2022 मा सबै भन्दा राम्रो खट्टा क्रीम

स्लाभिक व्यञ्जन को परम्परागत उत्पादन Kievan Rus को समय देखि ज्ञात छ। त्यस समयमा, खट्टा क्रीम प्राप्त गर्न, खट्टा दूध रक्षा गरिएको थियो, जस पछि क्रीम को माथिल्लो किण्वित तह हटाइयो (वा "स्विप्ट") - यसैले प्रसिद्ध उत्पादन को नाम। XNUMX औं शताब्दीको अन्त्य सम्म, खट्टा क्रीम पूर्वी युरोपमा बस्ने मानिसहरूलाई मात्र थाहा थियो। र प्रवासीहरूको पहिलो छालले मात्र पश्चिमी देशहरूलाई उत्पादनमा परिचय गराए जुन विदेशीहरू चाँडै प्रेममा परे।

आज हामी खाना पकाउने, कस्मेटोलोजी र लोक उपचारको रूपमा पनि खट्टा क्रीम प्रयोग गर्छौं। उत्पादनमा धेरै भिटामिनहरू, माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरू, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, बीटा-क्यारोटिन र फोलिक एसिड हुन्छन्। थप रूपमा, खट्टा क्रीम जस्ता, आयोडिन, सेलेनियम र लेसिथिनमा धनी हुन्छ, जसले रक्त वाहिकाहरूको पर्खालहरूमा हानिकारक कोलेस्ट्रोल जम्मा हुनबाट रोक्छ। उत्पादनले चयापचयलाई सामान्य बनाउँछ, पाचन सुधार गर्दछ र शरीरको पानी सन्तुलन पुनर्स्थापित गर्दछ। एक विशेषज्ञको साथमा, हामी शरीरको लागि अधिकतम लाभ प्राप्त गर्न 2022 मा कुन खट्टा क्रीमलाई प्राथमिकता दिनुपर्छ भनेर पत्ता लगाउँछौं।

केपी अनुसार खट्टा क्रीम को शीर्ष 10 ब्रान्ड

1. Brest-Litovsk (20%)

खट्टा क्रीम "ब्रेस्ट-लिटोभस्क" बेलारूस गणतन्त्रमा बनाइएको छ। उत्पादनले संरक्षक र तरकारी बोसो समावेश गर्दैन। प्रयोगशाला अध्ययनहरूले एन्टिबायोटिक्स र संरचनामा हानिकारक अशुद्धताहरूको अनुपस्थिति पुष्टि गरेको छ। खट्टा क्रीम उच्च गुणस्तर र बिल्कुल सुरक्षित रूपमा मान्यता प्राप्त छ। शेल्फ जीवन - 1 महिना।

Roskachestvo ठोस पाँचको लागि उत्पादनको मूल्याङ्कन गर्दछ। खरीददारहरूले उच्च मूल्याङ्कन पनि दिन्छन् र हल्का खट्टापन, चिपचिपा र एकसमान बनावटको साथ हल्का स्वाद नोट गर्छन्। खट्टा क्रीम "ब्रेस्ट-लिटोभस्क" धेरै चेन स्टोरहरू र बजारहरूमा उपलब्ध छ, तपाइँ प्राय: यसलाई राम्रो छुटमा किन्न सक्नुहुन्छ।

लाभ र हानि

2. Rostagroexport (20%)

रोस्टाग्रोएक्सपोर्ट खट्टा क्रीम मस्को क्षेत्रमा उच्च गुणस्तरको पाश्चराइज्ड दूधबाट बनाइन्छ। माइक्रोबायोलोजिकल सूचकहरू सामान्य दायरा भित्र छन्, एन्टिबायोटिक, कीटनाशक र भारी धातुहरू संरचनामा अनुपस्थित छन्। खट्टा क्रीममा एकसमान बाक्लो स्थिरता, एक समान सेतो रंग, एक चमकदार सतह र विदेशी अशुद्धता बिना शुद्ध अमिलो-दूध गन्ध छ। समाप्ति मिति - 3 हप्ता।

Rostagroexport GOST (1) अनुसार निर्मित छ र 2018 मा नियन्त्रण खरिदको विजेता हो। उत्पादनलाई गुणस्तर चिन्ह प्रदान गरिएको छ। खरीददारहरूले उत्पादनलाई 4,9 मध्ये 5 बिन्दुमा औसतमा मूल्याङ्कन गर्छन् र एक नाजुक मलाईदार स्वाद, मोटाई र सुखद खट्टालाई नोट गर्नुहोस्।

