सामग्रीहरू
मोरक्को को अफ्रिकी राज्य एक तातो मरुभूमि, प्राचीन किलेहरु, विदेशी समुद्र तटहरु र सुन्तला संग सम्बन्धित छ। र हामी यो देश को खाना को बारे मा के थाहा छ? सामान्य शब्दहरुमा, यो फलफूल, मासु, तरकारीहरु, ताजा जडी बूटियों को एक अनन्त बहुतायत र मसालेदार मसाले को एक रसीला गुलदस्ता द्वारा प्रभुत्व छ। हामी तपाइँलाई लोकप्रिय मोरक्कन व्यंजनहरु को विस्तार मा अध्ययन गर्न को लागी प्रस्ताव गर्दछौं। अहिले हामी उम्रीलो अफ्रिकी तट को एक gastronomic भ्रमण मा जाँदैछौं।
काली मिर्च संग बीटरूट
मोरक्को मा, यो वाइन र बलियो अल्कोहल संग सानो meze नाश्ता संग एक थाली को सेवा गर्ने परम्परागत छ, जुन तपाइँको हातले खाईन्छ। यो ताजा वा अचार जैतून, मसाले मा पनीर को टुक्राहरु, सूखे मासु, मिश्रित तरकारीहरु हुन सक्छ। स्थापित परम्परा अनुसार, तातो tortillas को एक उच्च ढेर र Mutabal संग एक सॉस प्यान-मसालेदार बैंगन caviar-उनीहरु को छेउमा टेबल मा राखिएको छ। Meze को भूमिका पनि अक्सर मोरक्को शैली मा मसालेदार चुकंदर द्वारा खेलीन्छ।
सामाग्री:
- ठूलो चुकंदर - 1 पीसी।
- मसालेदार ककडी - 2 पीसी।
- ताजा काली मिर्च - 1 पोड
- अजवाइन डंठल-3-4 पीसी।
- युवा लसुन-1-2 लौंग
- जैतुनको तेल - १ चम्मच।
- तोरीको दाना - १ चम्मच।
- अदरक जरा-1-2 सेमी।
- निम्बूको रस - १ चम्चा। l
- मह - 1 चम्मच।
- जमीन जीरा-0.5 चम्मच।
- नुन, कालो मिर्च - स्वाद गर्न
जैतून का तेल तातो, काटिएको काली मिर्च र अदरक को जरा एक मिनेट को लागी भुनाउनुहोस्। हामी पंखुडी संग खुली बीटरोट काट्यौं, यसलाई एक फ्राइ pan प्यान मा सरसों र जीरा संगै राखौं। बिस्तारै हलचल, 4-5 मिनेट को लागी भुना, कटा अजवाइनको डंठल बाहिर हाल्नुहोस्। अर्को 5 मिनेट पछि, कुचल लसुन, मह र नींबू को रस, साथ साथै सानो स्ट्रिप्स मा ककड़ी जोड्नुहोस्। सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्, गर्मी बाट हटाउनुहोस् र ढक्कन मुनि १५ मिनेट को लागी जोड दिनुहोस्। चुकंदर meze स्वतन्त्र रूपमा र मासु वा माछा को लागी एक साइड डिश को रूप मा सेवा गर्न सकिन्छ।
बीन बहुतायत
यदि तपाइँ मोरक्को मा एक ठोस लंच गर्न जाँदै हुनुहुन्छ, एक स्थानीय रेस्टुरेन्ट मा harira सूप आदेश। एक लामो समय को लागी त्यहाँ एक विशेष परम्परा यस पकवान संग सम्बन्धित छ। रमजान को पवित्र महिना मा, सूर्यास्त को शुरुआत संग, जब यो उपवास तोड्ने अनुमति छ, यो सूप टेबल मा राखिएको छ, तर मासु बिना मात्र। सामान्य दिनहरुमा, यो चना, दाल र रसदार टमाटर को अतिरिक्त संग एक बलियो मासु शोरबा मा पकाइएको छ। मोरक्को यो मिति, तिल कुकीज वा मह केक को एक टुक्रा संग पूरक।
सामाग्री:
