र युरोपेली खानाको पाक परम्पराको प्रभावमा धेरै शताब्दीहरूमा विकसित भएको छ। नतिजा स्वरूप, आश्चर्यजनक व्यंजनहरू पैदा भयो, आश्चर्यजनक रूपमा खटाई, मिठास, तीखोपन, तीतोपन र नुनको नोटहरू संयोजन गर्दै।

हुनसक्छ प्रामाणिक थाई खानाको विशेषता भनेको खाना पकाउने स्थानीय शेफहरूको दृष्टिकोण हो। तिनीहरू केवल ताजा र उच्चतम गुणस्तरका उत्पादनहरू प्रयोग गर्न रुचाउँछन्, जसले आफूलाई आगोमा न्यूनतम ताप उपचारमा उधारो दिन्छ। यसबाहेक, यस अवस्थामा हामी फलफूल र तरकारीहरूको बारेमा मात्र होइन, तर माछा र मासुको बारेमा पनि कुरा गर्दैछौं। उदाहरणका लागि, फ्राइङ उच्च तातोमा निरन्तर हलचलको साथ गरिन्छ। यसबाहेक, मासु सहित सबै उत्पादनहरू, साना टुक्राहरूमा काटिन्छन् र 8-10 मिनेट भन्दा बढीको लागि भुटेको छ।

थाईहरु पनि भान्छामा ईम्प्रूव गर्न मन पराउँछन्। खैर, यो अद्वितीय थाई राष्ट्रिय भोजन देखा पर्‍यो कि इम्प्रिभिसेशनको लागि धन्यवाद थियो। कुरा यो हो कि थाइल्याण्डका बासिन्दाहरूले अन्य पाक कलाका प्रतिनिधिहरूबाट राम्रा भाँडा लिएका थिए, र त्यसपछि, प्रयोग गरेर तिनीहरूलाई आफ्नो विशेष किसिमको र विशेष चीजमा परिणत गरे। यसबाहेक, थाईहरू विश्वास गर्छन् कि सबैजनाले कसरी स्वादिष्ट पकाउन जान्दछन् र विश्वास गर्दछन् कि कुनै खराब कुकहरू छैनन्। त्यहाँ केवल खराब खाद्य पदार्थहरू छन्। धेरैलाई थाँहा छैन कि थाइल्याण्डमा उनीहरूले भर्खरै तयार पकाएको भाँडा माझ्छन्। र हिजोको खानालाई पुनः गरम गर्ने अवधारणा यहाँ अवस्थित छैन।

आधुनिक थाई खानाको उत्पत्ति दक्षिणपश्चिमी चीनको पर्वतीय बस्तीहरूमा भएको छ किनकि तिनीहरू मूल रूपमा थाई जनजातिको जन्मस्थल थिए। VI-XIII शताब्दीहरूमा। थाई दक्षिणी मुलुकमा बसाई सरे जुन अहिले थाइल्याण्ड र लाओसको क्षेत्र हो र यसै समयमा उनीहरूले आफ्नो खानामा खेल, माछा र उष्णकटिबन्धको विभिन्न उपहारहरू सक्रिय रूपमा प्रयोग गर्न थाले। धेरै शताब्दी पछि, पूर्वी मसला र मिठो स्वाद यहाँ थियो, र तिनीहरूले पनि कटलरी को उपयोग गरेर खाना खाने युरोपेली परम्परा को बारेमा सिक्यो र तुरुन्त उधारो।

धेरै युरोपेली शेफहरू आफ्नो मातृभूमिमा राष्ट्रिय थाई व्यंजनहरू पकाउने लोकप्रिय इच्छाको बाबजुद, यसको वास्तविक सहयोगीहरूले दाबी गरे कि तिनीहरूको वास्तविक स्वाद थाईलैंडमा मात्र महसुस गर्न सकिन्छ। आज त्यहाँ varieties प्रकारका राष्ट्रिय थाई व्यंजनहरू छन्, जुन उत्पत्ति क्षेत्रको आधारमा हुन्छ। यो केन्द्रीय, दक्षिण, उत्तर र उत्तर-पूर्व... उनीहरूको मुख्य भिन्नता स्थानीय व्यंजनको तयारी को विशिष्टता मा निहित। तर तिनीहरू सबै पक्कै पनि प्रयास गर्न लायकका छैनन्।

