सबैलाई थाहा छ कि च्याउलाई प्रायः "तरकारी मासु" भनिन्छ। यद्यपि, यो ध्यान दिनुपर्छ कि तिनीहरूमा धेरै थोरै प्रोटीन हुन्छ (ताजामा - केवल 2-4%, र सुकेकोमा - 25% सम्म)। तुलना को लागी, मासु मा यो संख्या 15-25% छ। मशरूममा केही बोसो र कार्बोहाइड्रेटहरू पनि छन्, जसले वास्तवमा तिनीहरूको कम क्यालोरी सामग्री (प्रति 14 ग्राम मात्र 100 kcal) निर्धारण गर्दछ।
किन च्याउले तपाईंलाई भरिएको महसुस गराउँछ? पोषणविद्हरू विश्वास गर्छन् कि फाइबरको ठूलो मात्राले उनीहरूलाई सन्तुष्ट बनाउँछ। कडा, काइटिन (धेरै कीराहरूको खोलको लागि निर्माण सामग्री) जस्तै, यो मानव पेटमा धेरै लामो समय (लगभग 4-6 घण्टा) को लागी पचिन्छ र ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टमा धेरै तनाव दिन्छ, विशेष गरी ग्यास्ट्रिकमा। म्यूकोसा र प्यान्क्रियाज।
तसर्थ, विशेषज्ञहरूले पेटको अल्सर, ग्यास्ट्राइटिस, प्यान्क्रियाटाइटिस र cholecystitis जस्ता ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टका रोगहरूबाट पीडित व्यक्तिहरूलाई च्याउको भाँडाबाट बच्न सल्लाह दिन्छन्।
तपाईंले 5 वर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरूलाई मशरूमको उपचार गर्नुपर्दैन: तिनीहरूको पाचन प्रणाली अझै परिपक्व छैन, जसको अर्थ यस्तो भार यसको लागि असहनीय हुन सक्छ।