- भेडाको मासु-400 जी
- चना-100 ग्राम
- खैरो दाल-100 ग्राम
- ठूलो टमाटर-3-4 पीसी।
- प्याज - १ टाउको
- पिघल मक्खन - 4 चम्मच। l
- ताजा काली मिर्च - 1 पोड
- पेपरिका - 1 चम्मच।
- जीरा, हल्दी, जमीन अदरक-0.5 चम्मच प्रत्येक।
- cilantro-एक सानो गुच्छा
- नुन, कालो मिर्च - स्वाद गर्न
चना रातभर भिजाउनुहोस्, त्यसपछि एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। एकै समयमा, हामी कटा प्याज र काली मिर्च पिघेको मक्खन मा पास जब सम्म उनीहरु नरम। सबै मसाले जोड्नुहोस्, र एक मिनेट पछि-भेडाको ठूलो क्यूब्समा काट्नुहोस्। 5-7 मिनेट को लागी गोल्डन ब्राउन सम्म यो सबै पक्षहरु मा भुनाउनुहोस्।
हामी भुटेको मासुलाई चनाको साथ एक प्यानमा स्थानान्तरण गर्दछौं, पानी जोड्नुहोस्, एक घण्टाको लागि मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्। 30 मिनेट पछि उबलने पछि, पकाएको ताजा टमाटर र दाल जोड्नुहोस्, यसलाई तयारीमा ल्याउनुहोस्। अन्त्यमा, नुन र काली मिर्च स्वाद को लागी, कटा धनिया बाहिर खन्याउनुहोस् र सूप 15-20 मिनेट को लागी पकाउनुहोस्।
सबैलाई आश्चर्य गर्न को लागी एक पाई
मोरक्को पेस्टिला पाई पनि सबैभन्दा परिष्कृत आश्चर्य हुनेछ। जमीन बदाम, अण्डा क्रीम, दालचीनी र जडी बूटी संग कीमा बनाएको मासु पाउडर चीनी संग छर्किएको एक पतली खस्ता आटा मुनि लुकेको छ। कस्टम अनुसार, पाई ठूलो भोजहरु को लागी तयार गरीएको थियो र पहिलो टुक्रा गम्भीरतापूर्वक सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र प्रिय अतिथि को लागी प्रस्तुत गरीएको थियो। गरिबले परेवाको मासु भर्नको लागी प्रयोग गरे। जे होस्, यो परम्परा अझै पनी केहि क्षेत्रहरुमा जीवित छ। हाम्रो पाई रसदार चिकन संग हुनेछ।
सामाग्री:
- चिकन जांघ-500 ग्राम
- फिलो आटा-10-12 पानाहरु
- बटर - २० g
- पानी - 1 कप
- अन्डा - 3 पीसी।
- प्याज-2-3 पीसी।
- अजमोद - 1 गुच्छा
- भुटेको बदाम-400 ग्राम
- मह - t चम्मच। l
- जैतून का तेल - 1 चम्मच।
- दालचिनी - २ स्टिकहरू
- नुन, जमीन अदरक, सुन्तला पानी-1 चम्मच।
- काली मिर्च-0.5 चम्मच।
- केसर-एक चुटकी
- पाउडर गरिएको चीनी र दालचीनी - सेवा को लागी
एक मोटो तल संग एक फ्राइ pan प्यान मा, अजमोद र मसाले संग प्याज भुनाउनुहोस्। चाँडै यो पारदर्शी हुन्छ, चिकन जांघहरु जोड्नुहोस्, पानी मा डाल्नुहोस् र ढक्कन को तहत 40-45 मिनेट को लागी उबाल। हामी समाप्त मासु कूल गर्छौं, यसलाई हड्डीहरु बाट हटाउनुहोस् र यसलाई सानो फाइबर मा अलग गर्नुहोस्। बाँकी चटनी मा, मह, दालचीनी छडी र पिटिएको अण्डा, कम गर्मी मा उबाल जब सम्म तपाइँ एक मोटी चटनी पाउनुहुन्छ।