लाभ र हानि

3. B. Yu. Aleksandrov (20%)

खट्टा क्रीम "B.Yu। अलेक्जान्ड्रोभ" उत्कृष्ट अर्गानोलेप्टिक गुणहरू छन्, स्थिरता बाक्लो र एकसमान छ, गाँठो बिना। उत्पादन गुणस्तरीय दूध, कीटनाशक, एन्टिबायोटिक र गैर डेयरी फ्याट रहित बनाइएको हो। उत्पादनको पोषण मूल्य र वजन प्याकेजमा लेबलिंग अनुरूप छ। खट्टा क्रीम GOST (1) को अनुसार बनाइएको छ, र Roskontrol ले सबै सूचकहरूको लागि उच्चतम स्कोर प्रदान गर्दछ। उत्पादन को शेल्फ जीवन 3 हप्ता छ। 

बेफाइदाहरू उच्च लागत समावेश छन्। थप रूपमा, यो ब्रान्ड स्टोर शेल्फहरूमा फेला पार्न सजिलो छैन।

लाभ र हानि

4. VkusVill (20%)

VkusVill ट्रेडमार्क अन्तर्गत खट्टा क्रीम मूल्याङ्कन गर्नु अघि, यो उल्लेख गर्नुपर्छ कि तिनीहरूका लागि उत्पादनहरू विभिन्न आपूर्तिकर्ताहरू द्वारा उत्पादन गरिन्छ। यस सन्दर्भमा, खरिदबाट खरिद गर्न स्वाद धेरै फरक हुन सक्छ। खरीददारहरूले विशेष गरी निम्न निर्माताहरूबाट खट्टा क्रीम हाइलाइट गर्छन्: NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk Dairy Plant OJSC।

Roskontrol द्वारा अनुसन्धान अनुसार, VkusVill खट्टा क्रीम माइक्रोबायोलोजिकल र भौतिक-रासायनिक मापदण्डहरूको लागि आवश्यक आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ, स्टार्च र गैर-डेयरी बोसो समावेश गर्दैन। थप रूपमा, ब्रान्ड आफैले दावी गर्दछ कि सबै उत्पादनहरू आफ्नै प्रयोगशालाहरूमा अनिवार्य प्रमाणीकरणबाट गुज्र्छन्, जहाँ अर्गानोलेप्टिक, माइक्रोबायोलोजिकल र भौतिक र प्राविधिक संकेतकहरू पनि जाँच गरिन्छ। र आपूर्तिकर्तासँग सम्झौता गर्नु अघि, स्टोरले उत्पादनहरूको गुणस्तर पुष्टि गर्ने सबै आवश्यक कागजातहरू अनुरोध गर्दछ। यस्तो सावधान नियन्त्रणको लागि धन्यवाद, त्यहाँ विश्वास गर्ने हरेक कारण छ कि साँच्चै उच्च-गुणस्तरका सामानहरू शेल्फहरूमा हुनेछन्। 

खट्टा क्रीम "VkusVill" - सम्पूर्ण मूल्याङ्कन मध्ये एक मात्र - 7 दिन भन्दा बढीको लागि भण्डारण गरिएको छ। यसले यसको संरचनामा अनावश्यक केहि समावेश गर्दैन, बेकिंग र खाना पकाउने दोस्रो पाठ्यक्रमहरूको लागि उपयुक्त। खरीददारहरूले उत्पादनलाई उच्च मूल्याङ्कन गर्छन्। 

माइनसहरू - पोषण मूल्यको लेबलिंग पूर्ण रूपमा भरपर्दो थिएन।

लाभ र हानि

५. बेझिन मेडो (२०%)

खट्टा क्रीम "Bezhin Lug" Tula मा सबै सुरक्षा आवश्यकताहरु अनुसार बनाइन्छ। यसमा कुनै भारी धातु, खमीर, मोल्ड वा संरक्षकहरू छैनन्। उत्पादन एन्टिबायोटिक्स र वनस्पति बोसो को थप बिना GOST (1) अनुसार उच्च गुणस्तरको कच्चा मालबाट बनाइएको छ। पोषण मूल्य लेबलिंग संग मेल खान्छ।

बेझिन लुगलाई क्वालिटी मार्क प्रदान गरियो। खरीददारहरूले उच्च मूल्याङ्कन दिन्छन् र विशेष गरी "खट्टा क्रीम" स्थिरता हाइलाइट गर्दछ - अतिरिक्त तरल र गाँठहरूको अनुपस्थिति, जुन, बारीमा, स्टार्चको अनुपस्थितिलाई संकेत गर्दछ।

तथापि, रोस्कोन्ट्रोलले पत्ता लगायो कि प्रोटीनको ठूलो अंशलाई कम अनुमान गरिएको छ, र अर्गानोलेप्टिक गुणहरू सामान्यसँग मेल खाँदैन - कमजोर "खमीर" गन्ध कब्जा गरिएको छ।