थाई खाना पकाउने मुख्य तरिकाहरू:

थाई व्यञ्जन को मुख्य उत्पादनहरु

थाई खाना चावल मा आधारित छ। सेतो, खैरो, कालो, चमेली, रातो, वा gooey। वास्तव मा, यहाँ चावल को धेरै किस्महरु छन्। एकै समयमा, यो पुरा तरिकाले Thais को लागी रोटी बदल्छ। थाइल्याण्ड मा फलफूल कृषि को लागी धन्यवाद, अन्न, विभिन्न तरकारीहरु र फलहरु, साथै माछा र समुद्री खाना को सबै प्रकार को धेरै लोकप्रिय छन्।

करी, लसुन, चूना, अदुवा, shallots, shiitake मशरूम, काली मिर्च, हल्दी, नरिवल, lemongrass, माछा चटनी, काफिर (चूना जस्तै फल), आदि शताब्दीयौं थाई व्यंजन बनाउन को लागी मुख्य सामग्री भएको छ। आदि

यसको साथसाथै यहाँ विशेष पकवानहरू छन्, जुन वास्तविक मास्टरपिसहरू हुन् र देशको एक किसिमको भिजिटिंग कार्ड हुन्, जसका लागि धेरै व्यक्तिहरू यहाँ आउँछन्:

टम यम - समुद्री खाना र चिकन संग मसालेदार र खट्टा सूप

चुक एक विशेष चामल दलिया हो जुन प्राय: बिहानको खाजामा प्रदान गरिन्छ।

खट्टि करी परम्परागत रूपमा चामलको साथ खाइन्छ

प्याड थाई - समुद्री खाना चाकू नूडल्स

पकाएको पोर्क संग अण्डा नूडल्स

चाउचाउ संग चामल किरण। पोर्क रगत, टोफू, टमाटर र पोर्क ब्रोथ सॉस बेसको रूपमा प्रयोग गरिन्छ

चामल चाउचाउ र माछा सॉस, तरकारी र जडिबुटी

चौडा चावल चाउचाउहरूले परम्परागत रूपमा समुद्री खाना, कुखुरा वा सुँगुर, तरकारी र चटनीको साथ सेवा गर्दछन्

Hao-mok-गोमांस संग बिरयानी

उमालेको चामल कुखुराको ब्रोथ र उमालेको कुखुराको साथ

बतख भात संग तलीयो

मासुको साथ क्रीमयुक्त नरिवल करी (पोर्क, गाईको मासु वा कुखुरा)

हरियो करी

सुँगुर मासु

भुटेको पोर्क सलाद, पुदीना पात, shallots, मिर्च र माछा चटनी

सोम ताम एक grated सलाद पपीता, मूंगफली, माछा चटनी, मिर्च, लसुन, सेम र कागती को रस बाट बनेको छ। त्यहाँ यो सलाद को 3 प्रकार छन्: नमकीन माछा gourami संग, सूखे झींगा संग वा केकडा मासु संग

अचार र फ्राइड कुखुरा

जडिबुटीको थपको साथ बोटमा सुँगुरमा आधारित फ्राइड सॉसेज

क्रिस्पी फ्राइड माछा मीठो र खट्टा आम सलाद संग सेवा गरीयो

मसालेदार, मसलाको साथ गहिरो-फ्राइड माछा

नारियल दूध र अण्डा संग माछा पेटी। केला पत्ते मा नारियल क्रीम संग पकाएको र सेवा

ग्रील्ड cuttlefish

झींगा उस्तै तरिका पकाएको छ

खानोम ख्रोक - चामलको पीठो र नरिवलको दुध प्यानकेक्स

कद्दू नरिवल कस्टर्ड संग पकाएको र चिसो सेवा

अचार अचार

चा येन - थाई सफ्ट पेय

सामग्रीमा आधारित सुपर कूल चित्रहरु