मक्खन संग गोल आकार लुब्रिकेट, फिलो आटा को एक पाना बिछ्याउन ताकि किनाराहरु पक्षहरु बाट लटका। हामी यसलाई राम्रो संग तेल संग धब्बा, दोस्रो पाना फैलाउनुहोस् र सबै चीज 6-7 पटक दोहोर्याउनुहोस्। टुक्रा टुक्रा मा बादाम पीस, एक फ्राइ pan प्यान मा चटनी संग मिश्रण, सुन्तला पानी र मासु भर्न। हामी यसको साथ आटा आधार भर्नुहोस्, केन्द्रमा किनारहरु लाई लपेट्नुहोस्, र एक अर्काको माथि filo को अर्को 3-4 पानाहरु राखे। तेल संग तिनीहरूलाई धब्बा नबिर्सनुहोस्। हामी यसलाई आधा घण्टा को लागी 180 डिग्री सेल्सियस मा ओवन मा राख्छौं। सेवा गर्नु अघि, पाउडर गरिएको चीनी र दालचीनी संग पेस्टिला छर्कनुहोस्।
हरियो मा Hummus
मोरक्को मा सबैभन्दा मनपर्ने नाश्ता मध्ये एक hummus- चम्मच पाटे हो। यद्यपि पकवान को लेखकत्व ग्रीक, टर्की, सिरियाली र यहूदीहरु को लागी जिम्मेवार छ। पछिल्लो दाबी छ कि hummus पुरानो नियम मा उल्लेख गरीएको छ - यो बोअज थियो जो रुथ संग व्यवहार गरे। जे होस्, लेबनानीहरु जोड दिन्छन् कि उनीहरु पहिलो पटक यो नाश्ता संगै आएका थिए।
मोरक्को hummus को जन्मस्थान हुन दाबी गर्दैन। तर यहाँ तपाइँ यो विविधता को एक किसिम मा प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। आधार उबलाएको चम्मच को एक प्यूरी हो, जसमा तिल पेस्ट ताहिनी, जैतून का तेल, लसुन, नींबू को रस र मसाले को एक गुलदस्ता थपिएको छ। र तब तपाइँ hummus मा केहि पनी राख्न सक्नुहुन्छ - उमालेको बीट, कद्दू, एवोकैडो, प्यूरी मा म्याश, आदि हरियो hummus वसन्त मेनु को लागी एकदम सही छ।
सामाग्री:
- चना-300 ग्राम
- लसुन - २- clo लंगो
- ताहिनी पेस्ट-150 ग्राम
- कागती - १ पीसी
- जैतुनको तेल - १ चम्मच।
- पालक - 1 गुच्छा
- अजमोद - 1 गुच्छा
- जीरा - २ चम्मच।
- धनिया - १ चम्मच।
- सोडा - ०. t चम्मच।
- नुन, कालो मिर्च - स्वाद गर्न
चनालाई रातभर भिजाउनुहोस्, एउटा ठूलो कटोरामा ताजा पानी हाल्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्, सोडा राख्नुहोस् र तयार नभएसम्म पकाउनुहोस्। मटर कूल, तिनीहरूलाई एक ब्लेंडर को कटोरा मा डाल्नुहोस्, coarsely कटा जडी बूटी, लसुन, नींबू को रस र zest, tahini पेस्ट जोड्नुहोस्। सबै चीज पिट्नुहोस् जब सम्म तपाइँ एक चिकनी पेस्ट पाउनुहुन्न। जैतून का तेल, नुन र मसाले संग मौसम, फेरि whisk मा डाल्नुहोस्। यदि जन धेरै मोटो छ, एक सानो तातो पानी मा खन्याउनुहोस्। अखमिरी tortillas, ताजा र पकाएको तरकारी संग hummus सेवा गर्नुहोस्।
खस्ता मसालेदार बलहरु