लाभ र हानि

६. ठूलो मग (२०%)

बिग मग खट्टा क्रीममा कुनै भारी धातुहरू, रेडियोन्यूक्लाइडहरू र मोल्डहरू फेला परेनन्। उत्पादन उच्च गुणस्तरको कच्चा मालबाट बनेको छ, जसमा एन्टिबायोटिक र GMO समावेश छैन। प्रयोगशाला अध्ययनहरूले खट्टा क्रीमको सुरक्षा र कानूनको अनिवार्य आवश्यकताहरू र Roskachestvo को उन्नत मानक दुवैको अनुपालन प्रमाणित गरेको छ।

खरीददारहरूले उच्च मूल्याङ्कन दिन्छन्, सुखद स्वाद र बनावटलाई ध्यान दिनुहोस्, कम मूल्य हाइलाइट गर्नुहोस्। खट्टा क्रीमलाई गुणस्तर चिन्ह प्रदान गरिएको छ। 

लाभ र हानि

७. प्रोस्टोकवाशिनो (२०%)

प्रोस्टोकवाशिनो खट्टा क्रीम यस खण्डमा प्रायः खरिद गरिएका वस्तुहरू मध्ये एक हो। यो सुरक्षित छ, अनावश्यक additives बिना बनाइएको छ र शरीरलाई हानिकारक अशुद्धता समावेश गर्दैन। माइक्रोबायोलोजिकल र अर्गानोलेप्टिक गुणहरू सामान्य दायरा भित्र छन्। रचनाले संरक्षक, स्टार्च र तरकारी बोसो समावेश गर्दैन। खट्टा क्रीमको रंग सेतो र एकसमान छ, सतह चमकदार छ, स्वाद र गन्ध अमिलो दूध हो। खट्टा क्रीम को शेल्फ जीवन 1 महिना छ। तपाईं लगभग कुनै पनि पसल र बजार मा एक उत्पादन किन्न सक्नुहुन्छ; त्यहाँ प्राय: यसको लागि प्रचारहरू छन्।

खरीददारहरूले घना र एकसमान संरचना, नाजुक स्वाद नोट गर्छन्। Roskachestvo खट्टा क्रीम एक ठोस पाँच मा मूल्याङ्कन गर्दछ। Roskontrol ले उच्च मूल्याङ्कन पनि दिन्छ, तर अविश्वसनीय पोषण जानकारीलाई औंल्याउँछ र फस्फेटहरूको सम्भावित उपस्थितिलाई नोट गर्दछ।

लाभ र हानि

८. रुजा खट्टा क्रीम (२०%)

Ruzskoye Moloko होल्डिङबाट खट्टा क्रीम बिल्कुल सुरक्षित छ र एन्टिबायोटिक्स, स्टार्च वा संरक्षकहरू समावेश गर्दैन। फ्याटी एसिडको जन अंश सामान्य छ, कुनै हानिकारक अशुद्धता र भारी धातुहरू फेला परेनन्। प्याकेजिङ्गमा चिन्हहरू सही छन्। म्याद सकिने मिति - 14 दिन।

खट्टा क्रीमलाई गुणस्तर चिन्ह प्रदान गरियो। रोस्कोन्ट्रोलले राम्रो अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू र ल्याक्टिक एसिड जीवहरूको उच्च सामग्रीको लागि उत्पादनलाई नोट गर्यो, तथापि, प्रयोगशाला परीक्षणहरूले थोरै मात्रामा गैर-डेयरी फ्याट र फस्फेटहरू सम्भावित थपेको खुलासा गरे।

लाभ र हानि

९. कोरोभका बाट कोरेनोव्का (२०%)

खट्टा क्रीम "Korovka देखि Korenovka" प्राकृतिक उच्च गुणस्तरको कच्चा मालबाट GOST को अनुपालनमा क्रास्नोडार क्षेत्र मा बनाइन्छ। प्रयोगशाला अध्ययनहरूले उत्पादनको सुरक्षा र यसमा हानिकारक अशुद्धताहरूको अनुपस्थिति प्रमाणित गरेको छ। प्याकेजिङ्गमा चिन्हित वास्तविक सूचकहरूसँग मेल खान्छ। शेल्फ जीवन 3 हप्ता भन्दा कम छ, जसले संरचनामा संरक्षक र एन्टिबायोटिकको अनुपस्थितिलाई संकेत गर्दछ। खट्टा क्रीमको स्थिरता कोमल र मध्यम बाक्लो छ, रंग सेतो छ, सतह चमकदार छ। स्वाद रमाइलो छ, तर कसैलाई यो अलि अमिलो लाग्न सक्छ। गन्ध संतृप्त छ, जसले खरिदकर्तालाई खुसी पार्न र हटाउन सक्छ।

