संदिग्धहरूले दावी गर्छन् कि कम्बुचा पेयका फाइदाहरू अप्रमाणित छन्, तर उत्साहीहरूले यसको गुणहरूको प्रशंसा गर्न जारी राख्छन्।
कम्बुचा एक अमिलो, फिजी पेय हो जुन तपाईंको आफ्नै भान्छामा बनाउन सकिन्छ वा हेल्थ फूड स्टोरबाट किन्न सकिन्छ। यसका प्रेमीहरूले यसका धेरै फाइदाहरू श्रेय दिन्छन्, जसमा सुधारिएको पाचन स्वास्थ्य, भोक दमन, र ऊर्जा वृद्धि समावेश छ। तर शंकास्पदहरू भन्छन् कि चिकित्सा अनुसन्धानले यी तथ्यहरू प्रमाणित गरेको छैन, र घरेलु पेयमा ब्याक्टेरिया खतरनाक हुन सक्छ। त्यसोभए सत्य कहाँ छ?
कोम्बुचा, वैज्ञानिकहरूका अनुसार, चिया, चिनी, ब्याक्टेरिया र खमीरबाट बनेको किण्वित पेय हो। परिणामस्वरूप तरलमा सिरका, भिटामिन र अन्य रासायनिक यौगिकहरू समावेश छन्।
त्यसोभए फ्यानहरूले किन कम्बुचा पिउछन्?
मेमोरी समस्याहरू
मासिकपूर्व सिन्ड्रोम
संयुक्त दुखाइ
Anorexia
उच्च रक्तचाप
कब्ज
गठिया
कपाल बढ्न मद्दत गर्छ
रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ
क्यान्सर रोक्छ
प्रतिरक्षा प्रणाली, कलेजो, र पाचन को लागी kombucha को श्रेय लाभ को बावजूद, त्यहाँ अन्य रायहरु छन्। मेयो क्लिनिकको पूरक र एकीकृत औषधि विभागका निर्देशक भन्छन् कि कम्बुचा फाइदाजनक छ भन्ने कुनै कागजात छैन, तर त्यहाँ कम्तिमा केही क्लिनिकल केसहरू छन् जहाँ मानिसहरू प्रभावित भएका छन्, र उनले बिरामीहरूलाई कम्बुचाबाट बच्न आग्रह गर्छन्।
यो सत्य हो, डाक्टरहरू भन्छन्, कि एसिडले भित्री भागलाई सफा गर्छ, र पेयमा प्रोबायोटिक्सले स्वस्थ माइक्रोफ्लोरालाई बढावा दिन्छ, जुन आन्द्राहरूको लागि आवश्यक छ। कम्बुचा अस्वीकार गर्न पर्याप्त फाइदाहरू छन्। तर यो सुरक्षित हुनको लागि, तपाईंले एन्टिसेप्टिक्सको नियमहरू पालना गर्न आवश्यक छ। यदि कुनै पनि समावेश तरलमा देखा पर्दछ वा स्टार्टर बिग्रिएको छ भने, तपाईंले सम्पूर्ण ब्याचबाट छुटकारा पाउन आवश्यक छ।
माइक श्वार्ट्ज, पाक कला संस्थानका प्रशिक्षक र BAO फूड एण्ड ड्रिंकका सह-मालिक, कम्बुचा स्टार्टर उत्पादन गर्न सरकारी इजाजतपत्र प्राप्त गर्ने पहिलो व्यक्ति थिए। पीएच सन्तुलन र ब्याक्टेरिया सही छ भनी सुनिश्चित गर्न उसले आफ्नो उत्पादनको दैनिक परीक्षण गर्छ।
Schwartz र उनको कम्पनी घरेलु कम्बुचा सोडा र ऊर्जा पेय को एक किफायती विकल्प बनाउन चाहन्छ। तिनीहरूका अनुसार, कम्बुचा विशेष गरी कसरत पछि राम्रो हुन्छ, किनकि यसले मांसपेशीहरूमा ल्याक्टिक एसिडको संचयलाई रोक्छ, ऊर्जा बढाउँछ र खानालाई राम्रोसँग पचाउन मद्दत गर्दछ।
कोम्बुचालाई बाँझ राख्न गाह्रो भएकोले, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका व्यक्तिहरू वा गर्भवती वा स्तनपान गराउने महिलाहरूलाई यो सिफारिस गरिँदैन। कम्बुचा मधुमेह भएका मानिसहरूमा रगतमा चिनीको स्तरको लागि खराब हुन सक्छ। ध्यान राख्नुहोस् कि कम्बुचामा क्याफिन हुन्छ र पखाला वा इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोमबाट पीडितहरूको लागि सिफारिस गरिएको छैन। क्याफिनले यी समस्याहरू बढाउन सक्छ।