अर्को लोकप्रिय मोरक्कन चक्की खाजा फालाफेल हो। यसमा क्रिस्पी ब्रेडिङमा ग्राउन्ड बीन्सका मसालेदार बलहरू हुन्छन्। यस डिशको इतिहास पनि अनुमान र असहमतिले भरिएको छ। सबैभन्दा सामान्य संस्करणको अनुसार, यहूदीहरूले इजिप्टमा रहँदा फलाफेल तयार गर्न थाले। अन्य उत्पादनको अभाव हुँदा पौष्टिक चक्की बलहरू भोकबाट जोगिए। पछि, खाजा धेरै मध्य पूर्वी देशहरूमा व्यापक भयो। मोरक्कोमा, उनले पनि यो मन पराए। र यहाँ फलाफेलको लागि नुस्खा हो।
सामाग्री:
- चना-150 ग्राम
- प्याज - १ टाउको
- लसुन - २- clo लंगो
- डिल र अजमोद-0.5 गुच्छे प्रत्येक
- धनिया, जीरा, हल्दी, सरसों को बीउ, काली मिर्च फ्लेक्स-0.5 चम्मच।
- नमक र काली मिर्च - स्वाद गर्न
- जमीन पटाखे, तिलको बीउ, सन बीउ - रोटी को लागी
- गहिरो फ्राइ for को लागी वनस्पति तेल-400-500 मिलीलीटर
चना एक रात को पानी को एक ठूलो मात्रा मा भिजाउनुहोस्। तर तपाइँ यो समय पकाउन को लागी आवश्यक छैन। पानी निकाल्नुहोस्, मटर धुनुहोस् र एक ब्लेंडर मा पीस। कटा जडी बूटीहरु, diced प्याज र कुचल लसुन जोड्नुहोस्, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त नभएसम्म फेरि हराउनुहोस्। हामी एक मोर्टार मा सबै मसाले गूंध, तिनीहरूलाई छोला प्यूरी, नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
एक मोटी तल संग एक कटोरी मा वनस्पति तेल तातो। छोला मास बाट, हामी सफा बलहरु बनाउँछौं, उनीहरुलाई ब्रेडक्रम्ब्स मा रोल र सानो भागहरुमा एक गहिरो fryer मा डुबाउनुहोस्। हामी २-३ मिनेट भन्दा लामो समय को लागी खडा छौं, ताकि उनीहरु एक सुनौलो क्रस्ट संग कभर छन्। ताजा सब्जियों र एक हल्का दही आधारित चटनी संग falafel सेवा गर्नुहोस्।
अफ्रीकी आकृतिहरु संग Tagine
मोरक्कोले बर्बर, उत्तरी अफ्रिकाका स्वदेशी बासिन्दाहरु बाट धेरै उधारो लिए। यो उनीहरु थिए जो खाना पकाउन को लागी ट्यागिन को उपयोग शुरू गरे। यो एक उच्च गुम्बद ढक्कन संग माटो बाट बनेको एक विशेष पकवान हो। असामान्य आकार को कारण, एक तीव्र भाप परिसंचरण stewing को समयमा भित्र मा बनाईएको छ, जो मासु वा सब्जी को प्रत्येक टुक्रा envelops, तिनीहरूलाई नरम र रसदार बनाउन।
Tagine लाई पकवान पनि भनिन्छ, जुन एक परिणाम को रूप मा प्राप्त हुन्छ। मोरक्को परम्परा मा, यो प्राय: एक बाक्लो चटनी मा सुकेको फल संग धेरै कोमल भेडा, हरियो जैतून र नमकीन नींबू संग चिकन, खजूर र मह वा सेतो माछा साग र ताजा टमाटर को एक बहुतायत संग बतख छ। हामी tagine को लागी यो नुस्खा को कोशिश सुझाव दिन्छौं।
सामाग्री:
- बीफ लुगदी-500 ग्राम
- चना-200 ग्राम
- सोडा - ०. t चम्मच।
- प्याज - 2 मध्यम टाउको
- ठूलो गाजर - 1 पीसी।
- कद्दू - 300 जी
- इलेक्ट्रोरीप मिर्च - १ पीसी।
- चेरी टमाटर-8-10 पीसी।
- तरकारी तेल -२-२ चम्मच। l
- लसुन - २- clo लंगो