Roskachestvo गुणस्तर चिन्ह संग उत्पादन सम्मानित। औसतमा, खरीददारहरूले खट्टा क्रीमलाई 4,9 मध्ये 5 बिन्दुहरूमा मूल्याङ्कन गर्छन्, अर्गानोलेप्टिक गुणहरूको लागि मात्र होइन, तर सुखद मूल्यको लागि पनि। यद्यपि, पसलहरूमा सामानहरू फेला पार्न त्यति सजिलो छैन - यो बजारबाट डेलिभरी प्रयोग गर्नु राम्रो हो।

लाभ र हानि

10. चेबुरास्किन भाइहरू (20%)

चेबुराश्किन ब्रदर्स खट्टा क्रीमले कुनै पनि संरक्षक, भारी धातु वा हानिकारक अशुद्धताहरू समावेश गर्दैन। प्याकेजिङ्गमा चिन्ह लगाउने वास्तविक संकेतकहरूसँग मेल खान्छ, सबै अर्गानोलेप्टिक गुणहरू सामान्य दायरा भित्र छन्। खट्टा क्रीम GOST अनुसार बनाइन्छ, गैर-डेयरी बोसो समावेश गर्दैन। उत्पादनको स्थिरता बाक्लो छ, रंग सेतो छ, सतह माथि अतिरिक्त तरल बिना चमकदार छ, स्वाद मलाईदार छ। समाप्ति मिति - 3 हप्ता।

Roskachestvo सबै सूचकहरूको लागि उच्चतम स्कोर प्रदान गर्दछ। ग्राहकहरूले उत्पादनलाई उच्च मूल्याङ्कन गर्छन्, तर अधिक मूल्यको बारेमा गुनासो गर्छन्।

लाभ र हानि

कसरी सही खट्टा क्रीम छनौट गर्न

सही खट्टा क्रीम कसरी चयन गर्न बताउँछ क्याथरीन कुर्बतोवा, सीए रोस्टेस्ट उरालको प्रमुख.

- गुणस्तरीय उत्पादन साँच्चै तपाईको अगाडि छ कि छैन भनेर बुझ्न, तपाईले यसलाई आँखाले मूल्याङ्कन गर्न र स्वाद लिनु आवश्यक छ। तपाईं स्टोरमा यो गर्न सक्षम हुनुहुने छैन, त्यसैले म तपाईंलाई नेभिगेट गर्न मद्दत गर्न केही विश्वव्यापी सुझावहरू प्रस्ताव गर्दछु:

1. सधैं उत्पादनको भण्डारण अवस्था र प्याकेजिङ्गको अखण्डतामा ध्यान दिनुहोस्;
2. सावधानीपूर्वक समाप्ति मिति र निर्माण मिति जाँच गर्नुहोस्;
3. खट्टा क्रीमको संरचना जाँच गर्नुहोस् - यसलाई उत्पादनको उत्पादनमा स्टेबलाइजर, मोटाइहरू, आदि प्रयोग गर्न अनुमति छैन।

यदि तपाइँ एक विशेष निर्मातालाई विश्वास गर्नुहुन्छ भने, यी साधारण सावधानीहरू दिमागमा राख्नुहोस्। यसको अतिरिक्त, यदि एक अप्रिय गन्ध, स्थिरता को विषमता, एक संदिग्ध रंग वा प्याकेजिङ्ग को उल्लङ्घन उत्पादन को उद्घाटन को समयमा फेला पर्यो, त्यसपछि यसको प्रयोग खारेज गर्नुपर्छ। 

ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरियाको सामग्री कम्तिमा 10 मिलियन CFU/g हुनुपर्दछ (CFU प्रति एकाइ भोल्युममा व्यवहार्य सूक्ष्मजीवहरूको संख्याको सूचक हो)। खैर, चम्चा खडा हुँदा यो सधैं राम्रो छैन। यदि तपाइँ केहि मिनेटको लागि मोटो खट्टा क्रीम हलचल गर्नुहुन्छ भने, यो अधिक तरल हुनुपर्छ। के स्थिरता परिवर्तन भएको छ? यो लगभग निश्चित छ कि स्टेबलाइजरहरू खट्टा क्रीममा थपिएका छन्। 

लोकप्रिय प्रश्न र उत्तरहरू

स्रोतहरु

1. खट्टा क्रीम। निर्दिष्टीकरणहरू। अन्तरराज्यीय मानक। GOST 31452-2012। URL: https://docs.cntd.ru/document/1200098818