ओमेगा-3 फ्याटी एसिडहरू आवश्यक मानिन्छ: हाम्रो शरीरलाई तिनीहरू चाहिन्छ, तर यसले तिनीहरूलाई आफैंमा संश्लेषित गर्न सक्दैन। पशु स्रोतहरूको अतिरिक्त, यी एसिडहरू समुद्री खानामा पाइन्छ, शैवाल, केही बिरुवाहरू र नटहरू सहित। पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याट (PUFAs) को रूपमा पनि चिनिन्छ, ओमेगा-3 ले स्वस्थ मस्तिष्क कार्य र सामान्य वृद्धि र विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
गर्भावस्थामा आमाहरूले पर्याप्त मात्रामा ओमेगा-३ नपाएका बच्चाहरूलाई स्नायु समस्या र दृष्टिसम्बन्धी समस्याहरू हुने खतरा बढी हुन्छ। फ्याटी एसिडको कमीका लक्षणहरूमा थकान, कमजोर स्मरणशक्ति, सुख्खा छाला, मुटुको समस्या, मुड स्विङ् र डिप्रेसन, र खराब रक्तसञ्चार समावेश छ।
आहारमा ओमेगा-३ र ओमेगा-६ फ्याटी एसिडको सही अनुपात कायम राख्नु महत्त्वपूर्ण छ। पहिलोले सूजनसँग लड्न मद्दत गर्दछ, दोस्रो, नियमको रूपमा, यसमा योगदान गर्दछ। औसत अमेरिकी आहारमा ओमेगा-3 भन्दा 6-14 गुणा बढी ओमेगा-25 हुन्छ, जुन सामान्य होइन। अर्कोतर्फ, भूमध्य आहारमा यी एसिडहरूको स्वस्थ सन्तुलन छ: सम्पूर्ण अन्न, ताजा फलफूल र तरकारीहरू, जैतूनको तेल, लसुन, र मध्यम भागहरू।
ओमेगा-३ फ्याटहरू सम्पूर्ण शरीरमा कोशिका झिल्लीहरूको भाग हुन् र यी कोशिकाहरूमा रिसेप्टरहरूको कार्यलाई असर गर्छ।
धेरै नैदानिक अध्ययनहरूले नोट गरे कि ओमेगा-3 समृद्ध आहारले उच्च रक्तचापबाट पीडितहरूलाई रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्दछ। जब यो हृदय रोगको कुरा आउँछ, यसलाई रोक्नको लागि सबैभन्दा राम्रो उपाय भनेको कम सेचुरेटेड फ्याटयुक्त खाना खाने र मोनोअनस्याचुरेटेड र पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याट, जसमा ओमेगा-3 हरू समावेश छन्, नियमित रूपमा सेवन गर्नु हो। अनुसन्धानले यो पनि देखाउँछ कि ओमेगा-3 फ्याटी एसिडहरूमा एन्टिओक्सिडेंट गुणहरू छन् जसले एन्डोथेलियमको कार्यलाई सुधार गर्दछ (रगत र लिम्फ वाहिकाहरूको भित्री सतहको साथसाथै हृदयको गुफाहरू लाइन गर्ने समतल कोशिकाहरूको एक तह)। तिनीहरू रगत जम्ने, धमनीको पर्खाललाई संकुचन र आराम गर्ने, र सूजन नियन्त्रण गर्नमा संलग्न छन्।
मधुमेह भएका बिरामीहरूमा प्रायः उच्च ट्राइग्लिसराइड्स र "राम्रो" कोलेस्ट्रोलको स्तर कम हुन्छ। ओमेगा-3 ले ट्राइग्लिसराइड्स र एपोप्रोटिन (मधुमेहको मार्कर) लाई कम गर्न मद्दत गर्दछ, साथै एचडीएल ("राम्रो" कोलेस्ट्रोल) बढाउन मद्दत गर्दछ।
त्यहाँ केही महामारी विज्ञान प्रमाणहरू छन् कि ओमेगा-3 फ्याटी एसिड सेवन (ओमेगा-6 फ्याटी एसिड सीमित गर्दा) ले स्तन र कोलोरेक्टल क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ। यद्यपि, ओमेगा-३ सेवन र क्यान्सरको विकासको बीचमा सही सम्बन्ध स्थापित गर्न पर्याप्त प्रमाण छैन।
जब तपाइँ "ओमेगा-3" शब्द सुन्नुहुन्छ, दिमागमा आउने पहिलो कुरा माछा हो। यद्यपि, शाकाहारीहरूका लागि वास्तवमा स्वस्थ फ्याटी एसिडका धेरै स्रोतहरू छन्, यहाँ मुख्यहरू छन्: - एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन र खनिजहरूको उत्कृष्ट स्रोत मात्र होइन तर तरकारी ओमेगा-3 पनि। जामुनको बीचमा ओमेगा-३ फ्याट सामग्रीमा ब्लुबेरी पहिलो स्थानमा छ र प्रति १ कप १७४ मिलीग्राम हुन्छ। साथै, एक कप पकाएको जंगली चामलमा 3 मिलीग्राम ओमेगा-174 फलाम, प्रोटिन, फाइबर, म्याग्नेसियम, म्यांगनीज र जिंक हुन्छ।