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका, जमीन अदरक - स्वाद गर्न
- ताजा जडी बूटी - सेवा को लागी
सधैंको रूपमा, हामी चनाको साथ शुरू गर्छौं। हामी यसलाई रातभर भिजाउँछौं, त्यसपछि सोडा को अतिरिक्त संग उमाले। जब मटर पकाइरहेका छन्, हामी सब्जी तेल संग ट्यागिन तातो र diced गोमांस तलना। कुचल लसुन, प्याज को छल्ले र गाजर काली डाली जोड्नुहोस्। जतिसक्दो चाँडो मासु राम्रो तरिकाले तलाएको छ, कद्दू, ठूलो स्लाइस मा कटाईयो। मौसम नुन र मसला संग मिश्रण, एक सानो पानी मा डाल्नुहोस्, एक ढक्कन संग कभर, तयार नभएसम्म कम गर्मी मा उबाल। अन्त्यमा, हामी चना कि यो समय सम्म उबलिएको छ मिश्रण। स्टू को सीधा ट्यागिन मा सेवा गर्नुहोस्, सम्पूर्ण चेरी टमाटर र अजमोदको पंखुडी संग सज्जित।
सुन को placers मा चिकन
मोरक्को मा मुख्य अनाज couscous छ। पुरातन समय देखि, यो एक सट्टा मेहनती विधि द्वारा मैन्युअल रूप बाट तयार गरीएको छ। पहिले, गहुँ को दाना आटा मा जमीन र भिजेको थियो, त्यसपछि सानो बल मा रोल गरीयो र घाम मुनि एक लामो समय को लागी सुकाइयो। यो एक सार्वभौमिक घटक हो कि सलाद, सूप, साइड डिश र पनी डेसर्ट मा थपिएको थियो। आज पनि, यो अनाज अक्सर दैनिक जीवन मा मोरक्को को लागी रोटी बदल्छ। जे होस्, छुट्टिहरु यो बिना गर्न सक्दैनन्। यहाँ एक couscous पकवान कि एक डिनर पार्टी मा सेवा गर्न सकिन्छ को लागी एक नुस्खा हो।
सामाग्री:
- couscous - 400 जी
- कुखुरा - १ शव
- बल्गेरि मरिच - २ पीसी।
- रातो प्याज - 2 टाउको
- जैतून का तेल-grating + 1 चम्मच को लागी। l couscous को लागी
- दालचीनी, पेपरिका, जीरा, धनिया, काली मिर्च-0.5 चम्मच प्रत्येक।
- मोटे नमक-0.5 चम्मच।
- ताजा हरीयो मटर - 200 ग्राम
हामी कुखुराको शवलाई भागमा काट्यौं, धुनुहोस् र सुकाउनुहोस्। सबै मसला र नुन मिलाउनुहोस्, एक मसला संग एक सानो गूंध। हामी उनीहरु संग चरा को टुक्राहरु रगड्छौं, उनीहरुलाई जैतून का तेल संग लुब्रिकेट र एक घण्टा को लागी पिउन को लागी छोड्नुहोस्।
हामी चिकनलाई एक बेकिंग डिश मा राख्छौं र यसलाई ओवन मा 180 डिग्री सेल्सियस मा 60 मिनेट को लागी राख्छौं। समय मा समय मा मासु मार्न नबिर्सनुहोस्। आधा घन्टा पछि, हामी पुच्छर र बीउ बाट काली मिर्च छीन्छौं, उनीहरुलाई स्ट्रिप्स मा काट्छौं, एक बेकिंग पाना मा फैलाउन, तेल संग छर्कन र उनीहरुलाई ओवन मा राखीयो। एकै समयमा, ग्रिल मुनि चिकन, र सब्जीहरु तल बाट राख्नुहोस्।
अन्तमा, couscous संग शुरू गरौं। हामी पानी मा अनाज धोउँछौं, एक गहिरो कटोरा मा उबलते पानी को 800 मिलीलीटर डाल्नुहोस्, जैतून का तेल र नुन जोड्नुहोस्। एक प्लेट संग कटोरा कभर र 10-15 मिनेट को लागी खडा। हल्का उबलिएको नमकीन पानी मा हरीयो मटर ब्ल्यान्च। Crumbly couscous र हरीयो मटर संग सुर्खेत चिकन सेवा गर्नुहोस्।
मोरक्को पेनकेक्स
मोरक्को भोजन मा पेस्ट्री तयारी को सादगी र एकै समयमा एक उज्ज्वल धनी स्वाद को विशेषता हो। उनले मूरिश, अरबी, यहूदी र भूमध्यसागरीय व्यञ्जनहरु को धेरै परम्पराहरु अपनाएको छ। यसको एक ज्वलन्त उदाहरण हर्ष टर्टिलास हो। उनीहरु सूजीको आटा बाट तयार हुन्छन्, जो इटाली मा लोकप्रिय छ, डुरम गहुँ बाट जमीन। उपस्थिति र स्वाद मा, यो सूजी जस्तै छ, त्यसैले यो सुरक्षित तरीका नुस्खा मा प्रयोग गर्न सकिन्छ यदि कुनै सूजी छैन। र tortillas आफैं केहि हाम्रो देशी पेनकेक्स को याद दिलाइरहेछन्।
सामाग्री:
- सूजी - g० g
- butter-१२ g g
- दूध - 100० मिली
- गन्ना चीनी - 3 चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - १ चम्मच।
- नुन-०. t चम्मच।
- vanillin-एक चाकू को नोक मा
- सन बीउ र तिल को बीउ - छर्काउन को लागी
- वनस्पति तेल - फ्राइ for को लागी
हामी सुक्खा सूजी, बेकिंग पाउडर, चीनी, नुन र भेनिला एक गहिरो कन्टेनर मा जोड्दछौं। सबैलाई समान रूपमा मिलाउनुहोस्, नरम मक्खन राख्नुहोस्, यसलाई राम्ररी रगड्नुहोस्। तातो दूध मा हाल्नुहोस् र बिस्तारै नरम आटा गूंध। हामी उसलाई थोरै आराम दिन्छौं ताकि सूजी फुल्छ।
हामी आटा बाट सानो गोल कटलेट बनाउँछौं र तिनीहरूलाई तीन भागहरु मा विभाजित गर्दछौं। हामी सूजी मा एक ब्याच रोल, दोस्रो-सन बीउ मा, तेस्रो मा तिल मा। तिनीहरूलाई सुनको खैरो सम्म वनस्पति तेल मा भुनाउनुहोस्। तपाइँ दही, मह वा जाम संग harsha tortillas सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
ओपनवर्क मा पेनकेक्स
मोरक्को baghrir पेनकेक्स एक विशिष्ट सडक फास्ट फूड हो कि तपाइँ हरेक कदम मा कुनै पनि शहर मा कोशिश गर्न सक्नुहुन्छ। उनीहरु एउटै सूजी बाट तयार छन् र खमीर जरूरी छ। मुख्य रहस्य जुन शताब्दीहरु को लागी देखीएको छ कि पेनकेक्स मात्र एक छेउमा एक नाजुक झरझरा बनावट को संरक्षण को लागी तलीन्छ। एकै समयमा, फ्राइ pan प्यान कुनै पनी हालत मा तातो हुनु हुँदैन - यो चिसो रहनु पर्छ। यो हावायुक्त झरझरा पेनकेक्स प्राप्त गर्ने एक मात्र तरिका हो।
सामाग्री:
- सूजी (सूजी) - १०० ग्राम
- पीठो १ 300० g
- सूखी खमीर-0.5 चम्मच।
- अण्डाको भुई - २ पीसी।
- तातो पानी-750 मिलीलीटर
- नुन - ¼ चम्मच।
- चिनी - १ चम्मच।
- वनस्पति तेल - २ चम्मच। l
- बटर - २० g
- मह-4-5 चम्मच। l
एक कन्टेनर मा, सूजी, आटा, खमीर, नुन र चीनी मिलाउनुहोस्। अर्को मा, एक whisk संग yolks र पानी whisk। हामी सुक्खा र तरल आधारहरु लाई जोड्छौं, एक मिक्सर संग हराउँछौं, बिस्तारै वनस्पति तेल मा डाल्दै। एक तौलिया संग आटा कभर र एक घण्टा को लागी छोड्नुहोस्।
तेल संग एक चिसो फ्राइ pan प्यान ग्रीस, तुरुन्तै एक लाडल संग एक सानो आटा खन्याउनुहोस् र एक प्यानकेक गठन। यसलाई केवल एक तर्फ फ्राई गर्नुहोस्, जस पछि हामी यसलाई द्रुत रूपमा थालीमा फैलाउँदछौं र यसलाई मक्खन र महको मिश्रणले चिकुन पार्दछौं। हामी चिसो पानी को एक धारा मुनि प्यान कूल र फेरी सम्पूर्ण प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। यस्तो पेनकेक्स कुनै toppings र fillings बिना राम्रो छन्।
पुदीना शीतलताको एक चुस्की
मोरक्को मा गर्मी बाट, उनीहरु चिसो हरियो चिया द्वारा सुरक्षित छन्। परम्परा अनुसार, यो ठूलो मात्रा मा पिएको छ, तर सानो गिलास मा 120 मिलीलीटर भन्दा बढी को मात्रा संग। र तिनीहरूले यसलाई एक लामो टोंटी संग एक टिन केतली मा पकाउँछन्। रेगिस्तान geषि को जीनस बाट maramia - टकसाल को एक विशेष प्रकार जरूरी पेय मा राखिएको छ। एक नियम को रूप मा, चिया एक लामो, हार्दिक भोजन को अन्त मा सेवा गरीन्छ। मोरक्को को अनुसार, यो राम्रो संग भारी खाना आत्मसात गर्न मद्दत गर्दछ। उनीहरु चिनी मा कंजूसी गर्दैनन्, तर उनीहरु नींबू लाई बेवास्ता गर्छन्। यहाँ टकसाल संग हरी चिया को लागी एक क्लासिक नुस्खा छ।
सामाग्री:
- हरियो चिया - 4 चम्मच।
- फिल्टर पानी 750०० मिलीलीटर
- चीनी-50-60 जी
- ताजा टकसाल-4-5 sprigs
हामी पुदीनालाई पानी मुनि धुन्छौं र यसलाई राम्ररी सुकाउँछौं। चायको भाँडोमा उबलते पानी हाल्नुहोस्, सुक्खा चिया पात र तल टकसाल राख्नुहोस्। हामी उनीहरुलाई 250 मिलीलीटर तातो पानी को 90 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढि तापमान मा भर्न, एक ढक्कन संग कभर, एक टेरी तौलिया संग लपेटो, तिनीहरूलाई 10 मिनेट को लागी छोड्नुहोस्। त्यसपछि बाँकी पानी केतली मा हाल्नुहोस्, चीनी बाहिर हाल्नुहोस् र राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। पेय पुरा तरिकाले चिसो दिनुहोस्, केहि घण्टा को लागी रेफ्रिजरेटर मा राख्नुहोस्। बरफ क्यूब्स र ताजा टकसाल पातहरु संग गिलास मा हरी मोरक्को चिया सेवा गर्नुहोस्।
अब तपाइँ जान्नुहुन्छ कसरी दस सबैभन्दा लोकप्रिय मोरक्कन व्यंजनहरु पकाउनुहुन्छ कि तपाइँ निश्चित रूप बाट अझ राम्रो संग यो देश को भोजन को समझने को कोशिश गर्नु पर्छ। यदि तपाइँ आफ्नो परिचितता जारी राख्न चाहानुहुन्छ, संसारको राष्ट्रिय व्यञ्जनहरु को व्यञ्जनहरु संग पृष्ठ मा जानुहोस्। र यदि तपाइँले कहिल्यै यी वा अन्य मोरक्कन व्यंजनहरु को कोशिश गर्नुभएको छ कि हामीले उल्लेख गरेका छैनौं, टिप्पणी मा तपाइँको छाप साझा गर्नुहोस्।